រូបមន្តស៊ុបក្លីប៊ឺមីក្លីម៉ីនេះត្រូវបានកែលម្អឡើងដោយរសជាតិស្រាលនៃ dill ។ ខ្ញុំបានឃើញខ្មោចខ្លាឃ្មុំស្លាប់ច្រើនបំផុតផ្លាស់ប្តូរចិត្តរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីបរិភោគស៊ុបនេះហើយខ្ញុំមិនដែលហាក់ដូចជាធ្វើឱ្យសក្តានុពលដ៏ធំល្មមរបស់វា: មនុស្សគ្រប់គ្នាមកវិញសម្រាប់វិនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រនៃ dill, ជំនួស cilantro, tarragon, ឬ thyme ។
ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើស៊ុបនេះជាមួយនឹងនំប៉័ងនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងសាឡាត់ចម្រុះពណ៌ដូចជា Harvest Salad នៃ Micro Greens, Apple និង Toasted Walnuts ។ រសជាតិជ្រៅនៃ Beet Salad ជាមួយ Arugula, Walnuts, Chèvreនិង Thyme-Lemon Vinaigrette ឬជាមួយ salad គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា Quinoa Salad ជាមួយ Pan Seared Fennel និង Pomegranate ឬ Warm Quinoa Salad ជាមួយសណ្តែកបៃតងនិង Chanterelle ផ្សិត ។ គូជាមួយនឹងចានមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះស៊ុបក្លាយជាចំណុចកណ្តាលនៃអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ភ្លឺប៉ុន្តែពេញចិត្ត។ ខ្ញុំក៏រីករាយនឹងការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅព្រឹកព្រលឹមមួយដែរ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំគិតថាស៊ុបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺស្ថិតនៅក្រោមការវាយតម្លៃទាំងស្រុង! ស៊ុបនឹងរក្សាបានល្អសម្រាប់រយៈពេលពីរថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ខាត់ណាផា្កស្ពក្បាល
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមមធ្យម (chopped)
- 1 មៀនជប៉ុនពណ៌សឬដំឡូងធំមួយ (លាបនិងកាប់)
- 1 celery stalk (chopped)
- 1 ភាគហ៊ុនបន្លែ
- ទឹក 2 ពែង
- ស្លឹកឆ្លង 1
- សាខាទី 1 ស្រស់
- 2 ខ្ទះអំបិលសមុទ្រ
- 1/4 ពែងឆៅស្រស់ (ហាប់)
- ស្រេចចិត្ត: ម្រេចដីស្រស់ (ស្រេចចិត្តសម្រាប់មីក្រូជីស៊ីតដ៏តឹងរឹង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
កាត់ 4 ពែងតូចៗ (1 អ៊ីញ) ពីក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពហើយទុកមួយឡែក។ កាប់ផ្កាខាត់ណាដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ 1 អ៊ីញ។កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងសក្តានុពលស៊ុបមួយលើកំដៅមធ្យម។ បញ្ចូលគំនិត, yam, celery និងកំណាត់រដុបនៃខាត់ណាផា្កស្ព។ ចំអិន 5-7 នាទីរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានថ្លា។ បន្ថែមភាគហ៊ុន, ទឹក, ស្លឹក Bay, thyme និងអំបិល។ នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនមួយគ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយការចំអិននិងចំអិន 20 នាទីឬរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
យកចេញពីកំដៅ។ យកចេញនិងការបោះបង់ចោលស្លឹក Bay និងសាខា thyme ។ លាយស៊ុបស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ឈរ (ឬជាបណ្តុំតូចៗក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) ។ ត្រលប់ទៅអណ្ដាតភ្លើងខ្នាតតូចបន្ថែមផ្កាខាត់ណាផ្ការីកនិងចម្អិន 10 នាទីបន្ថែម។ បន្ថែម dill, ពីរបីកិននៃម្រេចនិងបម្រើភ្លាម។
កំណត់សម្គាល់: ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំស៊ុបភ្លាមៗទេសូមបន្ថែមជីវសាវលនៅពេលវាត្រូវបានគេយកទៅ។
បម្រើ 4-6
រក្សាសិទ្ធិ 2009 ដោយ Jen Hoy
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 166 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 151 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 254 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |