ចំណាំពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺបន្ថែមរសជាតិស្រស់ដល់សូកូឡាទាំងនេះ។ ទាំងនេះក៏នឹងត្រូវបានធ្វើឆ្ងាញ់ជាមួយក្រុម Blackberries ។ សូមកត់សម្គាល់ថាស្ករគ្រាប់ដូចជា truffles ភាគច្រើនមានរយៈពេលក្ដៅជ្រូកជាច្រើនដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកពេលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅពេលធ្វើវា។
កំប៉ុង candied នៅលើកំពូលនៃ truffle គឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែវាបន្ថែមរសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតនិងប៉ះមើលឃើញស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើវាអ្នកអាចទិញវាពីហាងលក់គ្រឿងទេសមួយចំនួនឬ ធ្វើឱ្យកំប៉ុងក្រូចឆ្មាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ក្រូច 2
- 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់
- សូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម - 18 អោនសូលុយស្យុង (កាត់ល្អ)
- ម្សៅកាកាវ 1/3 ពែង (សម្រាប់ធូលីដី)
- ស្រេចចិត្ត: slivers នៃ peel ពណ៌ទឹកក្រូច candied
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំសន្លឹកដុតនំដោយស្រោបវាជាមួយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមឬក្រដាស់ជ័រ។ ដាក់ 8 ស។ តនៃសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែមនៅក្នុងចានធំមួយ។
ប្រើក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារឬក្រារធំដើម្បីយកក្រពេញមួយក្នុងចំណោមក្រូច។ ដាក់កន្ទុយនេះក្នុងចង្ក្រានតូចមួយជាមួយក្រែម។ ប្រើមីក្រូម៉ង់ល្អ ៗ ឬក្រណាត់ដ៏ល្អនៅលើក្រូចពោធិ៍សាត់ដទៃទៀតដើម្បីបង្កើតចំណុចកំពូលល្អ។ ដាក់វានៅក្នុងចានតូចមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយរុំរុំនិងទុកឡែក។
ដាក់កញ្ច្រោយកាន់ក្រេមនិងក្រូចពោធិ៍សាត់នៅលើកំដៅមធ្យមហើយញាប់រហូតដល់ពពុះលេចឡើងនៅជុំវិញជ្រុងផ្ចិត។ យកចេញពីកំដៅនិងគម្រប។ ទុកឱ្យក្រែមអង្គុយ 30 នាទីដើម្បីបញ្ចូលនិងស្រូបយកក្លិនក្រូច។
4. រលាយសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬលើឡចំហាយពីរ។ បញ្ច្រោកក្រេមទៅកម្តាវិញរយៈព្រលក្តៅដើម្បីឱ្រយវាឡើងក្តៅរួចចាក់វាតាមរយៈសំពត់សូកូឡាដូច្ន្រះធ្ម្រញធំមិនត្រូវបានបញ្ចូល។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីបញ្ចូលគ្នាហើយកូរឱ្យទន់ភ្លន់នៅក្នុងចំណុចកំពូលដែលត្រូវបានគេច្របាច់។ គ្របដណ្តប់ក្រាណាតដោយចងរុំនិងអោយវាត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
5. នៅពេលដែលវាត្រជាក់ដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរឹងមាំឡើងពី 2 ទៅ 3 ម៉ោង។
6. នៅពេលដែលមានភាពរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្កើតស្លាបព្រាឬបំពង់ហ្កានឆេល 1 អ៊ីញនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ធ្វើម្តងទៀតសម្រាប់ ganache ដែលនៅសេសសល់និងដាក់ថាសនៃ truffle នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកំណត់សម្រាប់ 2 ម៉ោង។
7. ធ្វៃព្រួសដៃរបស់អ្នកជាមួយម្សៅកាកាវនិងរមៀល truffles scooped ចូលទៅក្នុងរាងជុំ។ ត្រលប់ទៅទូរទឹកកកអស់រយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យវារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងសូកូឡារលាយ។
ញ៉ាំសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម ឬក៏ សូកូឡា ជំនួស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ញុំកណ្តាលរបស់ក្រុមហ៊ុននៅក្នុងសូកូឡាប៊ឺសូកូឡាដោយប្រើឧបករណ៍រាវឬចំណីពីរ។ ជូតស្ករសូកូឡាលើសនៅលើចាននៃចានហើយដាក់ត្រសក់ត្រលប់មកវិញនៅលើសន្លឹកដុត។ ខណៈពេលដែលសូកូឡានៅតែសើម, garnish ជាមួយ slivers នៃ peel ពណ៌ទឹកក្រូច candied ។
ដាក់ត្រសក់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកំណត់សូកូឡារយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
អនុញ្ញាតឱ្យចូលមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។