សាច់មាន់អាំងសាច់មាន់ Broccoli បន្លែ - ចៀន

ឆ្នាំថ្មីជារឿយៗមានន័យថាជាទម្លាប់នៃការញ៉ាំថ្មីប៉ុន្តែកាលវិភាគមមាញឹករបស់អ្នកអាចឱ្យអ្នកឈានដល់ម៉ឺនុយយកចេញ។ បញ្ឈប់ការហៅទូរស័ព្ទនិងដាក់ទូរស័ព្ទចុះ - អ្នកមិនចាំបាច់បញ្ជាទិញទេ! សាច់មាន់ដុតរបស់ខ្ញុំ Broccoli Stir-Fry ចាក់សោរគ្រប់ចំណីអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនិងចុងភៅលឿនជាងការដឹកជញ្ជូន។

ដោយការដុតសាច់មាន់យើងប្រាកដណាស់ថាខាំដ៏ហ៊ានទាំងនេះគឺជាជម្រើសស្រាលជាងបងប្អូនជីដូនមួយចៀនជ្រៅ។ ឆាហ្វារីមិនចាំបាច់ភ័យខ្លាចឡើយហើយអ្នកក៏មិនចាំបាច់ត្រូវការក្រវ៉ាត់ដែរ។ ការដុតនំប៉័ងធម្មតានាំមកនូវរសជាតិនេះលឿនជាងម្ហូបអាហារ។

ជនជាតិអាមេរិកបានបង្កើតស្នេហាសម្រាប់ "ម្ហូបអាហារនៅប្រទេសចិន" ដូច្នេះយើងបានសំរេចចិត្តជួយបំភ្លឺម្ហូបនេះ។ ម្ហូបអាហារដុតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិល្ហុងប៉ុន្តែវាក៏កាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ផងដែរ។ យើងបានប្រើប្រេងអូលីវតិចតួចណាស់ក្នុងរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ ហេតុផលនេះ ។

ដូច្នេះម្ហូបអាហារ, ស្នាក់នៅ, ទាត់ជើងរបស់អ្នកឡើងហើយសម្រាក។ អ្នកអាចមានអាហារឆ្ងាញ់នៅលើតុដែលឆ្ងាញ់និងល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នក។

កំណត់សំគាល់របស់លោក Cook: នៅពេលនិយាយអំពីការហ្វឹកហាត់, កំដៅត្រូវខ្ពស់។ ហើយដោយសារតែពេលចម្អិនអាហារពិតប្រាកដតិចតួចវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកដែលបានបញ្ចូលគ្នាជាមុន។ រក្សាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងចានដោយផ្អែកលើរយៈពេលដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុង wok របស់អ្នក។ ការលាងខ្ទឹមបារាំងសាច់និងម្ទេសចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំស្រដៀងគ្នានឹងធានាបាននូវពេលវេលាចម្អិនអាហារឯកសណ្ឋាន។ អ្នកក៏អាចជំនួសអង្ករសំរូបសម្រាប់អង្ករស។ ការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនេះអាចធ្វើឱ្យរូបមន្តជាជម្រើសឆ្លាតវៃជាងមុន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ដបតូច 1 ដបអ៊ីតាលី
• សុដន់សាច់មាន់ 1 ផោន (កាត់ចូលក្នុងដប)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
• 1 ក្បាលខាត់ណាខៀវ (កាត់ចូលទៅក្នុងពោះវៀន)
• 1/2 ម្រេចក្រហម (កាត់តាម)
• 1/2 ម្រេចបៃតង (ក្រឡោត)
• 1/2 ម្រេចលឿង (កាត់តាម)
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម (ខ្ទឹមបារាំង)
• 1 tablespoon basil ស្ងួត
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉េះ oregano
• ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
• ម្រេចហាន់ (ឬរសជាតិ)
• ស្រេចចិត្ត: 1-1 / 2 ពែងអង្ករឆ្អិន
• ស្រេចចិត្ត: 1/4 ពែងសាឡាត់ស្រស់ (ហាប់, សម្រាប់ការចាន)
• ស្រេចចិត្ត: 1/4 គ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬសណ្តែកដី (ដំឡូងឆៅសំរាប់ចង្ក្រាន)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកដោះគោអ៊ីតាលីចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនៅលើដំបូលនិងបន្ថែមសាច់មាន់។
2. Marinate សម្រាប់ 2-3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
3. Preheat barbecue ឬដុតក្នុងផ្ទះទៅខ្ពស់។
4. ដុសជញ្ជាំងមួយ (ឬដុតខ្ទះ) ជាមួយប្រេងអូលីវ។
5. យកសាច់មាន់ចេញពីសមុទ្រហើយដាក់វានៅក្នុងកញ្ចប់ដុត។
6. បោះបង់ការស្លៀកពាក់។
7. ស្តាប់សាច់មាន់សម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។
8. បន្ថែមខាត់ណាខៀវ, ម្រេចក្រហម, ម្រេចបៃតង, ម្រេចលឿងនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហមទៅក្នុងកញ្ចប់ហើយចំអិនរយៈពេល 2-4 នាទី។

1. រសជាតិជាមួយធាតុនិងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. បម្រើនៅលើអង្ករនិងគ្រឿងក្រអូបជាមួយសណ្តែកដីស្រស់និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬសណ្តែកដីបើសិនជាចង់បាន។