នេះគឺជានំដ៏សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិមិនសូវមានជាតិស្ករដូចធម្មជាតិដែលវាត្រូវបានផលិតដោយអាហារអាល់ម៉ុនជំនួសឱ្យម្សៅ។ នេះក៏ធ្វើឱ្យនំប្រូតេអ៊ីនសំបូរទៅដោយជីវជាតិផងដែរ។
ការធ្វើឱ្យវាត្រូវការទាំងម៉ាស៊ីនកិនម្ហូបអាហារឬដំណើរការអាហារប៉ុន្តែវាមានរសជាតិ lemon ខ្លាំង; ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ជុលអ្នកនឹងចូលចិត្តនំនេះណាស់។
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីវាស់វែងអាល់ម៉ុនសម្រាប់រូបមន្តនេះ - មិនថាអ្នកកំពុងប្រើអាហារអាល់ម៉ុនដីឬអាល់ម៉ុនទាំងមូល - ត្រូវប្រើកញ្ចប់ចំនួន 3 ផោន (100 ក្រាម) ។
[កែសម្រួលដោយ Danette St. Onge]
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ក្រូចសរីរាង្គ 3
- អាហារអាល់ម៉ុងដីល្អ ៗ 300 ក្រាម (300 ក្រាម) ឬអាល់កុល Blanc បីផោន (300 ក្រាម) (សូមមើលកំណត់ចំណាំក្នុងផ្នែករៀបចំខាងក្រោម)
- 6 ស៊ុតលឿងនិងខៀវបំបែកគ្នា
- 1 1/4 ពែង (250 ក្រាម) ស្ករ granulated
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករកៅស៊ូសម្រាប់ធូលីដី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាងឧស្ម័នចោលមុន 360 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ។
លាងក្រូចឆ្មារឱ្យបានល្អហើយញុំទឹកឱ្យបានល្មមក្នុងការលាបទឹកក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។
ពួកគេនឹងមើលទៅដូចជា "បរិត្តផរណា" បន្តិចខណៈពេលដែលទឹកនឹងមានពណ៌លឿងស្លេកនិងជូរចត់។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះបំបាត់ចំនុចដើមហើយកាត់វានៅពាក់កណ្តាលឈើឆ្កាង។ រែកចេញនិងបោះបង់ចោលគ្រាប់ពូជ។
កាត់សក់ក្រូចឆ្មារ (កំប៉ុងនិងទាំងអស់) ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនចំណីអាហារម្តងជាមួយថាសរឹងហើយបន្ទាប់មកម្តងទៀតជាមួយឌីសល្អ។
បនា្ទាប់មកជ័របន្ទះក្រូចឆ្មារបើទោះជាមានជ័រលួសសំណាញ់លួសដោយលាបក្រូចឆ្មារប្រឆាំងនឹងសំណាញ់ដោយស្លាបព្រាឈើឬបាតនៃស្លាប។ ដំណើរការនេះត្រូវការពេលវេលាមួយប៉ុន្តែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវក្រូចឆ្មាល្អ។ (ស្រេចចិត្ត, សុទ្ធ purified នេះ lemons ឆ្អិន, កន្ត្រកនៅក្នុងដំណើរការអាហាររហូតដល់ creamy ។ )
ប្រសិនបើអ្នកមានអាល់ម៉ុនដីរំលងទៅជំហានបន្ទាប់។ បើមិនដូច្នោះទេចូរចែកអាល់ម៉ុនដែលមានពណ៌សឱ្យទៅជា 3 បាច់ហើយកិនវានៅក្នុងឧបករណ៍កែច្នៃអាហារឬម៉ាស៊ីនចម្រុះរហូតទាល់តែវាបង្កើតជាអាហារអាល់ម៉ុនដូចគ្នា។ ទុកមួយឡែក។
ត្រដុសសន្លឹកក្រដាសផាកក្រណាត់គ្រវីវាចេញហើយប្រើវាដើម្បីតម្រង់ជួរដែកនិទាឃរដូវទំហំ 22 សង់ទីម៉ែត្រ។ (ជាជម្រើស: លាបខ្លាញ់បាតនិងជ្រុងនៃខ្ទះជាមួយប៊ឺបន្ទាប់មកធូលីធូរស្រាលជាមួយម្សៅប៉ះចំហៀងនៃខ្ទះរាបស្មើដើម្បីដកម្សៅដែលលើស។ )
វាយ yolks និងស្ករ granulated នៅក្នុងចានមធ្យមរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌លឿងស្លេកនិង frothy អំពី 3 នាទីហើយបន្ទាប់មកវាយនៅក្នុងក្រែម lemon និងអាហារអាល់ម៉ុង។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ស្អាត, ចានស្ងួត, whip whites ទៅកំពូលក្រុមហ៊ុន។ ក្រឡុកស្បែកសនិងម្សៅដុតនោមដោយថ្នម ៗ ទៅក្នុងល្បាយលាយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត។
ដុតនំរយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ដបចាក់ធ្មេញមួយដាក់នៅកណ្តាលចេញមកក្រៅបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែដោយមិនចាំបាច់ដោតធ្មេញវាសង្កត់លើនំក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីចុងក្រោយព្រោះវាអាចមានពណ៌ត្នោតភ្លាមៗ។
នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើ, សូមឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបញ្ចេញវាពី panform spring ។ ធូលីស្រាលជាមួយស្កររបស់អ្នកផលិតនិងបម្រើ។