ស្រាទឹកក្រូចក្រមុំយីហោរយូគុយ

Yuba, ឬស្បែកតៅហ៊ូ, គឺជារឿងធម្មតាមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី, ប៉ុន្តែត្រូវបានចាប់ផ្តើមតែចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយអាមេរិច។ ដំបូងខ្ញុំបានអានអំពីវានៅទីនេះទោះជាយ៉ាងណាម្ហូបអាហារដែលមានរដូវកាលបានដឹងអំពីវត្ថុនេះអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ វាជាការជំនួសសាច់ vegan មិនគួរឱ្យជឿដែលគ្រាន់តែជាការអាចបត់បែននៅក្នុងការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបរបស់វាដូចជាវាគឺជាឆ្ងាញ់។

នៅលើការធ្វើដំណើរចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំទៅកាន់ទីផ្សារអាស៊ីក្នុងស្រុកខ្ញុំបានរើសយ៉ាប៊ូពីមួយចំនួនពីជម្រើសដ៏ធំដែលអាចរកបាននៅក្នុងហាងកករបស់ហាងរបស់ហាង (ហើយខ្ញុំភ្នាល់អ្នកនឹងអាចរកមួយចំនួននៅក្នុងទីផ្សារអាស៊ីក្នុងស្រុករបស់អ្នកផងដែរ) ។ កញ្ចប់មួយមានប្រវែងបីហ្វីត! ខ្ញុំបានរើសយកកញ្ចប់តូចហើយសន្លឹក 4 សន្លឹកនៅតែមានទំហំ 2 ហ្វីតនៅពេលដែលអ្នកឈប់។ សម្រាប់តម្លៃ $ 2.00 ដុល្លារនេះជាការលួចមួយព្រោះខ្ញុំអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យអាហារគ្រួសារ 10 គ្រួសារនៃយូប៊ូបានរៀបចំពីចំនួននេះ។

នៅពេលដែលមិនបានដាក់វាដំបូងវាស្រដៀងទៅនឹងក្រណាត់ប្លាស្ទិកដែលត្រូវបានបត់លើខ្លួនវាច្រើនដង។ អ្នកនឹងត្រូវត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 15 វិនាទីបង្ហូរទឹកហើយបន្ទាប់មកបំបែកសន្លឹក។

បន្ទាប់មកអ្នកយកក្រដាសមួយសន្លឹក (ម្តងទៀតអណ្តូងរ៉ែមានទំហំប្រហែល 24 អ៊ីងនៅខាងលើ) ហើយបត់វាពាក់កណ្តាលឬបីភាគហើយរមៀលវាឱ្យល្អធ្វើបំពង់ប្រហែល 8-10 អ៊ីញយូរ។ រមៀលប្រហែល 6 សន្លឹកយូប៊ូ។

នៅពេលដែលវាត្រូវបានក្រឡុកទាំងអស់ចូរដុតនំពួកវានៅលើដែកដែលមានប្រដាប់ប្រដារល្អ ៗ ឬក៏បន្ទះឈើដែលគ្មានជាតិអំបិលប្រហែលជា 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងនៅលើកំដៅមធ្យមឬមធ្យម។ Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើផ្នែកខាងគ្នា, ត្រឡប់ជាការចាំបាច់។ នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេស្រស់ស្អាតនិងរឹងមាំដើម្បីចម្អិនទឹកជ្រលក់។

បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់របស់អ្នកដោយការប្រមូលគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់និងធ្វើតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញដូចខាងក្រោម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 6 ទៅ 8 សន្លឹករៀបចំនិងចៀនយូបា (សូមមើលខាងលើ)
• 1 1/2 គូបនៃបន្លែឆ្អិន: សាច់គោរសជាតិ, សាច់មាន់រសជាតិឬត្រង់បន្លែ
• 1 ពែងទឹករំពុះ
• 1 tbsp នំបុ័ងល្ង
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 3 ខ្ទិតខ្ទឹមបារាំងតូចៗ
• cloves ខ្ទឹម 3, minced
• 2 1/2 tbsp ស្ករ granulated សរីរាង្គ
• 1/2 tbsp ទឹកខ្មះ
• ទឹកនិងចំណាប់អារម្មណ៍នៃពណ៌ទឹកក្រូចមធ្យម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កូរជាមួយគ្នាគូបប៊ុនមីននិងទឹករំពុះរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ លោតនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ កាត់បន្ថយការរមូរ yuba ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចប្រហែល 1 អ៊ីញវែង។

ធ្វើតាមការណែនាំសម្រាប់ចម្អិនអាហារយ៉ាប៊ូជាមួយទឹកជ្រលក់។

កន្លែងកាត់ yuba វិលចូលទៅក្នុង Pan ដូចគ្នាអ្នក browned ពួកគេនៅក្នុងនិងចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើថ្នាំកូត។ វានឹងមានរាវបន្តិចបន្តួច។ នេះមិនអីទេ! ទុកឱ្យពួកគេចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens និងរាវទាំងអស់ស្អាតជាច្រើនបាត់, វិល yuba វិលពាក់កណ្តាលតាមរយៈ។

ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

បម្រើនៅលើកំពូលអង្ករលាយជាមួយបន្លែឬអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំស្រលាញ់ពួកវានៅលើគ្រែបៃតងនិងអង្ករស៊ុយអែតត្នោតហើយបន្ទាប់មកបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងឬ Sriracha ។