Dulce de leche ស្ករគ្រាប់គឺជាការពេញនិយមបែបកណ្តាលនិងអាមេរិកខាងត្បូង។ ស្ករគ្រាប់ទឹកដោះគោដែលសម្បូរបែបនិង creamy caramelized មានតែមួយធាតុផ្សំហើយងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ! ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏ Dulce de leche មិនមានពេលវេលាចំអិនយូរទេដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតវា!
ស្ករគ្រាប់សម្បូរបែបនេះគឺល្អគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការញ៉ាំដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែអ្នកនឹងចូលចិត្តវានៅក្នុងកំប៉ិកកំប៉ុកខាំចង្ក្រានកំប៉ិកកំប៉ុកពែងសូកូឡាឬក្រូច ឆ្មា ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 14 អោនអាចធ្វើបាន
- ទឹកដោះគោ condensed ផ្អែម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បើគានបើកបើកកំប៉ុងទឹកដោះគោកំប៉ុងធំមួយក្នុងកំប៉ុងធំមួយដលមានអុិនឈាងយា៉ងតិចយា៉ងតិចតួចពីលើកំប៉ុង។
- ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យប្រាកដថាគ្របដណ្តប់លើទឹកដោះគោ។
- ដាក់សា្លាបលើកំដៅមធ្យមហើយទុកវាអោយឆ្អិនពី 4 ទៅ 8 ម៉ោង។ រយៈពេលបួនម៉ោងនឹងផលិតទឹកជ្រលក់ដូច caramel មួយ, ខណៈពេលប្រាំបីម៉ោងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកស្ករគ្រាប់ដែលជាស្អិតបន្តិច, ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយ។ លៃតម្រូវពេលវេលាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកនិងប្រភេទនៃ dulce de leche ដែលអ្នកចង់បាន។
- ក្នុងនាមជាអ្នកដាំបាយចូរពិនិត្យមើលកំរិតទឹករៀងរាល់ 30 នាទីម្តងហើយបន្ថែមទឹកបន្ថែមនៅពេលចាំបាច់ដើម្បីធានាថាកំប៉ុងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹកជានិច្ច។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលអាចរក្សាបាននៅក្នុងទឹក។ បើមិនដូច្នោះទេវាអាចបែកបាក់និងបណ្តាលឱ្យខូចខាតឬរបួស។
- បន្ទាប់ពីប្រាំបីម៉ោងនៃការញាស់ / រំពុះបន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកកំប៉ុងពីកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកត្រជាក់រហូតដល់ញាក់។
- នៅពេលដែលកំប៉ុងអាចត្រជាក់ទាំងស្រុងបើកចុងទាំងសងខាងនិងទន់ភ្លន់រុញចេញពី caramel រឹង។
- ដោយប្រើកាំបិតក្តៅនិងមុតស្រួចកាត់ស៊ីឡាំងការ៉ាមែលចូលទៅក្នុងជុំហើយកាត់រង្វង់មូលទៅជា 6 ជ្រុង។ ស្ករគ្រាប់នេះត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងក្រដាសស្ករគ្រាប់នីមួយៗចាប់តាំងពីវាស្អិតនិងទន់បន្តិច។
បំរែបំរួលម្ហូប
អ្នកអាចបង្កើតដំបូកដ៏សាមញ្ញនេះក្នុងក្រឡុក! ដាក់កំប៉ុងទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមឱ្យឆ្អិនហើយយកទៅលាងទឹកដើម្បីឱ្យកំប៉ុងត្រូវលិចទឹក។ ដាក់គំរបលើចង្ក្រានយឺតហើយចម្អិនកំប៉ុងនៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់រយៈពេល 8 ទៅ 10 ម៉ោង។ (ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើបែបនេះមួយយប់។ ) វិធីសាស្រ្តនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីទឹកហួតដូចដែលវាចម្អិន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 425 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 45 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 168 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 72 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |