ម្ហូបអាហារជប៉ុន
អូ បុន ដែលគេហៅថា ប៊ុន គឺជាពិធីបុណ្យដែលត្រូវបានប្រារព្ធជារៀងរាល់ឆ្នាំកំឡុងពេលរដូវក្តៅនៅប្រទេសជប៉ុននិងនៅភាគខាងលិចផងដែរ។ ពិធីបុណ្យ Obon ធ្វើឡើងនៅវិហារព្រះពុទ្ធសាសនាក្នុងខែកក្កដានិងខែសីហាដើម្បីគោរពដល់បុព្វបុរសដែលបានកន្លងផុត។
នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនលោកអូបាប៊ុនត្រូវបានគេចាត់ទុកផងដែរថាជាពេលវេលាសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារមួយដើម្បីជួបជុំឡើងវិញគោរពបូជាដល់អាសនៈគ្រួសារនិងទៅទស្សនាផ្នូរបុព្វការីជនកាលពីអតីតកាល។ ពីទស្សនវិស័យខាងវិញ្ញាណវាក៏ជាពេលវេលាដើម្បីអបអរជាមួយការរាំឬ អូ ដូរីដែលជាការបន្លិចនៃពិធីបុណ្យ Obon ។ ការរាំតំណាងឱ្យសេចក្តីអំណរនិងការកោតសរសើរចំពោះការលះបង់របស់បុព្វបុរសនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ដែលបានកន្លងផុតទៅ។
នៅឯការប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Obon អ្នករាំនិងអ្នកគាំទ្រពិធីបុណ្យនេះក៏ស្លៀកពាក់ គីម៉ូណូ នៅរដូវក្តៅដែលគេស្គាល់ថា យូតាតា ។ អាហារជប៉ុនជាច្រើនប្រភេទអាចរកបានសម្រាប់លក់នៅឯពិធីបុណ្យហើយមានហ្គេមសម្រាប់កុមារផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះជាពិសេសនៅក្នុងបស្ចិមប្រទេសមានអាហារប្រពៃណីជប៉ុនមួយចំនួនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពិធីបុណ្យក៏ដូចជាអាហារហាវ៉ៃ - ចិនចិនអាមេរិចនិងអាស៊ីផ្សេងៗ។ ពេលក្រោយសូមសាកល្បងចានទាំងនេះនៅមហោស្រពអូបុមនៅជិតអ្នកឬព្យាយាមធ្វើឱ្យពួកគេនៅផ្ទះ!
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលអាហារប្រពៃណីជប៉ុននិងអាហារប្រពៃណីជប៉ុនខ្លះដែលអាចរកឃើញនៅពិធីបុណ្យ Obon ។ កន្លែងដែលអាចរកបាន, តំណភ្ជាប់រូបមន្តត្រូវបានរួមបញ្ចូល។
01 នៃ 09
TakoyakiTakoyaki ។ រូបភាព MIXA / Getty Takoyaki គឺជាម្ហូបអាហារអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយរបស់ប្រទេសជប៉ុនដែលធ្វើពីថ្មពិល។ វាគឺជាបាល់រាងមូលមួយដែលពោរពេញដោយបំណែកតូចមួយនៃឆ្អឹង ត្រី ឆ្អិន ( tako ) និងចៀនចៀនក្នុងខ្ទះពិសេសមួយ។ វាត្រូវបានគេឈរនៅជាមួយទឹកជ្រលក់ អូណូមីយ៉ាគីគី ( នំប៉័ង ជប៉ុន), katsuobushi ( ឆ្អឹងទឹកកក ស្ងួត) និង aonori (ធ្មេញបៃតងស្ងួត) ។ ស្រទាប់វាស្រេចចិត្តរួមមាន mayonnaise ជប៉ុននិង beni shoga (ខ្ញីជ្រលក់ពណ៌ក្រហម) ។
02 នៃ 09
ហ្វូតូម៉ាគីឬម៉ាគីស៊ូស៊ីFutomaki ។ រូបភាព Mixa / Getty Futomaki បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "ក្រាស់" ឬ "ខ្លាញ់" ។ វាជាប្រភេទអាហារស៊ូស៊ីបុរាណដែលពោរពេញទៅដោយបន្លែដូចជាកា នីយ៉ូ (daikon ស្ងោរចម្អិនក្នុងឌីសា), ខ្ទមត្រសក់ឬ spinach ឆ្អិន, tamagoyaki (ពងក្រពើ) និងត្រីងៀតដែលត្រូវបានគេលាបពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាតដែលគេស្គាល់ថាជាភាសាជប៉ុន។ ដូចដែលអ្នក ចង់បាន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរុំក្នុងអង្ករស៊ូស៊ីនិងសារ៉ាយ។
03 នៃ 09
Chirashi SushiChirashi Sushi ។ © Hideki Ueha Chirashi Sushi ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា បារ៉ាបាស៊ីស៊ូ ឬស្ករស៊ូស៊ី។ អង្ករស៊ូស៊ីត្រូវបានបម្រើក្នុងចានមួយនិងបានដាក់ជាមួយបន្លែឆ្អិននិងបន្លែផ្សេងៗត្រីអាហារសមុទ្រនិងពងគីនឬក៏ស៊ុត។
04 នៃ 09
Inari SushiInari Sushi "បាល់ទាត់" ។ Tomohiro Iwanaga / a.collectionRF / Getty Images ស្ករ ស៊ូ អារីជា អង្ករបែបស៊ូ ឃ្យូ ដដែលត្រូវបានគេចម្អិននៅ អាយុ ឬតៅហ៊ូចៀនដែលត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកដោះគោផ្អែម។ ជួនកាលអង្ករស៊ូស៊ីដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែប្រាំប្រភេទហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ស្ករគ្រាប់ហ្គោមូគូ ។ ទាំងនេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេចូលចិត្តក្នុងចំណោមកុមារនិងជួនកាលសំដៅទៅជា "បាល់ទាត់" ។
05 នៃ 09
Teriyaki ChickenTeriyaki Chicken ។ រូបភាព Whitewish / E + / Getty សាច់មាន់ Teriyaki គឺជាម្ហូបអាហារមហោស្រពដែលពេញនិយម។ សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់និងផ្អែមត្រយ៉ាយ៉ាគីត្រូវបានគេដុតហើយបម្រើនៅលើចានជាមួយបាយនិងស្ពៃក្តោប ( ស្ករក្រឡុក ) ឬសាឡាត់ចំហៀង។
06 នៃ 09
Yaki SobaYaki Soba ។ Stockbyte / Stockbyte / Getty Images សាប៊ូយ៉ាគី គឺជានំប៉័ងចៀនជប៉ុនដ៏ពេញនិយមជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់គោនិងបន្លែចៀនដូចជាស្ពៃខៀវនិងការ៉ុត។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេ ដាំដុះ ជាមួយសាឡាត់សមុទ្រពណ៌បៃតងស្ងួតឬ aonori ស្ងួត ។
07 នៃ 09
ពោតដុតពោតដុត។ រូបភាព TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty ពោតឆៅដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា " yaki tomorokoshi" គឺជាមុខទំនិញពេញនិយមមួយហើយវាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអង្កាមឬក៏ពាក់កណ្តាលនិងមានរាងកោង។ ដំឡូងបារាំងដូចជាដំបែធេរីយ៉ាគីគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតប៉ុន្តែការតុបតែងដូចជាប៊ឺអំបិលនិងនំ furikake (ដំឡូងបារាំងស្ងួត) ដំឡូងបារាំងនិងម្សៅម្ទេសក៏អាចមានផងដែរ។
08 នៃ 09
Mitarashi DangoMitarashi Dango ។ រូបភាព Photovisc / Getty Mitarashi dango គឺជាគ្រាប់តូចមួយនៃនំអង្ករក្រាស់ដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករក្រអូបនិងមានដុំឈើឬស្សី។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម glaze ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទនៃបង្អែមឬអាហារសម្រន់។
09 នៃ 09
កោរសក់ទឹកកកជាមួយសណ្តែកក្រហមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវបៃតងតែបៃតងទឹកកកទឹកកក (គ្មានគ្រាប់សណ្តែក "Kintoki") ។ បង្អែមនៅរដូវក្តៅរបស់ជប៉ុនតែមួយគត់គឺ Uji-kintoki ។ វាគឺជាទឹកកកដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង kintoki (សណ្តែកក្រហម) និងបានតុបតែងដោយទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមនិងទឹកស៊ីអ៊ីមតែបៃតងផ្អែម ( uji ) ។