Truffles ព្រៃខ្មៅទាំងនេះគឺល្អណាស់អ្នកប្រហែលជាមិនចង់ឱ្យសណ្តែកសូកូឡាធម្មតាម្តងទៀតទេ! នៅក្នុងការបង្វិលនេះនៅលើ truffle បុរាណ, សូកូឡាត្រូវបានគូជាមួយ cherries ស្ងួត tart ដើម្បីបង្កើត trisple តុបតែង, tart និង tangy ។
រូបមន្តនេះហៅថា Kirschwasser ឬ brandy cherry ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការព្យាបាលកុមារដែលងាយស្រួលជាងអាល់កុលអាចត្រូវបានលុបចេញ។ អ្នកអាចបន្ថែមកន្ទុយនៃចំរាញ់ vanilla, បន្លែផ្លែឈើអាល់ម៉ុនឬរសជាតិ cherry ជាអ្នកជំនួសប្រសិនបើអ្នកចង់។
ស្ករទាំងនេះដូចជា truffle ភាគច្រើនមានរយៈពេលក្ដៅជ្រូកជាច្រើនដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកពេលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅពេលធ្វើវា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សូកូឡាខ្មៅងងឹត 9 អ៊ិន្ឈ៍ (កាត់ល្អ)
- ក្រែមពែង 2 ភាគ 3
- ស្រេចចិត្ត: 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Kirschwasser (ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតលីច័រ)
- 1/2 ផ្លែ cherries ស្ងួត (ការផាកពិន័យ)
- ម្សៅកាកាវ 1/3 ពែង
- ស្រោបស្ករសូកូឡា 1 ផោន
- តុបតែង: អ្វីដែលដូចជាពណ៌ក្រហម, ផ្លែឈើរីងស្ងួត, ថ្នាំកំប៉ិកកំប៉ុកពណ៌ក្រហមជាដើម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាប់ផ្តើមដោយធ្វើឱ្យស្ករសូកូឡា - ជឺរីន។ ដំបូងដាក់សូកូឡាឆក់នៅក្នុងចានកាំភ្លើងដែលមានសុវត្ថិភាព។
ចាក់ក្រែមក្នុងចង្ក្រានតូចមួយហើយដាក់វាលើកំដៅមធ្យម។ កំដៅ Cream រហូតដល់ពពុះតូចបង្កើតបាននៅតាមចំហៀងនៃ Pan នេះប៉ុន្តែកុំអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅរំពុះ។
3. ចាក់ក្រែមក្តៅជាងសូកូឡាហើយទុកវាឱ្យអង្គុយ 1 នាទី។ ក្រឡុកសូកូឡានិងក្រែមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់វាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
កូរឱ្យនៅក្នុង cherries chopped និង kirschwasser ប្រសិនបើប្រើ។
4. សង្កត់លើស្រទាប់រុំរុំនៅលើសូកូឡាហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាចូលមកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ដាក់ក្រេម truffle នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីពង្រឹងឡើងប្រហែល 2 ម៉ោង។
បង្កើតទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាដើម្បីយកសណ្តែកដែលមានទំហំ 1 អ៊ីញទៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានជ័រ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបំពេញកាបូបបំពង់បង្ហូរទឹកមួយ (សមជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយជុំទីកន្លះអ៊ីញ) និងបំពង់កំពស់ 1 អ៊ីញនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។
6. ចាក់ម្សៅកាកាវនៅលើសន្លឹកក្រដាស waxed ឬ parchment ។ ធូលីដៃរបស់អ្នកជាមួយកាកាវនិងរមៀលកន្ទុយត្រីឆ្លាមចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់។ ត្រលប់ទៅទូទឹកកករហូតដល់ក្រុមហ៊ុនប្រហែល 1 ម៉ោង។
7. រលាយថ្នាំកំប៉ុងស្ករសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលបញ្ច្រាស់រៀងរាល់ 30 វិនាទីដើម្បីការពារការឡើងកំដៅ។
ញាំសណ្តែកក្នុងសូកូឡា ហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងបន្ទះដុត។ ខណៈពេលសូកូឡានៅតែសើមសូមដាក់ត្រសក់ជាមួយនឹងពណ៌ក្រហមឬស្ពៃរីស្ងួតបើប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានពណ៌ក្រហម - មានប្រសិទ្ធិភាពនៅក្នុងរូបថត, រលាយថ្នាំកំប៉ុងស្ករគ្រាប់ក្រហមនិងដាក់វានៅក្នុង កោណក្រដាស ឬថង់ប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការកាត់ជ្រុង។ ដាក់បំពង់ពណ៌ក្រហមនៅលើដំបូលនីមួយៗហើយទុកឱ្យស្ងួត។
9 ។ ដាក់ ចានត្រសក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រូវបានកំណត់អស់រយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។ សម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពដ៏ល្អបំផុតសូមបម្រើត្រែព្រៃត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់រហូតដល់ពីរសប្ដាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 143 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 6 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 16 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |