Inarizushi

ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះថា Shinto ព្រះ Inari ហើយ Inarizushi ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "sushi ត្នោត" ពីព្រោះអង្ករត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងវាលស្រែដែលមានរដូវឬថង់ចង្ក្រាន។ ដោយសារតែ អញ្ចាញធ្មប់ រក្សាអង្ករទុកជាមួយគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយជាទូទៅវាត្រូវបានផលិតដោយអង្ករខាងក្នុងអ៊ីរ៉ាស៊ីហ្សីអាចងាយស្រួលបរិភោគសូម្បីតែនៅពេលប្រើដៃក៏ដោយ។

រសជាតិនៃអុនឡាស៊ីស៊ីគឺជារសជាតិនៃអង្ករស៊ូស៊ុមទោះបីជាប្រភេទនេះមាន គ្រាប់ល្ង និងប្រភេទផ្សេងៗទៀតក៏មានដូចជាបន្លែដូចជាការ៉ុងជាដើម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះ អង្ករស៊ូស៊ី :
• 1/2 ពែងអង្កររបស់ជប៉ុន
• ទឹក 1 ពែង 2/3
• 3 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មះ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ល្ង
• សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ Aburaage
• អាយុ 6 ឆ្នាំ (តៅហ៊ូចៀនជ្រៅ), blhed
• សាឡាត់ស៊ុប 1 ពែង
• ស្ករស 2 ភាគ 2 កន្លះ
• mirin 2 tbsp
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់អង្ករនៅក្នុងចានមួយហើយលាងវាដោយទឹកត្រជាក់។ លាងសមាតឡើងវិញបនាប់រហូតទាល់តទឹកមានសភាពសាត។ បង្ហូរស្រូវនៅក្នុង colander មួយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 30 នាទី។ ដាក់អង្ករនៅក្នុង ចង្ក្រានបាយ និងបន្ថែមទឹកដែលបានវាស់វែង។ ទុកឱ្យអង្ករចូលក្នុងទឹកយ៉ាងតិច 30 នាទី។ ចាប់ផ្តើមចង្ក្រាន។ ចម្អិនទឹកក្រឡុកស៊ូស៊ីដោយលាយអំបិលស្ករសនិងអំបិលក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់។ ដាក់ខ្ទះនៅលើកំដៅទាបនិងកំដៅរហូតដល់ស្កររលាយ។ ត្រជាក់ល្បាយទឹកខ្មះ។ បាចអង្ករក្ដៅក្នុងចានធំឬចានធំមួយ។ បាចល្បាយទឹកខ្មះលើអង្ករនិងបាចអង្ករតាម shamoji (spatula អង្ករ) យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លាយគ្រាប់ល្ងនៅអង្ករ sushi ។ ញុំាដៃរបស់អ្នកនិងធ្វើអង្ករស៊ុយអែតតូចៗ។

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កាត់បន្ថយការ aburaage នៅក្នុងពាក់កណ្តាលដូច្នេះបំណែកគ្នាមានចុងបញ្ចប់បើកចំហ។ ដាក់ ដង្កៀបស៊ុល ដាយស្ករអំបិលនិងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងខ្ទះមធ្យមហើយនាំយកទៅរំពុះ។ បន្ថែមបរិមាណនៅក្នុងឆ្អឹងនិងបន្ថយកំដៅ។ ដាក់គំរបហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានបាត់បង់។ បញ្ឈប់កំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់មួយភ្លែត។
2. យកផ្នែកមួយនៃ aburaage និងចុចស្រាលដើម្បីយករាវលើស។ បើកថង់និងវត្ថុមួយនៃអង្ករស៊ុយអែតនៅខាងក្នុង។ បង្វិលនៅចំហៀងចំហរដើម្បីបិទដប។

* ធ្វើឱ្យ 12 បំណែក

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	2083
ជាតិខ្លាញ់សរុប	93 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	24 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,326 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	183 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	16 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	158 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )