ក្រឡុកទាំងនេះត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានរាងជាក្រណាត់និងរង្វិលជុំនៅជុំវិញរង្វង់។ មធ្យោបាយមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតរមៀលគឺនៅលើម្ជុលក្រវ៉ាត់។
បញ្ចប់រមៀលទាំងនេះជាមួយនឹងការ លាងស៊ុត និងគ្រាប់ល្ងឬទុកឱ្យវាធម្មតាឬដាក់លើវាជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងបូក 1 ស្លាបព្រាក្តៅទឹកក្តៅ (8 1/2 អោនប្រហែល 105 °)
- 4 ពែង
- ម្សៅនំបុ័ង (18 អោន)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសកម្ម
- ម្សៅទឹកដោះគោស្ងួត 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺ 3 ស្លាបព្រា (រលាយ)
- ពងធំ 1 (វាយដំ)
- សម្រាប់ផ្ទាំងនេះ:
- 1 ពណ៌សស៊ុត (វាយដំស្រាលជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រេចចិត្ត)
- ស្រេចចិត្ត: 1/4 ពែងគ្រាប់ល្ង (ឬគ្រាប់ផ្កាឈូក)
- ស្រេចចិត្ត: 2 ស្លាបព្រា butter (រលាយ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំទឹកនិងនំប៉័ងនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយកៅអី។ អនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមម្សៅ 2 ពែងនិងវាយរហូតទាល់តែរលោង។ ប្ដូរទៅដាប់ប៊ុកនិងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់, ម្សៅទឹកដោះគោ, ស្ករ, អំបិល, 3 ស្លាបព្រានៃប៊ឺនិងស៊ុតវាយដំ។
- លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងល្បឿនមធ្យមប្រហែល 6 នាទី។ ប្រសិនបើទន់ពេកឬរឹងពេកបន្ថែមម្សៅឬទឹកបន្ថែមទៀតប្រហែល 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយពេលឬរហូតដល់ម្សៅទន់ប៉ុន្តែទាញចេញពីជ្រុងនៃចាន។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើឧបករណ៍លាយទេលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើហើយលាបដោយដៃនៅលើផ្ទៃលាបបន្តិចៗប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់រលោងនិងយឺត។
- ប្រេងចានធំមួយ។ ប្រមូលផ្តុំ dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយនិងកន្លែងនៅក្នុងចាននេះ។ បនា្ទាប់មកដក់កន្ទុយទាំងអស់ជាមួយទឹក។ គ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យឡើងកម្តៅក្នុងកន្លែងហៀរទឹកភ្លៀងអស់រយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ទ្វេដង។
- ដាក់ភួយទៅជាបំណែក 2 ទៅ 3 អោនស៍ដោយអាស្រ័យលើទំហំធំដែលអ្នកចង់ឱ្យរមៀល។ នៅលើផ្ទៃភ្លឺស្រាល ៗ រមៀលដុំដែកមួយចូលទៅក្នុងខ្សែពួរប្រវែងប្រហែលពី 12 ទៅ 15 អ៊ីញ។ ចាប់ចុងបញ្ចប់ហើយធ្វើសាមញ្ញ ៗ រលុងដោយរលុងដោយបន្សល់ទុកចន្លោះតូចមួយនៅកណ្តាលនិងកន្ទុយវែងពីរ។ យកកន្ទុយនៃ dough គ្នានិងរុំរលុងនៅជុំវិញផ្នែករង្វិលជុំនៃ dough ដែល pinching ចុងជាមួយគ្នានៅលើបាត។ នេះនឹងបង្កើតជា "ចំណង" ។ * ធ្វើម្តងទៀតជាមួយបំណែកនំប៉័ងដែលនៅសល់។
- រៀបចំវិលនៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយដែលមានជួរក្រដាសផេ្សង ៗ ។
- គ្របដណ្តប់រលុងជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចឬកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។
- ធ្វើលាងស៊ុតជាមួយពងមាន់ 1 គ្រាប់វាយនឹងទឹក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដុសលើរមៀលនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់ពូជ poppy ប្រសិនបើចង់បាន។
- ឬគ្រាន់តែជូតប៊ឺតប៊ឺតបន្តិចនៅលើកំពូលមុនឬក្រោយការដុតនំ។
- កំដៅ oven ទៅ 375 ស្រី។
- ដុតនំរមៀលនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 15 ទៅ 18 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
* តំបន់បណ្តាញព្រះមហាក្សត្រលោក Arthur Flour មានក្រាហ្វិកដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ ការបង្កើតរូបរាងជាមួយនំប៉័ង ។
រូបមន្តដែលធ្វើឱ្យវិល 9 ទៅ 14 វិលអាស្រ័យលើទំហំ។
រូបមន្តទាក់ទង
ស្នាដៃ Slider Buns
សម្បូរបែបដូច Brioche ប៊ុន
នំបុ័ងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់អស្ចារ្យ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 338 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 89 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,357 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |