ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រតែបៃតងអ្នកនឹងរីករាយជាមួយរូបមន្តនេះសម្រាប់នូកខេឬតែបៃតងនំ។ នំខេកដ៏សាមញ្ញនេះគឺផ្អែមឆ្ងាញ់ដូច្នេះវាអាចជាការព្យាបាលសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងទៀតដែលត្រូវគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើគ្មានហេតុផលវេជ្ជសាស្ត្រសម្រាប់អ្នកមិនអោយលេបធ្មេញផ្អែមអ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណស្ករក្នុងរូបមន្តនេះដើម្បីធ្វើនំផ្អែមល្ហែម។ អ្នកក៏អាចដាក់កាហ្វេតែបៃតងរបស់អ្នកជាមួយនឹងការ៉េមក្រែមឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។
អ្នកត្រូវការម្សៅតែបៃតងធម្មជាតិដើម្បីធ្វើនំនេះដែលអ្នកគួរតែអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសអាស៊ីភាគច្រើនឬពីអ្នកលក់រាយតាមអនឡាញ។ ស្លាកសញ្ញាកូរ៉េទំនងជានឹងនិយាយថា "Nokcha Karu" ខណៈពេលដែលម៉ាកជប៉ុននឹងនិយាយថា "Matcha" ។ ប្រសិនបើគ្មានទីផ្សារអាស៊ីនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកហើយអ្នកចូលចិត្តទិញទំនិញជាមនុស្សជាជាងនៅអនឡាញអ្នកអាចធ្វើទស្សនកិច្ចទៅកាន់អ្នកលក់រាយតែ ដើម្បីស្វែងរកម្សៅ Matcha ។ តែប្រភេទនេះបានបង្កើតឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅភាគខាងលិចដោយអរគុណដល់តួអង្គសាធារណៈដូចជាលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Oz ដែលបានផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍របស់វានៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍។
ត្រូវដឹងថាតែបៃតងមានជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងវាដូច្នេះប្រសិនបើមានហេតុផលណាមួយសម្រាប់អ្នកដើម្បីជៀសវាងភ្នាក់ងាររំញោចសូមប្រុងប្រយ័ត្ន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ស៊ុត
- 1/2 ពែងនៃស្ករ superfine * អ្នកអាចប្រើតិចជាងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំរបស់អ្នកមិនឱ្យផ្អែម។
- 1/2 ពែងប្រេងបន្លែ
- 3/4 នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួរបែបក្រិចធម្មតា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់អំបិល
- ម្សៅនំ 1 ពែង 1/2 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
- 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅតែបៃតង (nok-cha karu, matcha)
- ការ៉េមឈីសក្លែងក្លាយ (ស្រេចចិត្ត) (ពិចារណាការសាយសត្វប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើតិចតួចដើម្បីគ្មានជាតិស្ករ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើនំដាក់អាំងដាក់លើនិងលាបវាឱ្យដល់ 350 អង្សារ។
- បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានលាយមួយវាយស៊ុតស្ករ, vanilla និងប្រេងជាមួយគ្នារហូតដល់ល្បាយលទ្ធផលគឺ fluffy និងពន្លឺ។
- ក្រឡុក ទឹកដោះគោជូរ ក្រអូបឱ្យទន់បន្តិច។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពរួមទាំងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងប្រូប៊ីអូតដែលល្អសម្រាប់តុល្យភាពបាក់តេរីពោះវៀន។ ជ្រើសរើសពូជសរីរាង្គប្រសិនបើវាអាចរកបាននិងនៅក្នុងជួរថវិការបស់អ្នក។
- បនា្ទាប់ពីកូរទឹកដោះគោចូរយកចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ទាប់មកលាងម្សៅម្សៅដុតនិងម្សៅតែបៃតងជាមួយគ្នា។
- បន្ទាប់មកលាបបញ្ចូលល្បាយម្សៅទៅក្នុងល្បាយលាយទឹកដោះគោសើម។
- បនាប់មកចាក់អំបិលនំបុ័ងចូលក្នុងខ្ទះនំខាញ់ដលធ្វើពីលើរហូតដល់កិត។
- ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 35 នាទីឬរហូតដល់កំពូលក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតហើយចាក់ធ្មេញមួយចេញមកស្អាតពីកណ្តាល។ បើសិនជាមានដាប់ដាក់នៅលើឡានសូមទុកនំនៅក្នុងឡនៅម៉ោងបន្ថែមពីរបីនាទីទៀតដោយពិនិត្យមើលជាទៀងទាត់រហូតដល់វាបានចប់។
- ប្រសិនបើអ្នកប្រើ ក្រេមឈីសក្រេម ជំនួសឱ្យជាតិស្ករសូមរង់ចាំសម្រាប់នំដើម្បីត្រជាក់ចុះមុនពេល icing វា។
* ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកស្ករបានល្អសូមរៀន ដោយខ្លួនឯង ដោយប្រើមគ្គុទ្ទេសក៍ងាយស្រួលប្រើនេះ។
** ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្សៅនំខេកហើយត្រូវការជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តនេះនោះអ្នកត្រូវប្រើម្សៅមីតិចបំផុត។ ប្រើ 1.5 ស្លុងដក 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅដែលមានគោលបំណង។
តែបៃតងគឺជាសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ
តែបៃតងគឺជាអាហារចម្បងនៃរបបអាហារភាគខាងកើតប៉ុន្តែខណៈដែលប្រជាជនលោកខាងលិចចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់លើរឿងរ៉ាវគ្រប់ជ្រុងជ្រោយពីមជ្ឈឹមបូព៌ាតែត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅឯបរទេស។ ជាការពិតណាស់តែបៃតងត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងការស្រាវជ្រាវខាងវេជ្ជសាស្ត្ររាប់រយឆ្នាំនៅប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះហើយការស្រាវជ្រាវនេះគឺមានលក្ខណៈវិជ្ជមាន។ វាបានរកឃើញថាតែបៃតងអាចមានសក្តានុពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក, ជំងឺបេះដូង, កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ , ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺវង្វេង។ វាអាចប៉ះពាល់ដល់ផលប៉ះពាល់នៃបញ្ហាសុខភាពបន្តពូជដូចជាជំងឺ fibroids និង endometriosis ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលចង្កេះរបស់អ្នកការសិក្សាបានរកឃើញថាតែបៃតងមានលក្ខណៈសម្បត្តិបែកពពុះ។
ដូច្នេះអ្វីដែលគួរឱ្យអាណិតដូច្នេះអំពីតែបៃតង? ស្លឹកបៃតងនៃស្លឹកបៃតងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគេស្គាល់ថាជាសារធាតុ polyphenols ដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញកោសិកានៅក្នុងខ្លួននិងនាំឱ្យមានជំងឺ។ Polyphenols មានសមាសធាតុ Catechin សំខាន់ៗចំនួន 6 ដែលល្បីល្បាញជាងគេបំផុតគឺ EGCG ដែលជាប្រធានបទនៃការស្រាវជ្រាវជាច្រើន។ EGCG ត្រូវបានលក់សូម្បីតែជាអាហារបំប៉ន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 212 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 64 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 217 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |