នំមីល

គំនិតនំនេះគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលបានមកពីទស្សនាវដ្ដីធ្វើម្ហូបអាល្លឺម៉ង់។ នំងាយស្រួលក្នុងការធ្វើប៉ុន្តែទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវឈរនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងមុនពេលទទួលយកដូច្នេះយកវាមកពិចារណា។

នំនេះមានភាគច្រើននៃស្រទាប់នំសូកូឡា ក្រែម whipped និងចេកស្រស់។

សត្វកណ្តុរនេះអាចត្រូវបានគេយកចេញពី ម៉ាហ្ស៊ីផាន ឬ ផ្សំ ។ រូបមន្តសម្រាប់កំណែផលិតដោយខ្លួនឯងទាំងពីរត្រូវបានបញ្ចូលនៅខាងក្រោម។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាហ្សេនផានីឬក្លាំងប៊ុនដែលបានទិញតាមហាងផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានឬមានពេលវេលាដើម្បីឆ្លាក់រូបមាត់ស្ករមួយជម្រើសមួយទៀតគឺតុបតែងហាងដែលបានទិញផ្កាត្រជាក់នៅលើកំពូលនៃនំដែលបានបញ្ចប់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ប័រដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ (1/2 ពែងសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់)
• ស្ករពែង 1/3 (មានពណ៌ស)
• ពងធំ 2
• 1 ម្សៅពែង 1/4 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ពែងផ្អែម
• ម្សៅ​កាកាវ
• 1 ខ្ទឹមអំបិល
• 1/3 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
• 2 លាបកែវ 1/8 ពែង
• ម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅស្ករ
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla សុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 3/4 បំណែកសូកូឡាកោរសក់
• 3 ចេក
• គ្រឿងតុបតែង: ម៉ាហ្ស៊ីភីន * ឬក្លាំងសុន ** សម្រាប់ការដាក់នំខេក (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម)
• តុបតែង: ពណ៌អាហារពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ផ្កាឈូក
• សម្រាប់សំពាធ Homemade Marshmallow Fondant:
• 8 អោននៃ marshmallows (សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សូកូឡាប្រើ marshmallows សូកូឡា)
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹក
• 1 ផោននៃជាតិស្កររលាយ
• 2 tbsp ។ Crisco (ឬបន្លែ
• ខ្លី ឬតាមការចាំបាច់)
• តុបតែង: ដុសខាត់ពណ៌ម្ហូបអាហារ
• សម្រាប់ Homemade Marzipan:
• 3/4 ពែង * អាល់ម៉ុនដីសាប៊ូ
• 3/4 ស្ករម្សៅពែង
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla សុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកភ្លៀង
• 1 ស្លាបព្រាបាយស៊ុតពណ៌ស
• សុីរ៉ូពោតភ្លើងនិងស្ករបន្ថមើម្បីសមារៈកិតពលបើចាំបាច់
• តុបតែង: ពណ៌អាហារពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ផ្កាឈូក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើនំ:

1. លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 ដឺក្រេ F.
2. ខាញ់ខ្ទះនិទាឃរដូវ 10 អ៊ីញ។
3. វាយកំទេចប៊័រដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់និងស្ករ granulated ពណ៌សជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់របស់ whisk នៃឧបករណ៍លាយរហូតដល់ fluffy ។
4. បន្ថែមពងមួយក្នុងពេលតែមួយហើយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. បន្ថែមលាយម្សៅដុតម្សៅកាកាវនិងអំបិល។ លាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អ។
6. ផ្លាស់ប្តូរម្សៅទៅខ្ទះនិទាឃរដូវដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់កាំបិតចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃនំចេញមកស្អាត។

1. យកនំចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
2. ផ្ទេរនំត្រជាក់ទៅចានបម្រើមួយ។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីបង្កើតរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលនំខេកដែលជីករន្ធប្រហែលពីរអ៊ីញ។ ត្រូវប្រាកដថាទុកស៊ុម 3/4 ដែលមិនប៉ះពាល់ដដែលៗនៅជុំវិញ។
3. ប្រមូលបំណែកនំបុ័ងដែលត្រូវបានបោះបង់ចោលនៅក្នុងចានមួយហើយបំបែកពួកគេចូលទៅក្នុងវាយនភាពល្អ។
4. នៅក្នុងចានតូចមួយ whisk រួមគ្នា cornstarch និងម្សៅស្ករ។
5. វាយក្រែមជាមួយឯកសារភ្ជាប់មួយ។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការស្រង់ចេញពី vanilla សុទ្ធនិងបន្ថែមម្សៅពោតបន្តិចបន្តួចលាយម្សៅស្ករ។ បញ្ឈប់កុំឱ្យក្រែមលាបក្រែមនៅពេលទំរង់ខ្ពស់។
6. បោះបង់ចោលក្នុងបន្ទះសូកូឡាខ្នាតតូចឬសូកូឡាសក់។
7. លាបនិងចេកចេកទៅក្នុងថាស។ ដាក់ពួកវាចុះក្រោមបង្កើតស្រទាប់មួយនៅខាងក្នុងស៊ុបដាក់នំ។
8. រីករាលដាលទៅ Cream ដែលលាបលើនំដែលបង្កើតបានជាលំហ។ ដាក់ពងមាន់ដាក់លើកំរដូមដើម្បីគ្របដណ្តប់វាទាំងស្រុង។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានពណ៌ស។
9. ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកនិងទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 2 ម៉ោង។
10. ក្នុងពេលនេះធ្វើឱ្យ mole បាន។
11. ដោយអាស្រ័យលើទំហំធំដែលអ្នកចង់បានការតុបតែងប្លែកៗរបស់អ្នកសូមយកដៃពេញទៅដោយម៉ាហ្ស៊ីពានឬផ្សាញ់ហើយលាបបន្តិចបន្តួចនៃពណ៌ត្នោតទៅក្នុងម៉ាស (សូមរំលងជំហាននេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសុដន់សូកូឡា។ )
12. ចប់បិទដុំមួយហើយរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយបន្ទាប់មកបង្កើតជារូបរាង pear ។ ប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីរុញភ្នែករន្ធនៅលើភ្នែកហើយរត់បន្ទាត់ត្រង់ចំណុចស្នូលនៃរាង pear សម្រាប់មាត់។ រមៀលនៅសល់នៃម៉ាហ្ស៊ីប៉ានពណ៌ត្នោតដែលនៅសល់រវាងដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជារាងអក្សរ U ។ ដាក់ក្បាលនៅលើកំពូលនៃរាងអក្សរ U ដោយច្រមុះចង្អុលរវាងភាគីទាំងពីរនៃ U.

1. ពណ៌តូចៗពណ៌ផ្កាឈូក។ រមៀលកូនបាល់តូចមួយហើយភ្ជាប់ទៅនឹងផ្នែកមួយនៃក្បាលដើម្បីបង្កើតច្រមុះ។ ពីដៃនិងភ្ជាប់ទៅចុងបញ្ចប់នៃដៃនីមួយៗនៃរាងអក្សរ U ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្កាកាត់តូចអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីកាត់ដៃ។
2. យកនំចេញពីទូទឹកកក។ ដាក់ស្លាយនៅលើកំពូលនៃនំហើយរុញវាចូលទៅក្នុងក្រែមដោយថ្នមៗដើម្បីការពារវា។
3. កាត់នំនិងបម្រើ។

ធ្វើឱ្យ Homemade Marzipan:

1. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម្សៅអាលម៉ុនសូមរំលងពីរជំហានបន្ទាប់។
2. * ដើម្បី blanche អាល់ម៉ុនឆៅរំពុះពួកគេក្នុងទឹកសម្រាប់មួយនាទីលាងជមែះភ្លាមនៅក្នុង colander ជាមួយទឹកត្រជាក់និង squeeze ស្បែកបិទជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ពួកគេនឹងរអិលយ៉ាងងាយស្រួល។
3. ស្រូបយកអាល់ម៉ុនដែលមាន blanched និង tablespoon នៃស្កររលាយនៅក្នុងដំណើរការអាហាររហូតដល់ពួកវាត្រូវបាន pulverized ទាំងស្រុង។ ស្ករម្សៅនឹងការពារអាល់ម៉ុនមិនឱ្យក្លាយជាម្សៅ។
4. បន្ថែមស្កររលាយទៅនឹងដំណើរការអាហារនិងជីពចររហូតដល់អាហារអាល់ម៉ុននិងស្ករម្សៅត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ ខ្ញុំចូលចិត្តយកលាបហើយប្រើកន្ទុយដើម្បីបំបែកដុំណាមួយដែលបានបង្កើតឡើងហើយបន្ទាប់មកជំនួសផ្លាសនិងជីពចរពីរបីដងទៀត។
5. បន្ថែមការដកស្រង់អាល់ម៉ុងសុទ្ធនិងទឹកឡើងនិងជីពចររហូតដល់រួមបញ្ចូលគ្នា។
6. បន្ថែមស៊ុតពណ៌សនិងជីពចររហូតទាល់តែល្បាយនេះរលោង។
7. យកល្បាយចេញពីខួរក្បាលនិងផាត់នៅក្នុងពណ៌អាហារ។ ប្រសិនបើល្បាយល្ហុងសើមនិងស្អិតពេកចូរប្រោះស្ករម្សៅលើល្បាយបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យវាលាយចូលហើយធ្វើឱ្យហៀរទឹកម៉ាហ្ស៊ីតាន។ បើល្បាយស្ងួតពេកចាក់ក្នុងថង់ពោតបន្តិច។

ធ្វើឱ្យដើមម៉ាសម៉ាមលូហ្វែមដិន:

1. សមឧបករណ៍លាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់ hook hook, គ្របដណ្តប់ខាងក្នុងនៃចានលាយរបស់អ្នកនិង hooks dough ជាមួយ Crisco ឬខ្លី។ បន្ទាប់មកផងដែរខាញ់មួយចានសុវត្ថិភាពកំដៅនិងស្លាបព្រាឈើមួយ។
2. ដាក់ ​​marshmallows និងទឹកនៅក្នុងចាន។
3. លាយកញ្ច្រោលអស់រយៈព្រល 30 វិនាទីក្នុងករណីដ្រលល្បាយន្រះនៅចន្លោះចានឈើ។
4. នៅពេលដែលល្បាយនេះមានស្ថេរភាពនៃ Marshmallow Fluff, ផ្ទេរទៅឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែម 2 ពែងនៃស្កររលាយ។
5. បន្តបន្ថែមស្ករម្សៅនៅពេលឧបករណ៍លាយធ្វើការមួយពែងមួយពេលម្តងរហូតដល់ទំរង់បង្កើត។
6. គ្របមុខផ្ទៃការងាររបស់អ្នកជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹង Crisco ឬខ្លី។
7. ចាក់ទឹកលាបលើដីដែលលាបខ្លាញ់និងជីកចានបាសរហូតទាល់តែស្ករទាំងអស់បាត់។
8. រុំក្នុងរុំប្លាស្ទិករហូតដល់អ្នកប្រើវា។
9. រុំកំបាំងស្នាមផ្នត់ដាក់យ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងខ្សែក្រវ៉ាត់ប្លាស្ទិកនិងទុកក្នុងថង់ចាក់សោរបង្ហាប់រហូតទាល់តែប្រើរួច។
10. ចែកជាផ្នែក ៗ និងលាបទៅក្នុងចំណីអាហារ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	803
ជាតិខ្លាញ់សរុប	38 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	19 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	118 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	310 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	108 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )