Tiramisu Truffles គឺជាសូកូឡាសូកូឡាពណ៌សរលោងដែលមានរសជាតិឈីសនិងកាហ្វេក្លែងក្លាយដែលធ្វើឱ្យមានរសជាតិនៃបង្អែម Tiramisu បុរាណ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមកន្ទុយនៃការស្រូបយកសារធាតុ rum ឬ brandy ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យត្រសក់ទាំងនេះពិតប្រាកដ។
Mascarpone គឺជាឈីសទន់ស្រាលនិងទន់របស់អ៊ីតាលីដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងបង្អែមដោយសារតែសំបកសម្បូរបែបនិងក្រែមរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាបានអ្នកអាចជំនួសឈីសក្រែមពេញខ្លាញ់ជំនួសវិញប៉ុន្តែរសជាតិនិងវាយនភាពនឹងខុសគ្នាបន្តិច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង / 6 សែនសូកូឡាពណ៌ស (ហាន់)
- ឈីស mascarpone 1/3 ពែង / 3 អោន (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេកាហ្វេបន្ទាន់
- 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹក
- 8 អោនថ្នាំកូតស្ករសូកូឡា
- ស្រេចចិត្ត: ស្រទាប់សូកូឡាពណ៌ស 4 អោន (តុបតែង)
- 1/4 ពែងម្សៅកាហ្វេគ្មានជាតិផ្អែម (ដើម្បីលម្អ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. សូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងសូលុយស្យុង។ សូកូឡាពណ៌សមានកំដៅយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការកំដៅវាយឺត ៗ និងទន់ភ្លន់។ បញ្ឈប់កំដៅនៅពេលដែលនៅសល់បំណែកដែលមិនទាន់លាបពីរបីនៅសល់ហើយទុកកំដៅសំណល់នៃសូកូឡាពណ៌សរលាយរលាយបំណែកដែលនៅសល់។
2. ផ្សំ 1/2 tsp នៃកាហ្វេភ្លាមៗជាមួយទឹក 1/2 នៃពែងក្នុងចានតូចឬពែងហើយកូររហូតដល់កាហ្វេរលាយ។
3. នៅពេលសូកូឡាពណ៌សត្រូវបានរលាយនិងរលូនកូរឱ្យនៅឈីសម៉ាស្ការ៉េណេនិងកាហ្វេរហូតទាល់តែគ្មានដុំពកនៅសល់។ លាយរសជាតិហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យកាហ្វេមានរសជាតិរឹងមាំសូមរំលាយកាហ្វេ 1/2 នៃកាហ្វេដែលនៅសេសសល់ក្នុងទឹក 1/2 សាបទៀតហើយបន្ថែមវាទៅសូកូឡាពណ៌ស។
4. ចុចលើស្រទាប់ខាញ់នៅលើកំពូលសូកូឡាពណ៌សហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្កែតប្រហែល 1-2 ម៉ោង។
5 ។ នៅពេលដែលល្បាយ truffle បានឡើង, ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេឬ ស្ករគ្រាប់តូចមួយ ដើម្បីបង្កើតវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទី 1 អ៊ីញនៅលើសន្លឹកដុតនំសន្លឹក។ ប្រសិនបើវាពិបាកក្នុងការរមៀលទុកវានៅលើតុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វាទន់បន្តិច។ ប្រសិនបើវាជាប់នឹងដូងរបស់អ្នកសូមឱ្យពួកវាស្រាល ៗ ក្នុងម្សៅកាកាវម្តងម្កាល។
រលាយសូកូឡាស្ករកៅស៊ូក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ប្រើប្រដាប់ចង្ក្រានឬឧបករណ៍ដាប់ម្រ័ន្ទដើម្បីកាត់សន្លឹកក្នុងសូលុយស្យុងរលាយបន្ទាប់មកឱ្យទឹកហូរហូរត្រឡប់ទៅក្នុងចានវិញ។ ដាក់ truffle dipped ត្រឡប់មកវិញនៅលើសន្លឹកដុតនំ foil - គ្របដណ្តប់និងធ្វើឡើងវិញរហូតដល់ទាំងអស់នៃ truffle ត្រូវបាន dipped ។
6. Tiramisu ត្រូវបានគេបំរើជាប្រពៃណីជាមួយម្សៅកាកាវនៅលើកំពូលដូច្នេះដាក់កាកាវមិនសូវផ្អែមនៅក្នុងចង្អៀតតូចមួយនិង sprinkle ស្រាលនៃ truffles ជាមួយម្សៅកាកាវ។
7. Tiramisu Truffles អាចផ្ទុកនៅក្នុងធុងទឹកក្តៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ សម្រាប់រសជាតិល្អបំផុតនិងវាយនភាព, នាំពួកគេទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។
សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់រូបមន្ត Truffle!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 161 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 4 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 44 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |