សូកូឡានិងទឹកដោះគោគឺជាការរួមផ្សំគ្នាជាលក្ខណៈបុរាណតែ Fresh Mint Truffles គឺជាអាហារថ្មីដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។
ជំនួសឱ្យការប្រើអំបិលមីនដូចស្ករត្នោតភាគច្រើនដែលសម្បូរបែបទាំងនេះសូកូឡាសូកូឡារលោងត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់នៃស្លឹកមីនស្រស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តដាក់អណ្តូងរ៉ែជាមួយស្លឹកស្ករត្នោតដែលធ្វើពីស្ករគ្រាប់ (ត្រូវបានធ្វើដោយប្រើវិធីសាស្ដ្រដូចគ្នានឹង រូបមន្តនេះដែរ ) ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌និងរសជាតិបន្ថែម។ អ្នកក៏អាចដាក់វានៅលើស្លឹកធម្មតាផងដែរប្រសិនបើអ្នកនឹងញ៉ាំវាក្នុងមួយថ្ងៃឬប្រើការតុបតែងផ្សេងៗដែលអ្នកចង់បាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/3 ពែងស្លឹកខ្ចប់ស្រស់ៗ (ប្រហែល .3 អោនឬ 10 ក្រាម)
- 1 ពែង + 1 ស្លាបព្រាក្រែមដ៏រឹងមាំ
- សូកូឡាឆើតឆាយ 8 អោនស៍ (ឬសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម)
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ស្រោបស្ករសូកូឡា 1 ផោន
- ស្រេចចិត្ត: ស្លឹកមីនបន្ថែមសម្រាប់តុបតែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចម្អិនកាកសំណល់ 1/3 ពែងស្មៅ។ ដាក់ក្រែមធ្ងន់នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយហើយនាំក្រេមទៅលាយជាមួយកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលវារលាយរួចយកក្រែមចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមស្លឹកមីនឆ្អិនរួចយកគម្របមកលាប។ អនុញ្ញាតឱ្យទឹកដោះគោចូលក្នុងក្រែមរយៈពេល 15 នាទី។ មើលពេលវេលាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន, ដូចដែលអ្នកមិនចង់ឱ្យរសជាតិអន្ទាក់ដើម្បីឱ្យមាន overpowering ពេក។
ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរង់ចាំក្រែមក្នុងការចាក់បញ្ចូលដាក់សូកូឡាឆាយនៅក្នុងចានជាមួយប៊ឺសសីតុណ្ហាភាព។
បន្ទាប់ពី 15 នាទីដោះគំរបពីចាននិងកំដៅ Cream ម្តងទៀតរហូតដល់វាស្ថិតនៅក្រោមចំណុចរំពុះ។ ចាក់ក្រែមក្តៅតាមរន្ធមួយចូលទៅក្នុងសូកូឡាកាត់។ បោះចោលស្លឹកអំបិល។
4. លេបវាជាមួយនឹងក្រែមក្តៅសូកូឡានិងប៊ឺរហូតដល់សូកូឡាត្រូវរលាយហើយអ្នកត្រូវបានលាយជាមួយរលូនភ្លឺចាំង។ នេះជាចាហួយរបស់អ្នក។ ចុចស្រទាប់រុំចង្កានៅលើកំពូលនៃសូកូឡាហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែវារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្កែន 2-3 ម៉ោង។
5. នៅពេលជីណាតមានភាពរឹងមាំធូលីដៃរបស់អ្នកស្រាល ៗ ជាមួយម្សៅកាកាវហើយប្រើស្លាបព្រាស្ករគ្រាប់តូចឬស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីរមៀលគ្រួសក្នុងថ្លើមតូចៗ។ ដាក់ម្សៅកាកាវម្តងទៀតតាមតម្រូវការដើម្បីរក្សាសណ្តែកមិនឱ្យជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
6. រលាយថ្នាំកូតសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយកូរម្តង ៗ រៀងរាល់ 30 វិនាទីដើម្បីការពារកុំឱ្យក្តៅខ្លាំង។ ប្រើសម្រាមឬចំណិត ៗ ដើម្បីទម្លាក់សណ្តែកក្នុងសូកូឡាដាក់វាប៉ះនឹងបបូរមាត់របស់ចានដើម្បីយកសូកូឡាលើសមុនពេលដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានគម្រប។
7. ខណៈពេលសូកូឡានៅតែសើមសូមដាក់ស្លឹកតូចមួយនៅផ្នែកខាងលើនៃ truffle នីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អោយសណ្តែកសន្សំសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃអ្នកគួរតែយកស្ករគ្រាប់អំបិលទុកមុន (ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនៅក្នុង រូបមន្តផ្កា candied ) ឬប្រើការតុបតែងផ្សេងទៀតពីព្រោះស្លឹកមីនដែលមិនត្រូវបានគេយកទៅលាបត្របាក់នឹងលិចបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីត្រាំទាំងអស់ត្រូវបានជ្រលក់ចូរទុកទូរទឹកកកឱ្យសូកូឡាទុកប្រហែល 20 នាទី។ Truffles ស្រស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់រហូតដល់មួយសប្តាហ៍។
សម្រាប់រសជាតិល្អបំផុតនិងវាយនភាព, នាំពួកគេទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។
សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់រូបមន្ត Truffle!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 105 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 8 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 4 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |