ភាគខាងកើត Lavash រូបមន្ត

រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះសម្រាប់ការលាងសម្អាតដែលជាពពួកម្សៅដែលមានភាពពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសទួរគីអ៊ីរ៉ង់និងប្រទេសនៅមជ្ឈិមបូព៌ាផ្សេងៗទៀតត្រូវបានផលិតដោយម្សៅទឹកនិងអំបិល។

កំប៉ុងត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយ ទឹកដោះគោ ឬ កប្បាស និងប្រើសម្រាប់រុំនិងនំសាំងវិចផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 (.25 អោន) កញ្ចប់ផ្សិតស្ងួតសកម្ម
• ទឹកក្តៅ 1 ពែង 1/2
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅដែលមានគោលបំណង 4 1/2 ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ស្លាបព្រាប a toasted គ្រាប់ល្ង (ស្រេចចិត្ត)
• 1 ស្លាបព្រាបបាយទំពាំងបាយជូរដែលពេញនិយម (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់កំប៉ុងធំមួយជាមួយប្រេង។ ទុកមួយឡែក។
2. នៅក្នុងពែងវាស់មួយផ្សំមេនំប៉័ងទឹកនិងស្ករ។ លាយរហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានរំលាយ។ ទុកមួយឡែក។
3. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំផ្សំម្សៅនិងអំបិល។ បញ្ចូលទឹកលាយស្ករ - ទឹកនិងបង្កើតជាម្សៅ។ លាយទឹកដោះគោរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីដោយដៃឬ 5 ទៅ 8 នាទីដោយប្រើបំពង់ឃ្មុំមួយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
4. នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded ដាក់បាល់នៃ dough នៅក្នុងចានប្រេង។ រមៀល dough នៅជុំវិញចានដើម្បី coat វាជាមួយប្រេង។ គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យកើនឡើងដល់ 1 ទៅ 1 1/2 ម៉ោងឬរហូតដល់ដាប់ប៊លមានទំហំទ្វេដង។

1. នៅពេលដែល dough បានទ្វេដង, punch វាចុះដើម្បីបញ្ចេញខ្យល់។ បន្ដជីពចេះប្រហែល 5 នាទី។
2. ចែកម្សៅទៅ 8 គ្រាប់ដាច់ ៗ ពីម្សៅ។ គម្របនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរយៈពេល 30 នាទី។
3. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 400 ហ្វីដ។
4. នៅពេលដែលគ្រាប់បាល់នៃម្សៅបានកើនឡើង, រមៀលវាចេញទៅជាចតុកោណស្តើង, ប្រហែល 12x10-inch សម្រាប់ lavash ធំឬ 8x6-inch សម្រាប់ flatbread តូច។ ពួកគេគួរតែស្តើងដូចជា dough ភីហ្សា។
5. ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានជង់។ បត់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃចតុកោណជាមួយនឹងបន្ទាត់នៃសមមួយ។ ដុសធ្មេញជាមួយទឹកនិងលាយជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងគ្រាប់ផ្កាឈូកបើសិនជាចង់បាន។
6. ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យកវាចេញពីចង្ក្រានហើយញ៉ាំនៅពេលក្តៅឬនៅពេលត្រជាក់។

ចំណាំ: កុំចាំយូរពេកដើម្បីញ៉ាំកំប៉ុងបន្ទាប់ពីញ៉ាំវា។ នំបុ័ងនេះហួតចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយជារឿយៗក្លាយទៅជាផុយនិង / ឬពិបាកក្នុងការទំពារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគំរោងទទួលទានវាភ្លាមៗចូរបង្កកវាក្នុងកាបូបមួយដែលភ្លាមៗនៅពេលវាត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

តើ lavash ជាអ្វី?

ឡាសាគឺជាការរួមផ្សំនៃម្សៅទឹកនិងអំបិល។ កម្រាស់របស់នំបុ័ងមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលអ្នករុញវាចេញ។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមអ្នកអាចលាបលើគ្រាប់ល្ងឬអាប៉ៅមុនពេលដុត។

ជាប្រពៃណី, lavash ត្រូវបានចម្អិនប្រឆាំងនឹងជញ្ជាំងក្តៅនៃលដីឥដ្ឋមួយ។

ប្រភពដើមនៃ Lavash

អ្នកជំនាញខាងម្ហូបអាហារជឿថា lavash ដែលជានំប៉័ងគ្មានកំដៅមួយមានដើមកំណើតនៅអាមេមេណាខណៈដែលម្ហូបអាហារផ្សេងទៀតបានអះអាងថាវាត្រូវបានបង្ហាញជាលើកដំបូងនៅមជ្ឈឹមបូព៌ា។ ដោយមិនគិតពីប្រភពដើមវាជានំបុ័ងតារាងដ៏មានប្រជាប្រិយមួយនៅទូទាំងមជ្ឈឹមបូព៌ា។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	69
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	614 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )