Spaghetti និង Squid នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកត្រីរូបមន្តទឹកជ្រលក់

នៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏អស្ចារ្យនេះដែលត្រូវបានគេហៅថា spaghetti al nero di seppia , មឹកស្រស់ត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងទឹកត្រីដែលមានទឹកខ្មៅផ្ទាល់ខ្លួន។ នេះបន្ថែមទាំងរសជាតិសមុទ្រ tangy និងពន្លឺពណ៌ខ្មៅយ៉ាងជ្រៅទៅទឹកជ្រលក់នេះ។ អ្នកទំនងជានឹងទៅរកអ្នកចិញ្ចឹមត្រីដែលមានត្រីស្រស់ខ្លាំងណាស់ដើម្បីទទួលបានមឹកប៉ុន្តែវាមានតម្លៃសម្រាប់ការធ្វើដំណើរ។

មានអាហារម៉ាតាទឹកកកដែលក្នុងនោះទឹកខ្មៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាចូលទៅក្នុងម្សៅដើម្បីឱ្យប៉ាឃ័ររបស់វាមានពណ៌ខ្មៅ។ ទោះជាយ៉ាងណា, នោះគឺជាម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ spaghetti ទៀងទាត់ត្រូវបានបោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ tangy មួយដែលធ្វើពីទឹកកកមឹកស្រាពណ៌ក្រហមប៉េងប៉ោះបិទនិងមឹក។ វាពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ហើយជាការផ្សងព្រេងខាងម្ហូបអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/4 ផោន / 600 ក្រាម
• មឹក (ស្រស់ស្អាត, មិនស្អាត)
• 1/4 ពែងអូលីវ
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំបោល, ខ្ទេចខ្ទី)
• សាឡាត់ខ្ចីតូច 1 លាយ
• ម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មីដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
• ស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូម 1 ស្លាបព្រា (លាយជាមួយទឹកតិចតួចឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រា)
• 1/3 ពែង / 80 មីលីលីត្រស្រា (ស្ងួត)
• អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ (សមុទ្រធុនស្រាល)
• 3/4 ផោន / 320 ក្រាម spaghetti
• រសជាតិអំបិលសមុទ្រល្អ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងសមាតមឹក

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើម លាងសមាតមឹក នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកក្បាលពី tentacles នេះ។
2. យកពោះវៀនចេញដោយឡែកពីឡានទឹកថ្នាំ (ប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាបាក់) ។
3. លាងទឹកឃ្មុំឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយចាប់យកសាកសពហើយកាត់ប៉ៃលិន។
4. នៅលើចានតូចមួយបើកធុងទឹកថ្នាំនិងប្រមូលទឹកថ្នាំ។

ចម្អិនអាហារ

1. នៅក្នុងចានមួយកំដៅប្រេងនិងបន្លែខ្ទឹមសដោយមិនឱ្យវាត្នោត។
2. បន្ថែមមឹក, ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រាប់ធូលីដីស្រស់។

1. គ្របដណ្តប់និងញ៉ាំទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបប្រហែល 45 នាទី។ សូមពិនិត្យមើលវាជាទៀងទាត់ដើម្បីប្រាកដថាវាមិនជាប់ស្អិត (ប្រសិនបើវាបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច) ។
2. នៅពេលទឹកជ្រលក់ស៊ីម៉េលលាយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ជាមួយស្រាសនិងបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។
3. ស្រូបរយៈពេល 20 នាទីរកឃើញ។
4. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកក្តៅបន្តិចបន្តួចគ្របក្រពះនិងញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទីយូរ។ នៅចំណុចនេះ, ទឹកជ្រលក់គួរតែមិនពេក soupy ក៏មិនស្ងួត។
5. 30 នាទីមុនពេលបម្រើសូមយកទឹក 3 ពែងក្នុងមួយរំពុះដាក់បន្ថែម 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាអំបិលសមុទ្រហើយកូរ។ នៅពេលដែលវាត្រលប់ទៅឆ្អិនរមៀលបន្ថែមប៉ាស្តា។
6. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរកូរ ទឹកខ្មៅមេតា ទៅក្នុងទឹកត្រីដោយបន្ថែមបរិមាណដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
7. នៅពេលដែល spaghetti គឺ al dente (ជាធម្មតា 8 ទៅ 10 នាទីអាស្រ័យលើម៉ាក) បង្ហូរវាឱ្យបានល្អ។
8. ចាក់ទឹក spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យក្រណាត់ទាំងអស់រាបស្មើនិងបម្រើ។

ការស្នើផ្គូផ្គងស្រា

ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌សគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយស្រាដែលនៅសល់ដែលអ្នកបានចម្អិន។ មួយ Lugana អាចនឹងមានដ៏ស្រស់ស្អាតផងដែរនិង Chardonnay ធ្វើឱ្យជម្រើសសក្ដិសមមួយផ្សេងទៀតនិងអាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	463
ជាតិខ្លាញ់សរុប	16 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	10 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	330 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3,644 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	44 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	32 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )