Truffles Aztec

ខ្ញុំបានដាក់ឈ្មោះទាំងនេះថា "ផ្លែត្រសក់អាហ៊ែត" ដោយសារតែសម្បតិ្តសូកូឡាខ្មៅងងឹតទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមជាមួយម្រេចនិងម្រេចក្រហមដែលជាគ្រឿងផ្សំពីរដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយសូកូឡានៅក្នុងវប្បធម៌ Aztec ។ វាក៏មានព៌ណទឹកក្រូចដើម្បីបំពេញបន្ថែមផ្លែឈើសូកូឡាខ្មៅងងឹតផងដែរ។ នេះគឺពិតជារូបមន្តដែលអ្នកចង់បែកសូកូឡាល្អបំផុតដែលអ្នកអាចទិញបាន - ស្ករសូកូឡាល្អប្រែក្លាយសណ្តែកទៅជាបទពិសោធន៏ឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ក្រែមរឹង 2 ពែង
• សូកូឡាខ្មៅងងឹត 12 អ៊ិន្ឈ៍ (ត្រូវបានគេកិនឬដឹងគុណ)
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច (zest)
• 2 ដំបង
• 1/2 ស្លាបព្រាម្រេចស្លាបព្រាម្រេចក្រហម (កំទេច)
• 2 ស្លាបព្រា butter unsalted (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ម្សៅកាកាវកាហ្វេគ្មានជាតិផ្អែម 1/3 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដាក់សូកូឡាចម្រាញ់ក្នុងចានធំមួយហើយទុកវាមួយឡែក។

2. ផ្សំពណ៌ខ្មៅក្រូចឆ្មានិងម្រេចកំទេចលាយជាមួយក្រហមក្នុងក្រឡុកតូចៗលើកំដៅមធ្យមហើយនាំក្រេមទៅលាយ។ នៅពេលដែលញុំាញាស់យកខ្ទះពីកំដៅហើយគ្របវាដោយគំរប។ ឱ្យវាអង្គុយ 30 នាទីដើម្បីស្រូបយករសជាតិ។

បន្ទាប់ពី 30 នាទីដោះគំរបត្រឡប់ត្រងមកកំដៅវិញហើយយកក្រែមមកញាប់ម្តងទៀត។

ចាក់ក្រែមក្តៅតាមរយៈការដាក់សំណាញ់រុំសំណាញ់ចូលទៅក្នុងចានសូកូឡាដោយដាក់ចេញនូវក្លិនឈ្ងុយទុរពណ៌ទឹកក្រូចនិងម្រេច។

4. អនុញ្ញាតឱ្យក្រែមក្តៅនិងសូកូឡាឈររយៈពេលមួយនាទីដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាបន្ទន់ហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់រហូតដល់សូកូឡារលាយហើយល្បាយនេះរលោងទាំងស្រុង។ បន្ថែមប៊្លែសីតុណ្ហភាពនិងអំបិលក្នុងបន្ទប់ហើយញ៉ាំវាចូល។ នេះគឺជាចាហួយរបស់អ្នក។

5. គ្របដណ្តប់ក្រាណាតដោយចងរុំដោយដាក់រុំរុំដោយផ្ទាល់នៅលើចង្កាដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះនឹងខ្យល់។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ទឹកដោះគោរហូតទាល់តែវារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្កែនប៉ុន្តែមិនមានថ្ម - រឹងប្រហែល 45-60 នាទី។

6. ចាក់ម្សៅកាកាវទៅក្នុងចានរាក់មួយ។ ដក់ធូលីរបស់អ្នកជាមួយម្សៅកាកាវ។ ចម្អិនស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាកាហ្វេហើយរមៀលវានៅចន្លោះដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានរាងមូលដោយបន្ថែមម្សៅកាកាវបន្ថែមទៀតជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាវាពីការជាប់។ អ្នកគួរទទួលបានសណ្តែកកំប៉ុង 36-40 អ៊ីញពីរូបមន្តនេះ។ ដាក់ ​​truffles នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ឬក្រដាស waxed មួយ។

7. ទុកអាហ៊្សូត Truffles ក្នុងដបធុងទឹកក្តៅរហូតដល់មួយសប្តាហ៍។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅពេលរសជាតិនិងវាយនភាពរបស់វាល្អបំផុត។

ចំណាំ: ខ្ញុំចូលចិត្តបន្តិចនៃការទាត់មួយនៅក្នុងស្ទីលរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំបានរកឃើញ 1/2 tsp កំទេចម្រេចពណ៌ក្រហមគឺគ្រាន់តែដូចជារបស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភពួកគេនឹងមានរសជាតិហឹរពេកសម្រាប់អ្នកព្យាយាមប្រើតែ 1/4 tsp ជំនួសវិញ។

សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់រូបមន្ត Truffle!

សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់ Cinco de Mayo រូបមន្តស្ករគ្រាប់!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	79
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	6 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	12 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )