រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនេះសម្រាប់ផ្ទះល្វែងស្វ៊ីសហ្គីណេហ្គីលអាឡឺម៉ង់ ( Lebkuchenhaus ) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "នំស្រួយ" ដោយសារតែវាហួសទៅជាខូឃីរឹងដែលសមស្របសម្រាប់ការសាងសង់។ ជញ្ជាំងនិងដំបូលត្រូវបានកាត់ចេញខណៈខូគីនៅតែក្តៅដោយប្រើពុម្ពដែលអ្នកបង្កើត។
អ្នកនឹងត្រូវបង្កើតដបពីរដុំដើម្បីបង្កើតផ្ទះដែលបានបង្ហាញនៅតាមការណែនាំអំពីនំបុ័ងឃ្មុំទាំងនេះជាជំហាន ៗ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យដុំឃ្មុំនីមួយៗដាច់ដោយឡែកសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតកុំទ្វេដងរូបមន្ត - ធ្វើឱ្យពីរ dough តែមួយបាច់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 3/4 កំប៉ុងស្ករ
- ទឹកឃ្មុំ 3/4
- 1/4 ពែងប៊ឺ (ឬ margarine)
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងពណ៌ទឹកក្រូច (ក្រូចឆ្មាស្ងួតដីឬស្រស់)
- 1 lemon (ឬកំប៉ុងទឹកអំបិលនិងទឹកស្មើ 1/4 ពែង)
- ម្សៅ 5 ពែង 1/2 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្លិនឈុន
- 1 ខ្ញីស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cloves 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice
- ពងធំ 1
- yolks ស៊ុតធំ ៗ 2 ធំ ៗ (បែងចែកទុកពណ៌សសម្រាប់កាវបិទ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខ្ជះខ្ជាយក្រដាស់ឆ្អិនអង្ករទំហំ 12x17 អ៊ីញឬខុកឃីដែលមានបបូរមាត់ 1/2-inch ។
- លាយស្ករសទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺក្នុងចង្ក្រានហើយនាំយកទៅរំពុះ។ រំពុះសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើននាទី។ ស្ករនឹងមិនរំលាយនោះទេប៉ុន្តែល្បាយនេះគួរតែមានពណ៌លឿងភ្លឺនិងលាយល្អ។ យកកំដៅចេញបន្ថែមកំទ្បុកក្រូចឬក្រូចឆ្មានិងទឹកលាយទឹកក្រូចឆ្មារហើយកូររហូតដល់ដាក់បញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
- នៅក្នុងចានធំដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk រួមគ្នាម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ, cinnamon, ខ្ញី, cloves, nutmeg និង allspice ។ យកកំប៉ុង 2 ពែងទៅចានលាយចម្រុះធំ ៗ បន្ថែមល្បាយស្ករត្រជាក់បន្តិចពីទឹកជ្រលក់ហើយវាយជាមួយគ្នារហូតរលូន។
- បន្ថែម 1 ស៊ុតទាំងមូលនិងពងមាន់ពង 1 និងវាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ 1 ពែងក្នុងមួយពេល។
- លៃតម្រូវភាពស្មើគ្នានៃម្សៅ។ អ្នកគួរមានលទ្ធភាពដោះស្រាយបញ្ហាម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ថែមទឹកឬម្សៅប្រសិនបើចាំបាច់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងពេលតែមួយដើម្បីឈានដល់ភាពមិនចុះសម្រុងនៃ dough ខូគីទូទឹកកក។
- រមៀល dough ចេញនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាល floured ស្រាល (ស្ទើរតែគ្មានម្សៅ) ស្ទើរតែទំហំនៃខ្ទះរំកិលរបស់អ្នក។ ផ្ទេរវាទៅខ្ទះហើយចុចឬរមៀល dough ចូលទៅក្នុងជ្រុងរក្សាកម្រាស់សូម្បីតែ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ផ្ទះ Chalet នៅប្រទេសស្វីសសូមយកនំប៉័ងមួយដុំចូលទៅក្នុងខ្សែពួរវែងៗហើយដាក់នៅម្ខាង។ ប្រើ dough បន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យចំណង់ចំណូលចិត្តនិងបង្គោលរបង។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកខូគីមួយផ្សេងទៀត។
- លាយពងលឿងពីរដងជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកហើយដុសលើចាន។ ដាក់គ្រាប់តុបតែងនៅលើ dough ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ។
- ដុតនំនៅ 350 ° F សម្រាប់ 30 ទៅ 35 នាទី។ យកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរាងដោយប្រើពុម្ពមុនពេលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ កុំភ្លេចបិទទ្វារនិងបង្អួចតាមដែលអ្នកចង់បាន។ អ្នកមានប្រហែល 1/2 ម៉ោងដើម្បីធ្វើវា។ ប្រសិនបើសន្លឹក dough ត្រជាក់អ្នកនឹងត្រូវប្រើរូបផ្គុំសម្រាប់ការកាត់បន្ថែមទៀតឬដុតនំផ្សេងទៀត!
កត់ចំណាំ:
- ខ្ញុំកិនកំប៉ុងពណ៌ទឹកក្រូចស្ងួតនៅក្នុងកាហ្វេស្អាតកាហ្វេស្អាតនិងបន្ថែមវាទៅលាយស្ករ។ នៅពេលដែលវា rehydrates និងដុតនំ, វាមានអារម្មណ៍និងរសជាតិច្រើនដូចជា peel ពណ៌ទឹកក្រូច candied ។
- អ្នកអាចប្រើផលិតផលដែលគេហៅថា Lebkuchengewürz ឬគ្រឿងទេសខ្ញីពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដែលមានក្លិនឈីមង៉ូមក្រវាញក្រម៉ៅម៉ាសយាយអង្រឹងម្នាស់គ្រាប់ពូជ anise pimiento និងក្រូចឆ្មា។ ប្រើ 1 tablespoon និងលុបគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
ខាងក្រោមនេះជា ព័ត៌មានបន្ថែមស្តីពីការកសាងផ្ទះបាយឃីមប៊េនដែល មានពុម្ពនិងរូបមន្តសម្រាប់ ការបង្ហូរទឹកកករបស់ព្រះមហាក្សត្រ ។ បាយអដែលថែរក្សាផ្ទះជាមួយគ្នា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 879 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 452 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,351 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 162 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |