អង្ករអូលឆាល - ស៊ុបគឺជាការផ្តល់ជូនដ៏កក់ក្តៅដែលអាចរីករាយនឹងរដូវរងារឬរដូវក្តៅជាស៊ុបឬអាហារចម្បងដែលមាន នំបុ័ង សាឡាត់និង នំប៉័ង ។ វាគ្របដណ្តប់លើព្រំដែននៃបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបខាងកើតនិងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយភាគច្រើន។
ត្រីមាសកន្ទុយ គឺជាសាច់គោសាច់គោនិងជាប្រភពសាច់ឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចញ៉ាំសាច់ពីឆ្អឹងឬដាក់ក្រឡុកឈ្ងុយឆ្អិនហើយបន្ថែមសាច់ទៅស៊ុបវិញ។ នេះគឺជាបេក្ខជននាយករដ្ឋមន្រ្តីសម្រាប់ចង្ក្រានយឺតឬចង្ក្រានសម្ពាធ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- កញ្ឆា 2 ផោន (លាងជម្រះនិងស្ងួត)
- ទឹក 3 ភាគ 4 (ត្រជាក់)
- ស្រូវអង្ករ 1 ពែង (មិនចម្អិនភ្លាមៗ, លាងសម្អាត)
- ស្លឹកឆ្លង 1
- peppercorns ខ្មៅ 6
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កាត់ល្អ)
- 4 ស៊ីប៊ែរីឆ្អឹងជំនីរ (ក្រាស់ទំហំ 1/4 អ៊ីញចង្អៀត)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ខ្ទេចខ្ទី)
- សាច់គោ 1 ស្លាបព្រាបាយ (ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 4 carrots (ក្រាស់ 1/2 អ៊ីញស្រួច)
- 1 14 អោនអាចប៉ាន់ប្រមាណប៉េងប៉ោះ (ជាមួយទឹក)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងឡចំហាយដ៏ធំមួយនៅហូឡង់ជាងកំដៅមធ្យម, oxtails ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។ វាគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងបន្ថែមទេ។ លាងជម្រៅហើយលុបចោលជាតិខ្លាញ់ដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងខ្ទះ។
- បន្ថែមទឹកនិងកន្សែងពង។ នាំយកទៅជាមួយរំពុះ, skimming បិទណាមួយស្នាមប្រឡាក់ frothy ដែលមកដល់ផ្ទៃ។ បន្ថែមស្រូវបាឡៃស្លឹកបៃតងខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ យកត្រលប់ទៅឆ្អិនវិញគ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំរយៈពេល 1 ម៉ោង។
- បន្ថែម carrots និងប៉េងប៉ោះនាំយកទៅជាមួយឆ្អិនគ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងញ៉ាំសម្រាប់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ carrots, barley និងសាច់គឺដេញថ្លៃ។ យកសាច់ពីឆ្អឹងហើយត្រលប់ទៅស៊ុបវិញ។ យកស្លឹកច្រកចេញហើយបម្រើ។
- សម្រាប់ស៊ាំងស៊កស៊ុបត្រជាក់ក្នុងទឹកកកនិងទូទឹកកក។ ទាញចេញពីជាតិខ្លាញ់ប្រមូលផ្ដុំពីលើផ្ទៃនិងកម្តៅ។