ត្រី Trinidad Pelau និង Pigeon Peas (Trini Pelau) បង្កាន់ដៃ

Trini pelau គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនៃពពួក pigeon, សាច់ឬសាច់មាន់ដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយឱសថស្រស់និងទឹកដោះគោដូង។ ម្ហូបទាំងមូលត្រូវបានគេរសជាតិនិងពណ៌ជាមួយ ស្ករដុត ។

pelau នេះគឺជាម្ហូបមួយ pot ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចុងសប្តាហ៍និងជាពិសេសនៅពេលដែលក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិបានជួបជុំគ្នាសម្រាប់ lime មួយ (ពាក្យសំដីការាបៀនសម្រាប់ការជួបជុំគ្នា) ។

សណ្តែកសៀងគឺជាពពួកសណ្តែកដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាញឹកញាប់ជាមួយស្រូវនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀត។ ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញស្ងួត, លុបចោលឬដីសម្រាប់ម្សៅ។ peas pigeon លុបចោលអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះហើយពួកគេត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធំបំផុតឬហាងលក់ជំនាញឥណ្ឌានិងឡាតាំង។

ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលធ្វើឡើងជាមួយនឹងពពែ pigeon គឺ Puerto Rican arroz con gandules ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ភ្លៅភ្លៅមាន់និងឬស្គរ, កាត់ឡើងជាបំណែកធំ ៗ
• 2 ស្លាបព្រា
• បៃតង
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមដឹងគុណ
• 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ketchup ប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
• បន្លែ 2 ឬប្រេងកំប៉ុង 2 ស្លាបព្រា
• ស្ករស 3 ស្លាបព្រា (ជំនួសស្ករត្នោត)
• 2 ពែងអង្ករ parboiled, លាងនិងបង្ហូរ
• 3/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• 1/2 ពែងម្រេចផ្អែម
• 2 ពែង peas ឆ្អិនឆ្អិន (លុបចោលគឺល្អ)
• ការ៉ាត់ 1 គ្រាប់ (ស្រេចចិត្ត)
• ទឹកដោះគោស្រស់ 2 ពែង (លាយទឹកដោះគោយឺត ៗ ជាមួយទឹកប្រសិនបើប្រើទឹកដោះគោដុសខាត់)
• រាវចំអិនម្ហូប 2 ពែង (ស្តុកទឹកឬវត្ថុរាវចម្អិនពីម្សៅ)
• 1 ទាំងមូល
• ម្រេចសេះស្កត់
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ផ្នែកពណ៌សនិងបៃតង)
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចម្អិនសាច់មាន់

1. នៅក្នុងចានធំដាក់សាច់មាន់ឈីបៃតងឈីសទឹកជ្រលក់ Worcestershire ទឹកស៊ីអ៊ីវនិង ketchup ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ក្រឡុកនិងលាបសាច់មាន់ជាមួយនឹងជ័រ។ ទុកវាឱ្យនៅស្ងៀមហើយទុកឱ្យហើរ យ៉ាងហោចណាស់ មួយម៉ោង។

ចំអិនសាច់មាន់

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានធំមួយនិងដាក់លើកណា្ខលកម្ពស់។ ឱ្យកំដៅប្រេងរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនជក់បារី។
2. ធ្វើស្ករដុតដោយប្រោះវាទៅក្នុងប្រេងដែលមានជាតិក្តៅក្នុងស្រទាប់។ សូមឱ្យស្កររលាយរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមរាស់និងពពុះ។ ដរាបណាគែមរបស់ពពុះ / ពពុះចាប់ផ្តើមមានម្លប់បន្តិចបន្តួចដាក់សាច់មាន់តាមរដូវភ្លាមៗហើយកូរឱ្យលាយជាមួយថ្នាំកំប៉ុងជាមួយស្ករដុត។ ទុកចម្អិន 7 ទៅ 10 នាទី។

1. បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងខ្ទះកូរឱ្យលាយនិងចំអិនអស់រយៈពេល 3 នាទី។
2. បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងម្ទេសផ្អែមនិងសណ្តែក (បើប្រើ) និងចំអិន 1 នាទី។
3. Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោដូងនិងរាវចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ក្រឡុកនៅក្នុង ម្រេចមួកគ្រប់ប្រភេទ ។ ដាក់ពាងគម្របហើយនាំយកទៅរំពុះ។
5. នៅពេលដែលមានសក្តានុពលកើតឡើងឆ្អិនត្រូវយកផ្នែកខ្លះចេញហើយអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែអ្នកឃើញផ្ទៃរបស់ម្ហូប (ប្រហែលជា 7 ទៅ 8 នាទី) ។
6. ដាក់គម្របឱ្យបានពេញលេញកាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងទុកឱ្យចម្អិនរយៈពេល 25 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់វត្ថុរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។
7. ដាក់ខ្ទះពណ៌បៃតងនៅលើកំពូលហើយបត់ចូលទៅ Pelau ។ ល្វីងនិងលៃតម្រូវរដូវដោយប្រើអំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើចាំបាច់។
8. បំរើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1182
ជាតិខ្លាញ់សរុប	55 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	26 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	16 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	190 ម។ ក
សូដ្យូម	531 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	91 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	12 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	76 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )