Savory - ល្អជាមួយនឹងបរិមាណដ៏គួរឱ្យរីករាយមួយអ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបថៃបុរាណនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាវិធីពិតប្រាកដ, រូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យស្លឹកគ្រឿង; ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាឃើញចំណីអាហារកំប៉ុងអាចធ្វើឱ្យអ្នកជំនួស។ ស្វាយចន្ទីគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារបង្កាត់ឆ្អិនឆ្លាតជាច្រើនដែលបានមកដល់ប្រទេសថៃតាមរយៈជនជាតិចិន។ ការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថៃនៅជុំវិញពិភពលោកម្ហូបនេះក៏មានភាពសាមញ្ញក្នុងការធ្វើឱ្យផ្ទះមានលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ - គ្រាន់តែធ្វើតាមជំហានងាយៗខាងក្រោមដើម្បីទទួលទានអាហារដែលពេញនិយមជាមួយសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់រួមទាំងកុមារ (គ្រាន់តែលុបមីលី សម្រាប់ពួកគេ) ។ អមជាមួយ អង្ករផ្កាម្លិះ ឬ ថៃ អង្ករ ថៃ សម្រាប់ការទទួលទានអាហារពេលល្ងាចពិតប្រាកដរបស់ថៃ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ 3-4 (ភ្លៅលាយចូលទៅក្នុងបំណែកឬខាត់ធ្មេញទំហំធំ, ដោះមាន់ 2 - ជាជម្រើស)
- ខ្ទឹមបារាំងកន្លះពែង (ពណ៌សក្រាស់)
- ខ្ទឹមបារាំង 3 ខ្ទឹម (កាត់ចូលជាផ្នែក ៗ )
- cloves ខ្ទឹម 3-4 (minced)
- ខ្ញី 1 ដុំ (ម្រាមដៃដែលមានទំហំប៉ុនដៃចង្អុលដៃ)
- 1-2 ស្លាបព្រា (ក្រូចឆ្មារពណ៌ក្រហមលុបចោលសម្រាប់ចំណីអាហារស្រាល)
- 1 ដើមក្រូចឆ្មារ (ផ្នែកស្លេកស្រាក្រហមនិងអំបិលឬជំនួសស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 2 ចង្ក្រានកូនកណ្តុរ (ក្បាលបែកខ្ទេចឬជំនួសផ្លៃផ្កាខាត់ណាខាប់ 2-3 កំប៉ុង)
- ស្វាយចន្ទី 1/2 គ្រាប់ (ត្រសក់ស្ងួតមិនស្ងាយ)
- ផ្សិត shiitake 1 ដៃ (កាត់តាម)
- 1/4 ពែងស្រាពណ៌ស (ឬស្រាចម្អិនអាហារពណ៌ស)
- ប្រេង 2 ស្លាបព្រា (សម្រាប់កូរ - ចៀន)
- សម្រាប់ Marinade:
- cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា
- ចំពោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
- ស្រាចម្អិន 3 ស្លាបព្រាបាយ (ស)
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ពែង
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ងងឹត)
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (ហៃតុង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កូរជាមួយគ្រឿងផ្សំ Marinade នៅក្នុងចានមធ្យម។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និងកូរឱ្យមានសម្លៀកបំពាក់។ ទុកមួយឡែក។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវទាំងអស់នៅចានគោឬពែងធំ ៗ ដែលល្អដើម្បីរំលាយជាតិស្ករ។ ទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុង ខ្ទះ ឬ ខ្ទះធំ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ញីម្ទេសនិងស្លឹកគ្រៃឆៅក្នុងប្រេងលើកំដៅមធ្យម (2 នាទី) ។
- បញ្ចូលសាច់មាន់បូកផ្សិត។ កូរឱ្យឆីរហូតដល់មាន់ចម្អិន (3-5 នាទី) ។ នៅពេលដែល Pan របស់អ្នកក្លាយជាស្ងួតបន្ថែមបន្តិចនៃស្រា 1-2 Tbsp ។ នៅពេលមួយ។
- បន្ថែមចុកឆ្អិនហើយបន្ដកូរឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែវាទន់ហើយប្តូរពណ៌បៃតងភ្លឺ (2 នាទី) ។
- ទីបំផុតបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកបានធ្វើពីមុនបូកគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ បន្ត stirring រហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយចម្អិនទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
- ធ្វើតេស្តរសជាតិសំរាប់អំបិលនិងផ្អែមដោយបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមានរសជាតិជូរសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកឬ ទឹកត្រីបន្ថែមទៀត ប្រសិនបើមិនមានប្រៃឬរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ (ទឹកជ្រលក់គួរភ្លក់រសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមបន្តិច) ។
- បម្រើជាមួយ អង្ករផ្កាម្លិះ ថៃ ឬ អង្ករដូងថៃ ។ រីករាយជាមួយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 576 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 111 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 2,135 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 44 ក្រាម |