ស្មៅសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយថៃ

បន្លែសាច់គោថៃនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមមុខម្ហូបសាច់គោដុតដ៏ល្បីនៅក្នុងប្រទេសថៃ "Weeping Tiger Beef" ។ មានរឿងរ៉ាវផ្សេងៗជាច្រើនទៀតដែលមានឈ្មោះថា "មន្តអាគម" នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ធ្វើអោយសត្វខ្លាមួយកំពុងយំ។ មួយទៀតគឺថាសត្វខ្លាមួយយំនៅពេលដែលអ្នកប្រមាញ់ម្នាក់ត្រូវបានសម្លាប់និងយកគោរបស់គាត់ចេញ។ រូបមន្តនេះហៅថាការកំប៉ុងសាច់គោឬសាច់គោសំណព្វរបស់អ្នកដែលត្រូវបានប្រឡាក់ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដុតយ៉ាងរហ័សហើយបានបម្រើនៅលើបន្លែបៃតងជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងឱសថស្រស់ៗ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេបោះចោលជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់បែបថៃដែលជារសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ថៃដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅរដូវក្តៅឬអាហារថ្ងៃត្រង់ពិសេស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1-2 នំសំពត់
• 5-6 ពែងសាឡាត់បន្លែ (ឬគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់)
• 2 scallions (
• onions ពណ៌បៃតង , sliced ​​វិចិត្រ)
• 1
• ប៉េងប៉ោះ (sliced)
• 1/3 ពែង
• ត្រចៀក (ស្រស់, chopped, cilantro បានបន្ថែម)
• ស្លឹក 8-10
• មីន (កាត់)
• សណ្តែកដី 1/4 ពែង (chopped, ឬ
• ស្វាយចន្ទី )
• Marinade:
• 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រី
• 2 ស្លាបព្រា
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 cloves
• ខ្ទឹមស (អំបិល)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្យង (គ្រាប់ពូជដី)
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដី)
• ការស្លៀកពាក់:
• 1-2 ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រី
• 3 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំបោរ (ឬ
• ទឹក lemon )
• 1 1/2 ទឹកស៊ីអ៊ីវ tablespoons
• 1/2 ទៅ 1 ម្រេចជ្រលក់ (ក្រហមស្រស់ស្រស់ឬ 1/8 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• ម្រេច cayenne ឬ flakes ឈី។ ភ្លក់)
• 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករត្នោត (ដើម្បីរសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កូរគ្រឿងផ្សំ marinade រួមគ្នានៅក្នុងពែងនិងស្លាបព្រាដាក់លើសាច់គោដែលនាំពួកគេឱ្យប្រាកដថាគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ត្រូវពោរពេញ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីឬរហូតដល់ទៅ 4 ម៉ោង។
2. ចាក់ទឹកគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងពែងមួយដើម្បីកែច្នៃទឹកត្រីដោយយោងទៅតាមកំរិតដែលអ្នកចង់បាន។ វាគួរតែភ្លក់រសជាតិផ្អែមជាមួយតុល្យភាពនៃផ្អែមនិងជូរ, spicy និងប្រៃ។
3. ដាក់បន្លែពណ៌បៃតងនៅចានរាងសាឡាត់ដ៏ធំមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះក្រូចឆ្មារនិងអណ្តើង។ ទុកមួយឡែក។

1. កក់ក្តៅរបស់អ្នកនិងជក់តិចៗជាមួយប្រេងបន្លែ។ សាច់គោដុតរហូតដល់ចម្អិននៅខាងក្រៅនិងក្រហមបន្តិចនៅខាងក្នុង (នៅប្រទេសថៃនំបុ័ងនេះត្រូវបានបម្រើកម្រណាស់នៅខាងក្នុង) ។ រាល់សណ្តែកដីអាចត្រូវបានច្រាននៅលើបន្ទាប់ពីវេនដំបូង។
2. ញ៉ាំសាច់គោស្តើង ៗ ហើយដាក់លើសាឡាត់រួមជាមួយសណ្ដែកដី 3/4 ។ ហៀរទឹកភ្នែកស្លៀកពាក់ឈ្លី។ ដាក់នៅចានឬចានរបស់បុគ្គលនិងបន្ថែមចុងបញ្ចប់នៃការសណ្តែកដីសណ្ដែកដីនិងក្លិនស្អុយ។

កំណត់សម្គាល់អំពីសាច់គោសត្វខ្លា

ម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានបម្រើដោយអង្ករជំនួសឱ្យសាឡាត់ដែលជាវិធីប្រពៃណី។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើវាជាមួយអង្ករចូរប្រើស្លៀកពាក់ជាទឹកជ្រលក់ផ្នែកខាងមុខដើម្បីឱ្យស្លាបព្រាដាក់សាច់មុនពេលញ៉ាំ (សូមមើលរូប ញីសាច់គោងាប់ របស់ខ្ញុំ) ។ ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើសាច់នេះត្រូវបានបម្រើនៅកន្លែងណាមួយពីមធ្យមដ៏កម្រទៅកម្ររក្សាសិទ្ធិ, ដូច្នេះមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីដុតតាមការពេញចិត្តរបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	931
ជាតិខ្លាញ់សរុប	46 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	176 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	4,713 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	60 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	10 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	79 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )