សាច់គោ Braciole បង្កាន់ដៃ: Genius អ៊ីតាលី

Braciole គឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនោះដែលខ្ញុំចង់មានន័យអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដែលបានដឹងទេរហូតទាល់តែខ្ញុំបានឆ្លងកាត់ការពិគ្រោះយោបល់ពីភោជនីយដ្ឋាន Braciole - បន្ទាប់មកខ្ញុំត្រូវសាកល្បង។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំទទួលបានវាគឺជារឿងមួយដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានញ៉ាំ - សម្បូរបែបនិងរសជាតិយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំស្រស់ៗពីឱសថហើយវាជាការដួលរលំល្អឥតខ្ចោះឬអាហាររដូវរងារ។

បានកែសម្រួលដោយ Joy Nordenstrom, អ្នកជំនាញខាងអាហារស្នេហា

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ហិចតា
• 1 15 អោនអាចធ្វើបាននៃប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម; បានកាត់បន្ថយ coarsely
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• 1/2 សាឡាត់ឱសថស្រស់ចម្រុះចម្រុះ (thyme, oregano, parsley, lavender, sage)
• 1/4 ពែង pecorino romano ដឹងគុណ
• 1/3 ពែងស្រាក្រហម
• 2 - 4 រឹមស្តើង
• prosciutto

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 350 អាន់។
2. កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ចេញពីគែមនៃសាច់ជ្រូកនិងផោនទៅ 1/2 "ក្រាស់។ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រដាសសាច់ដុំធ្ងន់ដុំឆ្អឹងដំបងរមៀលឬសូម្បីតែដបស្រា។ )
3. រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
4. បន្ទាត់ជាមួយ prosciutto បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយឱសថចម្រុះ 1/4 ពែង។ Sprinkle ជាមួយ pecorino ។ រមៀលឡើងនិងចងដោយចង។
5. កំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យមក្នុងឡចំហាយហូឡង់ (ប្រៀបធៀបតម្លៃ) ។ ( ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឡចំហាយហូឡង់សូមមើលខាងក្រោម ។ )

1. បន្ថែមនំនិងពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
2. បន្ថែមស្រានិងកាត់បន្ថយ, ការសើរឡើងនុយតូច។ បញ្ចូលប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសនិងឱសថដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់និងកន្លែងនៅក្នុងឡ។ (ចំណាំ: គ្រឿងផ្សំគួរតែមានប្រហែល 1/2 ទៅម្ខាងនៃសាច់។ )
3. ចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 ម៉ោងហើយពិនិត្យមើលមួយឬពីរដងដើម្បីឱ្យប្រាកដថាមានជាតិទឹកច្រើននៅក្នុងចាន។ (សូមបន្ថែមទឹកប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបញ្ចូលទឹក។ )
4. យកនំបុ័ងចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករយៈពេល 15 នាទីមុនពេលយកចេញកន្ទុយនិងឆ្លាក់។

• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឡាស៊ែរហូឡង់:

1. កំដៅលើកំដៅក្នុងកំឡាំងធំ។
2. បន្ថែមនំនិងពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
3. បន្ថែមស្រានិងកាត់បន្ថយ, ការសើរឡើងនុយតូច។
4. បញ្ជូនសាច់គោនិងវត្ថុរាវទៅចង្ក្រានយឺតឬស៊ីស្ទាន។ បញ្ចូលប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសនិងឱសថដែលនៅសល់។ (ចំណាំ: គ្រឿងផ្សំគួរតែមានប្រហែល 1/2 ទៅម្ខាងនៃសាច់។ )
5. បើសិនជាប្រើកំប៉ុងចូរគ្របដណ្តប់ដោយក្រណាត់និងដាក់ក្នុងឡ។ ប្រសិនបើប្រើចង្ក្រានយឺតត្រូវកំណត់ឱ្យខ្ពស់។
6. ចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 ម៉ោងហើយពិនិត្យមើលម្តងឬពីរដងដើម្បីឱ្យប្រាកដថាមានជាតិទឹកច្រើននៅក្នុងធុង។ (សូមបន្ថែមទឹកប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបញ្ចូលទឹក។ )
7. យកនំបុ័ងចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករយៈពេល 15 នាទីមុនពេលយកចេញកន្ទុយនិងឆ្លាក់។

ឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាអាំងស្ងួតរបស់អ្នកឆ្អែតពេក? សូមពិនិត្យមើលគន្លឹះទាំងនេះនៅលើស៊ុបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, stews និង braises ។