ធញ្ញជាតិនំឡាវ៉ា

តើពួកវាជាសត្វត្រសក់មែនទេ? តើពួកគេជាគ្រាប់បាល់នំ? តាមពិតពួកគេទាំងពីរនាក់! ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះមានមជ្ឈមណ្ឌលដ៏ស្រស់ស្អាតព័ទ្ធជុំវិញដោយល្បាយនំសូកូឡាសម្បូរបែប។ ពួកវាបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការដាក់សូកូឡាបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាឧបករណ៍ពិសារដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងបង្អែម។

ដូចនំសូលុយស្យុងដែលពេញទៅដោយសូកូឡាសូលុយស្យុងដែលហូរនៅពេលក្តៅកន្ទុយឆ្លងនៅខាងក្នុងស្ករទាំងនេះនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយទោះបីវាមិន មាន លំហូរដូចក្អកក៏ដោយវាផ្តល់នូវភាពផ្ទុយគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងនំនិងសូកូឡា សែល។

កុំខកខានការបង្ហាត់បង្រៀនរូបថតដែលបង្ហាញពី របៀបធ្វើនំខេនសេះ ដែលប្រើបច្ចេកទេសជាច្រើននៃល្បែងទាំងនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 អោន (ប្រហែល 1/2 ពែង) សូកូឡាផ្អែមពាក់កណ្តាល
• 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់
• ស្រូវនំសូកូឡា 1 ផោន (ប្រហែល 4 ពែង) ឬពាក់កណ្តាលនៃនំ 9x13 ដែលបានរៀបចំ
• 1/2 ពែង - 3/4 ពែងរៀបចំស្ករសូកូឡា
• ស្រោបស្ករសូកូឡា 1 ផោន
• ស្រទាប់ស្ករគ្រាប់ស្ករសូកូឡាខ្មៅ 3 អ៊ីង (ស្រេចចិត្តដើម្បីតុបតែង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំ ganache ដំបូង។ ដាក់សូកូឡាចម្រាញ់ក្នុងចានមធ្យមមួយនិងចាក់ក្រែមធ្ងន់ទៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយ។

2. កំដៅ Cream នៅលើកំដៅមធ្យមនិងយកវាគ្រាន់តែដើម្បីឆ្អិនមួយ។ ចាក់ក្រែមសូលុយស្យុងសូកូឡាឆ្អិនហើយទុកឱ្យវាអង្គុយមួយនាទីដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាបន្ទន់។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីសូមញុំក្រែមនិងសូកូឡាយ៉ាងទន់ភ្លន់រួមគ្នារហូតទាល់តែល្បាយរលោងនិងភ្លឺចាំង។ ចុចស្រទាប់ខាញ់នៅលើកំពូលនៃសូកូឡាហើយត្រជាក់វារហូតទាល់តែវារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្កែតប្រហែល 90 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនល្បឿនដំណើរការចូរបាចជីណាន់នៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៅលើសន្លឹកដុតនំរួចចុចរុំរុំនៅផ្នែកខាងលើហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។

3. នៅពេលជីណាន់ជាក្រុមចូររមៀលវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចៗទំហំនៃផេនីហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំក្រដាស។ អ្នកគួរទទួលបានបាល់ប្រហែល 36 ។ ត្រឡប់គ្រាប់បាល់ទៅទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលប្រហែលជា 30 នាទី។

4. ខណៈពេលដែលអ្នករង់ចាំសម្រាប់បាល់ហ្គេណាតឱ្យរឹងមាំសូមរៀបចំល្បាយនំ។ ផ្សំ crumbs នំជាមួយស្ករសូកូឡា 1/2 ពែងនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាដោយដៃរបស់អ្នកធ្វើការសាយសត្វចូលទៅក្នុងកំរាលនោះរហូតទាល់តែអ្នកមានល្បាយមួយដែលមានសំណើមដែលរក្សាជាមួយគ្នានៅពេលអ្នកចុចវាចូលទៅក្នុងបាល់។ ដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលមានសំណើមនំខេករបស់អ្នកនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមរហូតដល់ 1/4 ពែងនៃការសាយសត្វរហូតដល់អ្នកទទួលបានវាយនភាពដែលងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការប៉ុន្តែមិនមែនជាស្ករគ្រាប់ឬក្រម៉ិច។

នៅពេលដែលមជ្ឈមណ្ឌល ganache មានភាពរឹងមាំវាដល់ពេលហើយដើម្បីប្រមូលផ្តុំផ្លែត្រសក់។ យកកូនបាល់ 1 អ៊ីញដាក់ល្បាយនំហើយចុចគ្រាប់បាល់ ganache ចូលក្នុងកណ្តាល។ រមៀលវានៅរវាងបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើវាជុំបន្ទាប់មកជំនួសវានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ធ្វើរបៀបដុះឡើងវិញនូវការបញ្ចូលគ្រាប់បាល់ហ្គេណាតចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់នំរហូតទាល់តែសណ្តែកទាំងអស់ត្រូវបានផ្គុំ។ ត្រឡប់ថាសទៅទូទឹកកករហូតដល់ចង្ក្រានដែលមាននំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្លាក់ចុះប្រហែល 30 នាទី។

6. រលាយសូកូឡាស្ករសូកូឡាថ្នាំកូតរហូតដល់វារលោងនិងសារធាតុរាវ។ ដោយប្រើឧបករណ៍រោយរោយឬសម្រាមមួយដាក់គ្រាប់បាល់នំចូលទៅក្នុងថ្នាំកំប៉ិតហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។

ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់សណ្តែកទាំងអស់ត្រូវបានធ្លាក់ចុះ។

7. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំកូតសូកូឡាពណ៌ខ្មៅដូចជាការតុបតែងរលាយវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ចាក់វាចូលក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយលោតចេញពីជ្រុងមួយ។ សូកូឡាសូលុយស្យុងនៅលើសណ្តែក។ អនុញ្ញាតឱ្យថ្នាំកូតបានកំណត់ទាំងស្រុង។

8. ទុកឡាវ៉ាកំប៉ុងដាក់ក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ ផ្លែត្រសក់ទាំងនេះគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះហ្សែននៅខាងក្នុងគឺទន់និងរលូន។

ចង់បានច្រើនជាង? ពិនិត្យមើលរូបមន្តទាំងនេះ:

សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់នំខេកស្ករគ្រាប់!

សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់រូបមន្ត Truffle!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	211
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	5 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	8 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )