ម្ហូបហាវ៉ៃផ្សំនូវធាតុដ៏អស្ចារ្យនៃការចម្អិនម្ហូបអាស៊ីអាមេរិចអ៊ឺរ៉ុបនិងប្រពៃណីហើយខ្ញុំបានរៀនវត្ថុដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនពីអ្នកចម្អិនម្ហូបហាវ៉ៃ។ នេះត្រូវបានផ្អែកលើរូបមន្តហាវ៉ៃហ្វ្លែអ៊ី - វីនិងជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យរសជាតិឈីសរសជាតិហៀរសំបូរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅឈីសក្រូច 8 អោន (ទន់)
- 1/2 ពែងនៃណាថា
- kimchi (បង្ហូរនិងលាយជាមួយទឹករក្សាទុក)
- 1/2 lemon
- តុបតែង: 1 ពងខ្ទេច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅក្នុងចានមួយឈីក្រេមលាយពាក់កណ្តាលទឹករក្សាទុកនិងគីមឈីរួមគ្នាដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
- ល្វីងនិងបន្ថែមទឹកបម្រុងដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈពិសេសឬស្តើងជាងមុន។
- ច្របាច់ពាក់ក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- ប្រសិនបើប្រើ, sprinkle ជាមួយ scallions chopped ។
- បម្រើជាមួយនំកែកឃឺឬបន្លែ។
ប្រវត្តិសាស្ត្រគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួននៃឈីសឈីសពីកាសែតជ្វីហ្វប្រចាំថ្ងៃ:
"Leah Koenig (និង Gil Marks ដែលនាងបានប្រើជាប្រភពរបស់នាង) មិនមានកំហុសដោយខ្លួនឯងនោះទេដែលបានរួមចំណែកដល់ការបន្តនិរន្តភាពនៃប្រភពដើមឈីសនិងការអភិវឌ្ឍនៅអាមេរិក។
("Deconstructing Cheesecake," ថ្ងៃទី 10 ខែមិថុនា) ... ឈីឈីសមិនត្រូវបានច្នៃប្រឌិតដោយចៃដន្យដោយលោក William Lawrence នៅឆ្នាំ 1872 ។
ការណែនាំសម្រាប់ធ្វើឈីឈីសអាចរកបាននៅក្នុងកាសែត Pennsylvania នៅដើមឆ្នាំ 1769 និងនៅក្នុងសៀវភៅជាច្រើននៅអាមេរិចទស្សនាវដ្តីនិងសៀវភៅចម្អិននៅដើមឆ្នាំ 1800 ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏ William A. Lawrence ជាអ្នកផលិតឈីសឈីសដំបូងដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកវិទ្យានៃឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោក្នុងពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 1800 ។
ដំបូងគាត់បានចាប់ផ្តើមផលិតឈីស Neufchatel នៅក្នុងឆ្នាំ 1872 ហើយបន្ទាប់ពីបានទៅជិតក្រុមហ៊ុនភេសជ្ជៈញូវយ៉ក Park & Tilford ដើម្បីដាក់ឈីសដែលមានភាពក្រាស់និងឆ្ងាញ់នៅលើទីផ្សារដែលបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1875 ដើម្បីធ្វើឱ្យ Neufchatel មានក្រែមបន្ថែម។ គាត់បានហៅផលិតផលរបស់គាត់ថា "Cream Cheese" ។ លោក Lawrence ត្រូវបានជួយដោយអ្នកចែកចាយញូវយ៉កម្នាក់ឈ្មោះអាវ៉ាវ៉ាអិលរ៉េណុលស៍ដែលលក់ផលិតផលរបស់លោក Lawrence ក្រោមម៉ាកឈ្មោះ Philadelphia Cream Cheese ។
វាមិនមែនជា CD Reynolds (អ្នកផលិតទឹកដោះគោញូវយ៉កម្នាក់ទៀតទេ) ប៉ុន្តែ Alvah Reynolds ដែលបានទិញរោងចក្រចក្រភពអាមេរិចនៅឆ្នាំ 1892 ដើម្បីទៅផលិតកម្មដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងឆ្នាំ 1903 Reynolds បានលក់ម៉ាក Philadelphia របស់គាត់ទៅក្រុមហ៊ុន Phenix Cheese Co. (ដែលក្រោយមកបានរួមបញ្ចូលជាមួយ Kraft) ។ "
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់ខ្លះអំពីម្ហូបហាវ៉ៃពីអ្នកត្រួតពិនិត្យ CS:
"មេចុងភៅនិយាយច្រើនអំពីរបៀបគ្រឿងផ្សំអាស៊ីនិងបច្ចេកទេសចម្អិនម្ហូបកំពុងតែផ្លាស់ប្តូរម្ហូបបែបអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកប៉ុន្តែកន្លែងចម្អិនអាហារបែបនេះមិនមែនជាគំនិតទាន់សម័យទេប៉ុន្តែជាការពិតប្រចាំថ្ងៃគឺហាវ៉ៃ។
ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះប្រជាជនចម្រុះដែលរស់នៅក្នុងកោះនេះបានធ្វើឱ្យមានបដិវត្តន៍ធ្វើម្ហូបដោយស្ងៀមស្ងាត់។
ការរួមបញ្ចូលធាតុជាច្រើនមកពីប្រទេសប៉ូលីនេស៊ីជប៉ុនចិនព័រទុយហ្គាល់អូគីណាវ៉ាកូរ៉េខាងត្បូងអាស៊ីអាគ្នេយ៍និងសូម្បីតែអង់គ្លេសថ្មីពួកគេបានបង្កើតម្ហូបអាហារដែលគេស្គាល់ថាជាអាហារក្នុងស្រុក។ "