អារ៉ូរ៉ូស៍ដុលស៊ី - ភូតូរីកូអង្ករ

បកប្រែថា "arroz con dulce" មានន័យថាបាយផ្អែមដែលជាការពិពណ៌នាត្រឹមត្រូវ។ វិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការពន្យល់ម្ហូបនេះគឺថាវាជាអង្ករក្រអូបផ្អែមជាមួយដូងបន្លែនិងគ្រឿងទេសដែលជាធម្មតាយើងភ្ជាប់ជាមួយថ្ងៃឈប់សម្រាកដូចជាកុលាបខ្ញីខ្ញីជាដើម។ អារ៉ូហ្សូសដិនស៊ីគឺជាអាហារ បង្អែម ប្រពៃណី បុណ្យណូអែល នៅព័រតូរីកូនិងមួយចំនួនទៀត។ កោះផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាអាចធ្វើឱ្យវានៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។

នេះគឺជារូបមន្តអភ័យទោសដែលអាចត្រូវបានកែប្រែយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ដូចដែលអ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមខ្ញុំចូលចិត្តដាក់ផ្កាយ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមបន្លែពណ៌ទឹកក្រូចបន្តិចបន្តួចហើយអ្នកខ្លះទៀតចង់ប្រើអង្ការឬឃែនបឺរីស្ងួតជំនួសបន្លែ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបន្ថែមការប៉ះពិសេសរបស់អ្នកហើយធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតប្រើគ្រឿងទេសទាំងមូលនិងខ្ញីស្រស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនមានសម្រាប់អ្នកអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដី។ ដូចគ្នានេះដែរប្រើអង្ករមធ្យមឬអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនមែនគ្រាប់ធញ្ញជាតិយូរទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ពែងទឹក (ដើម្បីចៀនគ្រឿងទេស)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ដំបង 2 ទៅ 3 កិន
• 6 cloves ទាំងមូល
• ខ្ញី 1 ដុំ (ប្រហែល 1 អ៊ីញ, លាបនិងលាប)
• 1 អាច
• ទឹកដោះគោដូង (14 អោន)
• 1 ពែងទឹក (ចំអិនអង្ករ)
• 1 ពែងអង្ករមធ្យមឬអង្ករ
• 1/2 ពែងមាសស្រស់
• 1/4 ពែងដូងផ្អែម
• 1/2 ពែងស្ករអំពៅពណ៌ស (ឬស្ករត្នោត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ក្នុងចង្ក្រានធំឬកំប៉ុងធំយកទឹក 3 ពែងឱ្យញាស់។ បញ្ចូលអំបិល ដំបងឆក កូនខា្លាញ់និងខ្ញី។ ស្ងួតរយៈពេលប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់រសជាតិត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទឹក។ យកគ្រឿងទេសចេញហើយសន្សំទឹកចូល។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងរន្ធឬចាន។ បន្ថែមទឹកដោះគោដូងនិងទឹក 1 ពែង។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់បន្ថយកម្តៅកំប៉ុងគ្របដណ្តប់និងចំអិនអស់រយៈពេល 20 នាទី។ អ្នកនឹងត្រូវបណ្តុះវាពីរបីដង។

1. បន្ទាប់ពី 20 នាទី, យកគំរបនិងកូរ។ បន្តចំអិនរយៈពេល 15 នាទីទៀតឬរហូតដល់អង្ករចម្អិននិងក្រែម។ ទឹកគួរតែត្រូវបានស្រូបយក។
2. ប្រសិនបើទឹកត្រូវបានស្រូបចូលប៉ុន្តែអង្ករនៅតែមិនឆ្អិនបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច (ប្រហែល 1/4 ពែង) ក្នុងមួយពេលហើយបន្តចំអិនរហូតដល់ចប់។
3. នៅពេលអង្ករត្រូវបានចម្អិនសូមចាក់ចូលក្នុងចានឬចានបម្រើរបស់អ្នក។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។ តុបតែងមុខមុនពេលបម្រើ។

ចំណាំរបស់ Cook សម្រាប់ Arroz Con Dulce

• នេះមិនមែនជារូបមន្តដែលអ្នកអាចទុកចោលចោលដើម្បីចំអិនទេ។ វានឹងត្រូវការការបំផុសគំនិតដើម្បីរក្សាវាពីការស្អិតនិងដុតនៅក្នុងឆ្អឹង។
• វាមានន័យថាត្រូវបានបំរើត្រជាក់។ មុនពេលទូទឹកកកដាក់អង្ករនៅក្នុងម្ហូបបម្រើរបស់អ្នកឬពែង dessert បុគ្គល។
• បរិមាណគ្រឿងទេសមានភាពបត់បែនដូច្នេះអ្នកអាចលៃតម្រូវវាតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
• រកដំបងឈើអង្ករមួយចំអិនបន្តិចបន្តួចអយីសឬក៏សាប៊ូសម្រាប់តុបតែង។ អ្នកក៏អាចតុបតែងជាមួយអង្ករក្រអូបតិចតួចនៅលើដី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	410
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	20 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	64 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )