ដំឡូងបំពងទាំងនេះមិនសូវមានរសជាតិផ្អែមនិងសម្បូរបែបដោយមិនត្រូវការទឹកជ្រលក់។
ពួកវាជាប់ពាក់ព័ន្ធតិចតួចជាងហ្វ្រេសធម្មតារបស់អ្នក។ ដំបូងអ្នកត្រូវចម្អិនថ្មហើយទុកវាអោយត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់វាធំឡើងដូចជា ប៉ូឡុង ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនោះវាជាការបើកបរដោយរលូន។
វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យថ្មនិងធ្វើឱ្យវាត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកនៅយប់មុនដូច្នេះអ្នកនឹងឱ្យពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅថ្ងៃស្អែក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែង
- ម្សៅឈីប
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមខើម (ឈីសល្អណាស់)
- ទឹក 2 ពែង
- 1 ពែងប្រេង (ច្រើនឬតិចជាងនេះជាចាំបាច់សម្រាប់ចៀន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- តម្រៀបសន្លឹកដុតនំស្ដង់ដារមួយដែលមានរុំប្លាស្ទិចឬក្រដាស parchment ។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ, whisk រួមផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយនឹងខ្ទឹមស minced រហូតដល់លាយផងដែរ។
- បន្តិចម្តងកូរឱ្យនៅក្នុងទឹកនិងប្រើ whisk មួយដើម្បីកូរឱ្យរឹងមាំដើម្បីយកចេញដុំទាំងអស់។
- ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានធំហើយចម្អិនពីលើកំដៅមធ្យមទៅមធ្យមទាប។ កូរជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយ whisk ធានាថាគ្មានដុំថ្មនៅក្នុង batter នេះ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការហាត់ប្រាណដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកនៅពេលដែលល្បាយកាន់តែឡើង។ ចាប់យកវា។ វាគួរតែចំណាយពេលប្រហែល 6 នាទីដើម្បីឱ្យវាឡើងក្រាស់និងប្រហែល 8 នាទីសម្រាប់ការចំអិនអាហារ។ សិនបើថ្មចាប់ផ្តើមដលឆាប់រហ័សូវកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាជាការចាំបាច់ដែលអ្នកដាល់ batter នេះពេលទាំងមូល។ សូមកុំដើរចេញសូម្បីតែពីរបីនាទី។
- នៅពេលដែលថ្មក្លាយជាក្រាស់ដូចប៉ូលែនទន់ឬ បបរ យកចេញពីកំដៅនិងភ្លាមលាតសន្ធឹងទៅលើសន្លឹកសារ៉ាន់រឺក្រដាសក្រដាសផេ្សង។
- រាលដាលទៅក្នុងចតុកោណដូច្នេះ batter នៅតែមានទំហំប្រហែល 1/2 inch thick ។
- ញាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែល batter ត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់ឬអ្នកនឹងមានការលំបាកក្នុងការញ៉ាំបុរសទាំងនេះ។
- នៅពេលដែល batter បានឡើងបន្តិច, នាំយកប្រេងឆ្អិនប្រហែល 1 1/2 អ៊ីញទៅ 360 ហ្វុលក្នុងកំដៅមធ្យម។ អ្នកក៏អាចប្រើត្រសក់ជ្រៅ។ ទម្លាក់ដុំថ្មសាកល្បងដើម្បីមើលថាតើប្រេងក្តៅឬអត់។ វាគួរតែចាប់ផ្តើមឆ្អិនភ្លាមៗនៅពេលដែលប្រេងត្រៀមរួចរាល់។
- ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ចតុកោណតូច (ឬរូបរាងអ្វីដែលអ្នកចង់បាន) សម្រាប់ដំឡូងបំពង។ បនាប់មកយកកំប៉ុងសារ៉ុនចញហើយយកកណ្ណុរបន្ថមហើយយកវាចូលក្នុងង។
- Fry ទាំងនេះនៅក្នុងបាច់រហូតដល់ទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិន។ ខ្ញុំបានយកត្រគាកឆារបស់ខ្ញុំត្រលប់ទៅក្នុងទូរទឹកកកវិញរីឯអ្នកផ្សេងទៀតកំពុងចម្អិនដើម្បីរក្សាវាឱ្យត្រជាក់។
- ចម្អិនរហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅចំហៀងនីមួយៗ (ប្រហែល 4 នាទី) និងដាក់លើក្រណាត់ឬកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងហួសប្រមាណ។
- លាយជាមួយម្រេចខ្មៅនិងម្សៅម្ទេស។ បម្រើតែម្នាក់ឯងឬជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 107 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 247 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |