ដបសាច់គោដី

wontons សាច់គោដីគឺជា appetizer ងាយស្រួលដែលអាចត្រូវបានធ្វើនៅផ្ទះនិងអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាងបើប្រៀបធៀបទៅ wontons ប្រពៃណីដែលត្រូវបានពោរពេញទៅដោយសាច់ជ្រូកដី។ Wontons គឺជាកញ្ចប់ដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅដែលពោរពេញទៅដោយសាច់និងបន្លែជាច្រើនហើយបន្ទាប់មកចៀនជ្រៅសម្រាប់នំញ៉ាំ។

Wontons

ចម្អិនអាហារជាទូទៅគឺជានំប៉ាវចិនចៀនដែលមានពោរពេញទៅដោយបន្លែនិងសាច់ជាសាច់ជ្រូកឬសាច់គោដីទោះបីជាសាច់មាន់ឬទួរគីនអាចត្រូវបានជំនួសដោយជម្រើសទាបជាងខ្លាញ់។ សម្រាប់ដំបៅក្រឡុកអាហារដែលអាចបំពេញបានក៏អាចរួមបញ្ចូលទាំងបង្គារឬឈីសផងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់ wontons ឈីសគឺអាចរកបាននៅទីនេះ។

ខណៈពេលដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ wontons គឺជា appetizer ដ៏ពេញនិយមហើយវាមិនមែនជារឿងចម្លែកក្នុងការរីករាយជាមួយទាំងនេះជាអាហារឬសូម្បីតែអាហារសម្រន់, wontons ក៏ជាធាតុម្ហូបអាហារដ៏ពេញនិយមនៅ ពិធីបុណ្យ ជប៉ុន obon នៅភាគខាងលិច។ "ចានវូនតុន" ត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់ជាមួយបាយអង្ករសាឡាត់និងនំប៉័ង។

ពិធីបុណ្យ Obon គឺជាប្រពៃណីព្រះពុទ្ធសាសនាដែលមានអាយុកាលជាង 500 ឆ្នាំមកហើយ។ ពត៌មានបន្ថែមអំពី obon គឺអាចរកបាននៅទីនេះ។

អ្នកនឹងរកឃើញថា wontons ត្រូវបាន folded នៅក្នុងវិធីមួយចំនួនប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញថា wontons ជប៉ុនភាគច្រើនត្រូវបាន folded ចូលទៅក្នុងត្រីកោណសាមញ្ញ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបត់បែនប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវការពេលវេលាតិចជាងមុនដែរដើម្បីរៀបចំហើយវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំបរិមាណដ៏ធំនៃដប។

បង្អែមទឹកជ្រលក់

ខណៈពេលដែល wontons ទាំងនេះអាចត្រូវបានរីករាយជា, ពេលខ្លះ wontons ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ dipping ។ ទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញដែលខ្ញុំចូលចិត្តដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំត្រូវបានលាយផ្នែកស្មើគ្នានៃ ketchup និងទឹកស៊ីអ៊ីវ តុក្កតា ជប៉ុន។ គំនិតទឹកជ្រលក់ដ៏ងាយស្រួលមួយផ្សេងទៀតគឺប្រើកំប៉ុងទឹកជ្រលក់នៃទឹកត្រីដែលស្រដៀងនឹងល្បាយនៃការថែរក្សា apricot និងគ្រឿងផ្សំ savory ដូចជាខ្ទឹម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះនិងម្ទេស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទឹមបារាំងតូច 1 ខ្ទឹមបារាំង (ប្រហែល 1/2 ពែង)
• 1 គ្រាប់ celery តូចកាត់ (ប្រហែល 1/4 ពែង)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
• សាច់គោសាច់គ្មានខ្លាញ់ 1 ផោន (ជំនួសសាច់មាន់ឬទួរគី)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលច្រើនដើម្បីរសជាតិ
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅច្រើនដើម្បីរសជាតិ
• 1 កញ្ចប់ 12 អាន់ដ៍នៃការខ្ចប់វឺនន័រ
• ទឹកសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់
• 2 ទៅ 3 ពែងប្រេងកាណូឡាសម្រាប់ការចៀន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដំបូងធ្វើឱ្យលាយសាច់។
2. នៅក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង celery រហូតទាល់តែស្រអាប់។ រដូវស្រាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមសាច់គោដីរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងសូទៅរហូតដល់ browned និងចម្អិនតាមរយៈ។
3. ក្រឡុកស្រទាប់ក្រដាសដែលមានកន្សែងក្រដាសហើយលាយសាច់គោអស់ប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទីដើម្បីយកប្រេងហួស។ នេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យការបំពេញត្រជាក់មុនពេលរុំ។

1. បន្ទាប់មករៀបចំស្ថានីយ៍ការងាររបស់អ្នកដោយប្រើចានទឹកត្រជាក់តូចមួយរុំក្រណាត់រាបស្មើនិងស្គ្រីនសម្រាប់ចង្កៀងដែលបានបញ្ចប់។
2. ធ្វើឱ្យ wontons រាងត្រីកោណដោយដាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេហឹរនៃល្បាយសាច់នៅកណ្តាលនៃ wrapper wonton មួយ។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក, ធ្លាក់ក្នុងទឹកបន្ទាប់មក moisten គែមជាប់គ្នាពីរនៃ wonton នេះ។ បោះបង់ចោលគែមស្ងួតនៅលើល្បាយសាច់និងបិទជាមួយគែមដែលមានសំណើមដោយសង្កត់យ៉ាងម៉ត់ចត់និងបិទបាំងសន្លាក់រាងត្រីកោណដែលបិទ។ គន្លឹះ: នៅពេលបិទសន្លឹកអាត់ចូរព្យាយាមនិងកាត់បន្ថយបរិមាណខ្យល់លើសនៅខាងក្នុង។ ខ្យល់នឹងបណ្តាលឱ្យ wonton ទៅ "puff ឡើង" នៅពេលចៀន។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ល្បាយទាំងអស់ត្រូវបានប្រើ។
3. ចម្អិនប្រេងកាល់ឡូរនៅក្នុងសក្តានុពលមធ្យមមួយនៅលើមធ្យមខ្ពស់។ សីតុណ្ហភាពត្រជាក់ល្អបំផុតគឺប្រហែល 375 F ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រចូរសាកល្បងជាតិប្រេងដោយប្រើក្រដាសតូចមួយនៃការរុំព័ទ្ធជុំវិញហើយប្រសិនបើរុំរុំពពុះភ្លាមៗហើយអណ្ដែតទៅកំពូលបន្ទាប់មកប្រតាយប្រេងរួចរាល់។ ហាន់ប្រហែលមិនលើសពីបួនក្នុងពេលតែមួយដូច្នេះជាការមិនចូលហ្វូងមនុស្ស។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 ទៅ 40 វិនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាដើម្បី fry wontons ទៅជាពណ៌មាស។ យកចេញពីប្រេងនិងបង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាស។ បម្រើនៅពេលដែល wonton បានត្រជាក់បន្តិច, ទាំងជាមួយឬគ្មានទឹកជ្រលក់ dipping ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	394
ជាតិខ្លាញ់សរុប	39 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	23 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	24 ម។ ក
សូដ្យូម	175 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )