បន្លែនិទាឃរដូវ Risotto

ប្រារព្ធនិទាឃរដូវជាមួយ risotto creamy ដ៏អស្ចារ្យនេះ! ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងរីតេតូសនេះរួមជាមួយស្រាពណ៌សស្ងួតតិចតួចនិងឈីសប៉េម៉ាសេស។

មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពប្រើប្រាស់ Parmesan ច្រើនឬតិចដើម្បីអោយសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំបានចម្អិនទំពាំងបារាំងនៅក្នុងទឹកតូចមួយប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានលីផងដែរ។ សូមមើលគន្លឹះនិងការប្រែប្រួលខាងក្រោមរូបមន្តសម្រាប់ទិសដៅដុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ពី 8 ទៅ 12 អោនដុបទំពាំងបាយជូរដែលកាត់ប្រវែង 1 អ៊ីញ
• 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 4 onions ពណ៌បៃតង, sliced
• 2 ពែង
• អង្ករ Arborio
• 3/4 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួតដូចជា Sauvignon Blanc ឬ vermouth ស្ងួត
• 5 ពែងសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរសូដ្យូមទាបឬគ្មាន
• 1 ពែង peas អង់ក្លូក្លាសេ, រលាយ (ប្រសិនបើប្រើ peas ស្រស់ចំហាយគ្រាន់តែរហូតដល់ដេញថ្លៃ)
• butter 1 ស្លាបព្រា
• 1/3 ពែងស្រស់ឈីស Parmesan *
• អំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកទឹកក្តៅល្មមជាមួយទឹកឆ្អឹងប្រហែល 2 អ៊ិញដើម្បីឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល និងទំពាំងបារាំង។ ចំអិនប្រហែល 2 នាទីឬរហូតដល់គ្រាន់តែដេញថ្លៃ។ បង្ហូរនៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
2. យកទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទៅលាយនៅលើតុហើយរក្សាកំដៅ។ រក្សាទុកពែងទំពាំងបាយជូរ 1/4 ពែងចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារ។
3. ដាក់ប្រេងអូលីវទៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយឬដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេងគឺក្តៅបន្ថែម onions ពណ៌បៃតង។ ចំអិន, stirring, សម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ថែមអង្ករនិងចំអិនកូររហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយប្រេងហើយស្រអាប់ប្រហែល 2 នាទី។ បន្ថែមស្រាហើយចំអិន, stirring, រហូតដល់ភាគច្រើនត្រូវបានស្រូបយកដោយអង្ករ។

1. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរមាន់ប្រហែល 1/4 ទៅ 1 ពែងក្នុងមួយពែង។ Cook, stirring ជានិច្ច, បន្ទាប់ពីការបន្ថែមទំពាំងបាយជូរគ្នារហូតដល់ស្រូវបានស្រូបយកភាគច្រើននៃទំពាំងបាយជូរ។ កុំទុកឱ្យអង្ករស្ងួតនៅចំណុចណាមួយឡើយ។ បន្តការបន្ថែមនិងទំពាំងបាយជូរហើយកូររហូតទាល់តែស្រូវបានក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែនៅតែជាក្រុមហ៊ុនតូចមួយនៅកណ្តាល។ នេះនឹងចំណាយពេល 18 ទៅ 20 នាទី។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្ដែកទៅអង្ករហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតកូររហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ។ អង្ករនឹងត្រូវបានដេញថ្លៃប៉ុន្តែមានលក្ខណៈរឹងមាំ។ ដាក់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ 1/4 ពែងទុកនិងប៊ឺ, កូរឱ្យបានល្អិតល្អន់រហូតដល់លាយល្អ។
3. លាយនៅក្នុងឈី Parmesan និងបន្ថែមអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• Asparagus ដែលបានញ៉ាំ - កាត់ asparagus ចូលទៅក្នុងប្រវែង 1 អ៊ីញ។ លេបវាជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងរៀបចំវានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ rimmed ។ ដុតនំនៅក្នុងឡជាតិដែក preheated 425 ° F (220 ° C / ឧស្ម័ន 7) សម្រាប់ប្រហែល 12 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់គ្រាន់តែដេញថ្លៃ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

អង្ករសំរូបនិង Risotto ផ្សិត

អង្ករដុតនំជាមួយពពែ

ដំឡូងបារាំងបន្លែផ្លែល្ហុងផ្អែម ៗ ជាមួយនឹងប៉េស

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	569
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	14 ម។ ក
សូដ្យូម	1,113 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	88 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	16 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )