ធ្វើនំបុ័ងអាឡឺម៉ង់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក

ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាចង់នំប៉័ងអាឡឺម៉ង់មើលទៅគ្មានបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចធ្វើនំបុ័ងអាឡឺម៉ង់ពិតប្រាកដនៅផ្ទះជាមួយនំបុ័ងនំប៉័ងទាំងនេះ ដោយសារតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺធម្មជាតិ, dough មួយចំនួនត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយយប់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដុតនំ។ ជាមួយនឹងការធ្វើផែនការតិចតួចវាមិនចំណាយពេលវេលាបន្ថែមទៀតនៅលើដៃនិងលទ្ធផលនៅក្នុង loaf ល្អគ្មានគូប្រៀបមួយ។

• 01 នៃ 10

  អាឡឺម៉ង់ Bauernbrot - នំបុ័ងកសិករពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់

  រសជាតិនំបុ័ងនេះត្រូវបានពង្រឹងដោយការបន្ថែមនៃ វប្បធម៌មួយ sourdough 1/4 ពែងប៉ុន្តែមានមេម្សៅរបស់ baker សម្រាប់ការកើនឡើង។ នេះ "Bauernbrot" អាឡឺម៉ង់ឬនំបុ័ងរបស់កសិករគឺជាគម្រោងពាក់កណ្តាលថ្ងៃនិងមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងនំបុ័ងដែលខ្ញុំធ្លាប់ទិញនៅហាងនំបុ័ងនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ដើម្បីទទួលបានសំបករឹងសូមប្រើ ចំហាយនៅក្នុងឡ ។

• 02 នៃ 10

  Vollkornbrot

  នំបុ័ងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដុតនំនៅផ្ទះ។ វាជាម្សៅ rye 100% និងមាន់ berries ជាមួយគ្រាប់ពូជ sunflower មួយចំនួន។ Fermented ជាមួយ sourdough វាជាការពិតមួយនំបុ័ង "Vollkornbrot" ។ ស្រឡាញ់នៅភាគខាងជើងអឺរ៉ុបជាពិសេសប្រទេសអាឡឺម៉ង់និងស្កាឌីណាវ៉ាវីរៀនរបៀបដុតនំប៉័ងនេះគឺមានតម្លៃណាស់សម្រាប់មនុស្សខ្លះ។

• 03 នៃ 10

  នំបុ័ងគ្រាប់ពូជអាល្លឺម៉ង់

  ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកនំប៉័ងធញ្ញជាតិដ៏ក្រាស់មួយនេះវានិយាយអំពីជិតបំផុតដែលវារសជាតិដូចជានំប៉័ងនំបុ័ងអាឡឺម៉ង់។ ដោយផ្អែកលើសៀវភៅ " នំប៉័ងទាំងមូល " របស់លោក Peter Reinhart វាប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 100% ល្ពៅផ្កាអង្ករនិងគ្រាប់ល្ងសម្រាប់នំបុ័ងក្រាស់និងក្រាស់។

• 04 នៃ 10

  Rye នំបុ័ង - Roggenmischbrot - អាល្លឺម៉ង់ Mischbrot

  នេះ "Weizenmischbrot" គឺ 45% ម្សៅ rye និង 55% ម្សៅពណ៌សជាមួយអេមុងនិងចាប់ផ្តើម sourdough មួយយប់។ ក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឆ្អិនដ៏គួរឱ្យរីករាយធ្វើឱ្យនំបុ័ងបែបប្រពៃណីនេះ។ ធ្វើវាចូលទៅក្នុងរមៀលឬនំប៉័ងមួយណាអ្នកចូលចិត្ត។

  រូបមន្ត Rye បន្ថែមទៀត:

  • Rye គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយអេប៉ុងពេញមួយយប់

• 05 នៃ 10

  Flatbread ទួរគី - Fladenbrot

  ថ្វីបើនេះមិនមែនជានំប៉័ង "អាល្លឺម៉ង់" ក៏ដោយវាត្រូវបានគេរកឃើញទូទាំងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់នៅក្នុងហាងនិងគីឡូវ៉ាត់ទួរគី។ Fladenbrot មានរាងសំប៉ែតគ្របដណ្ដប់ដោយ គ្រាប់នីហ្សែល ហើយវាមានរសជាតិជាក់លាក់មួយដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ វាអាចមានរាងមូលឬវែងហើយងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ នំបុ័ងនេះត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹង ciabatta អ៊ីតាលី។ រូបមន្តនេះហៅថាអេប៉ុងពេញមួយយប់។

  បរិភោគវាជាមួយ Tsatsiki ។

  នំបុ័ងពណ៌សដទៃទៀតពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់

  • Toastbrot
  • នំបុ័ងដំឡូង

• 06 នៃ 10

  Pretzel ទន់

  Brezeln ឬ Pretzels អ្នកអាចទទួលបានតែពួកគេនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ឬអ្នកអាចគិត។ ម្សៅទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតហើយជំហានគួរឱ្យអស់សំណើចគឺការងូតទឹកដោយប្រើស្រទាប់ចំណីអាហារ។ អ្វីដែលនរណាម្នាក់និយាយថាអ្នកមិនអាចទទួលបានរសជាតិដូចគ្នាដោយគ្មានវា។

  សូមមើល ជំហានដុតនំ Pretzel ដោយជំហាននៅទីនេះ ។

• 07 នៃ 10

  ស្ហេហ្គោវ៉េដដឺរក្រូឌ - នំប៉័ងព្រៃខ្មៅ

  នំបុ័ងនេះគឺ 20% rye "Mischbrot" ឬម្សៅលាយ - នំបុ័ង sourdough ជារឿងធម្មតាណាស់នៅភាគខាងត្បូងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ Chewy ប៉ុន្តែពន្លឺនៅក្នុងរសជាតិវាមានលក្ខណៈទាំងអស់នៃធម្មតា Brot អាល្លឺម៉ង់។

  សូមសាកល្បងប្រើភេសជ្ជៈទាំងនេះផងដែរ:

  • 80% Rye
  • Landbrot

• 08 នៃ 10

  នំបុ័ងផ្អែមនិងរមៀល

  សូមក្រលេកមើលនំបុ័ងផ្អែមទាំងនេះ។ ការបំពេញត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងនំបុ័ងផ្អែមអាល្លឺម៉ង់ហើយភាគច្រើនត្រូវបានគេស្រូបយកដោយវីតាមីននិង ចំណីអាហារ ។

  • នំបុ័ងផ្អែមបបូរមាត់
  • នំបុ័ងផ្អែមបបូរដោយស្រូវសាលីទាំងមូល
  • ផ្អែម, Pretzel យក្ស
  • ងាយស្រួលម្ហូបដាណឺម៉ាក។

• 09 នៃ 10

  រមៀលនិងប៊ុន

  សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់មិនមានការព្យាបាលដូចជាអាឡឺម៉ង់ស្រស់ "Brötchen" ទេ។

  • ផ្កាគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ត្រូវបានផលិតដោយកែច្នៃនិងរសជាតិពណ៌សនិងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។
  • នេះ "Brötchen" , aka "Wecke" ឬ "Semmel" គឺដូចទៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ថាជាការកើនឡើងដល់ប្រទេសបារាំង។
  • ក្រវ៉ាត់ កំប៉ុងធ្វើពីក្រឡុកមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងនិងពិធីផ្សេងៗ។
  • Milchhörnchen ជារមៀលអាហារពេលព្រឹកទន់។

• 10 នៃ 10

  នំបុ័ងអង្ករពីរវិធី

  ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកនិយមជ្រុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិសុទ្ធ 100% អ្នកមានសំណាង។ ខ្ញុំបានកែសម្រួល រូបមន្តនំបុ័ងអង្ករនេះ ជា 100% ស្រូវសាលីទាំងមូលនិងអ័រ ។ កំណែគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលល្អបំផុតជាមួយនឹងការសម្រាកមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលកំណែធម្មតាត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែបីម៉ោងពីដំបូងរហូតដល់ចប់។ សាកល្បងទាំងពីរហើយឃើញមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត!