នំឈីសប្រេស៊ីល (Pão de Queijo)

ប្រទេសប្រេស៊ីលមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែស្គមរបស់វាដូចជាឌឺដិចហ្សូ - រមៀលឈីសជាមួយនឹងមជ្ឈមណ្ឌលទំពារទន់។ អាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីនិងអាហារពេលព្រឹកទាំងនេះគឺមកពីរដ្ឋ Minas Gerias នៅភាគអាគ្នេយ៍ប្រទេសប្រេស៊ីល។ ទោះបីជា p ã o de queijo មិនបានក្លាយជាការពេញនិយមរហូតដល់ទសវត្សឆ្នាំ 1950 ពួកគេត្រូវបានគេនិយាយថាបាននៅជុំវិញចាប់តាំងពីសតវត្សទី 18 ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏កំណែដើមមិនបានរួមបញ្ចូលឈីសឬទឹកដោះគោដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនោះមិនមាននៅពេលនោះទេ។ Pão de queijo ត្រូវបានផលិតដោយម្សៅដំឡូងមី (ម្សៅម៉្យាង) ដែលជាឫសគល់ដីនៃរុក្ខជាតិមៀន។ ដូចជាម្ហូបប្រេស៊ីលដទៃទៀតដែរនំបុ័ងឈីសនេះមានដើមកំណើតជាមួយទាសករអាហ្រ្វិកដែលដំបូងបង្អស់ត្រាំនិងកេះជាដើមដំឡូងមុនពេលធ្វើនំបុ័ង។

P ã o de queijo មានក្លិនឆ្ងាញ់នៅពេលដែលពួកគេដុតនំហើយលោតចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ រូបមន្តនេះហៅថា ឈីរបស់កសិករ ទៀងទាត់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញឈីសឈីលី minas minas នៅក្នុងទីផ្សារប្រេស៊ីលក្នុងស្រុករបស់អ្នកស្តារស្តាររបស់អ្នកនឹងកាន់តែត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នោះទេក្រុមហ៊ុនណាដែលមានទឹកដោះគោស្រស់នឹងធ្វើការយ៉ាងល្អក្នុងរូបមន្តនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
• 1/2 ប្រេងបន្លែពែង
• ប៊ឺ 8 ស្លាបព្រា (រលាយ)
• 4 1/4 ពែង
• ម្សៅដំឡូង
• 4 ស៊ុត
• ឈីសទឹកដោះគោស្រស់ 2 ពែង (ឬក៏ក្រុមហ៊ុនណាមួយឈីសទឹកដោះគោស្រស់)
• អំបិល (រសជាតិ)
• ស្រេចចិត្ត: 1/4 ឈី cheddar ឈី (ដឹងគុណ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
2. លាយទឹកដោះគោអំបិលប្រេងបន្លែនិងប៊ឺក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅរំពុះ។ ដរាបណាវាឆ្អឹងូវចញពីកំដៅ។
3. កូរម្សៅដំឡូងចូលក្នុងម្សៅទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។
4. កូរឱ្យនៅក្នុងស៊ុតនិងឈីសហើយលាយឱ្យបានល្អ។
5. ឱ្យល្បាយត្រជាក់រយៈពេល 15 ទៅ 30 នាទីដូច្នេះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ។ (អ្នកអាចញាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទីឬលើសពីនេះ) ។
6. ជាមួយនឹងម្សៅម្សៅ (ម្សៅម៉្យាងម៉ាស), ដាក់ម្សៅដាក់គ្រាប់បាល់រាងគ្រាប់បាល់ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។

1. រមៀលដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគេសើចឡើងនិងមាស។ ពួកគេនឹងកើនឡើងយឺត ៗ ហើយសើចឡើងភាគច្រើននៅ 5 ឬ 10 នាទីចុងក្រោយ។
2. បំរើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	397
ជាតិខ្លាញ់សរុប	23 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	10 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	96 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	181 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	40 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )