ជម្រើសនៃ Kosher Brisket បង្កាន់ដៃមួយ

Brisket - ការកាត់សាច់គោពីសុដន់ឬទ្រូងទាបរបស់សត្វ - គឺជាចំនុចសំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារកូស័រព្រោះវាទទួលបានផលប្រយោជន៍ពីសាច់សត្វទាបនិងយឺតដែលជាបច្ចេកទេសដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានល្អនៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់សាសន៍យូដានិងបានសាជាថ្មីនៅពេលណាក៏បាន។ ហើយដោយសារតែវាជាសាច់កាត់ធំវាល្អឥតខ្ចោះនៅពេលរៀបចំសម្រាប់ការប្រមូលអាហារដ៏ធំ។

Brisket គឺជាផ្នែកមួយដ៏ពេញនិយមនៅលើតុជ្វីសរបស់ Ashkenazi ។ នៅទីនេះគឺអាថ៌កំបាំងបីដើម្បីចម្អិនអាហារ brisket kosher ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ :

• មិនត្រូវខ្វះគុណភាពឡើយ។ ទិញសាច់ brisket ដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកអាចទិញបាន (នៅអ៊ីស្រាអែល, នេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសាច់លេខ 3) ពីកន្លែងលក់ដូរមួយដែលអ្នកទុកចិត្ត។ រកមើលឱសថខ្លាញ់ល្អរវាងសរសៃពណ៌ក្រហមដែលនឹងធ្វើឱ្យសាច់ដុំកាន់តែប្រសើរឡើង។
• ប្តេជ្ញាចំអិនសាច់យឺត។ ការចម្អិនអាហារយឺតគឺមានសារៈសំខាន់ចំពោះរូបមន្តទាំងអស់ខាងក្រោមហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់សត្វសម្បូរបែប។
• វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់សាច់គោឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីធានាបាននូវសាច់ទន់។ Brisket ត្រូវតែបែងចែកយ៉ាងស្តើងនិងប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាវាមានអត្ថន័យអ្វីឬរបៀបធ្វើវាចូរសិក្សាបច្ចេកទេសមុនពេលអ្នកសាកល្បងរូបមន្តណាមួយខាងក្រោម។

• 01 នៃ 03

  ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់អាំងម៉ងហ្គោ

  ថ្វីត្បិតតែវាត្រូវបានគេគិតថាជាថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដោយការធ្វើឱ្យជម្រើសល្អឥតខ្ចោះនៅពេលណាអ្នកកំពុងផ្តល់អាហារដល់ហ្វូងមនុស្សឬប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់ទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ ៗ សម្រាប់អាហារឬនំសាំងវិចនៅពេលក្រោយក្នុងសប្តាហ៍។

  អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ Cook Ronnie Fein បាន ធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ថ្មីមួយលើការពេញនិយមមួយតាមរយៈការញ៉ាំទឹកជ្រលក់សាច់អាំងសាច់របស់នាងជាមួយនឹងស្វាយស្រស់ខ្ញីនិងការប៉ះថ្នាំjalapeñoនៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់ Brisket ជាមួយសាច់ម៉ាសសាច់អាំង ។

• 02 នៃ 03

  កូកាកូឡានិងផ្អែមកូកាកូឡា Brisket

  ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត brisket របស់អ្នកទាំងផ្អែមនិង savory, soda អាចហាក់ដូចជាមិនធម្មតាបន្ថែមទៅរូបមន្តមួយ។ ប៉ុន្តែកូកាកូឡាគឺជាអាថ៌កំបាំងដល់ កូកាកូឡានិងស្ករគ្រាប់កូកាកូឡាកូកា Brisket ដែល ជាពិធីបុណ្យដ៏ សប្បាយរីករាយ និងក្រអូប។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីបុណ្យខួបកំណើតដែលរួមមាន Rosh Hashanah, Passover និង Hanukkah ។

• 03 នៃ 03

  ងាយផ្អែមនិងញញឹម Brisket

  រូបមន្ត Sweet and Sour Brisket នេះមិនងាយស្រួលទេ។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនសាច់នៅក្នុងល្បាយដែលមិនមានការត្រៀមជាស្រេចដោយឥតគិតថ្លៃនៃឆ្អឹងក្រឡុកឆ្អិនឆ្អិនប៉េងប៉ោះនិងស្ករត្នោត។ ធ្វើតាមរូបមន្តដ៏សាមញ្ញហើយអ្នកនឹងត្រូវបានចាត់ទុកជាម្ហូបសំខាន់ ៗ ដែលមានសាច់ជ្រូកនិងឆ្ងាញ់ដែលធ្វើការផងដែរសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជារៀងរាល់សប្តាហ៍ដូចដែលវាធ្វើសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Shabbat និងថ្ងៃបុណ្យ។