យ៉ាគីសូបា: មីជប៉ុនចៀនជាមួយសាច់ជ្រូកនិងបន្លែ

យ៉ាគីសូបាជាប្រភេទ មី ឈីចៀនជប៉ុន ។ Yakisoba នៅក្នុងភាសាជប៉ុនមានន័យថា "buckwheat ចៀន" ។ វាត្រូវបានបម្រើការជាលើកដំបូងនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 នៅតូបលក់ អាហារជប៉ុន ហើយបន្ទាប់មកនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 នៅកន្លែងអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចរបស់កុមារបានរាប់កុមារជាអាហារសម្រន់ពេលល្ងាច។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាបានក្លាយជាម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយមួយនៅអាហារជប៉ុនព្រមទាំងរថយន្តដឹកទំនិញ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយដែលធ្វើឱ្យប្រភេទយ៉ាគីសូបាដែលជាប្រភេទទូទៅបំផុតដែលត្រូវបានចៀន - ចៀនជាមួយសាច់ជ្រូកនិងបន្លែ។ កញ្ចប់កញ្ចប់យ៉ាកគីសូជារឿយៗមាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសអាស៊ីហើយវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចលៃតម្រូវកន្លែងនិងសាច់និងបន្លែទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកដោយប្តូរសាច់ជ្រូកសម្រាប់អាហារសមុទ្រប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនិងរួមបញ្ចូលទាំងបន្លែជ្រូកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទឹកជ្រលក់ yakisoba មានរសជាតិស្រដៀងនិងរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ yakisoba នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• កញ្ចប់ចំនួន 2 កញ្ចប់នំខេក (150 ក្រាម / កញ្ចប់)
• 1/2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• 1/4 lb ឆ្អឹងសាច់ជ្រូកដែលគ្មានខ្លាញ់ឆ្អិនឆ្អិនស្តើង
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ការ៉ុតមានទំហំ 2 អ៊ីញកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង
• ខ្ទឹមបារាំង 1/4 ខ្ទឹមបារាំងបន្តិច
• ម្រេច 1 កណ្តឹងពណ៌បៃតង, cored និង chopped
• ស្លឹកស្ពៃពណ៌បៃតង 2 ស្លឹក
• 1/4 ពែងទឹក
• 4 ទៅ 6 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ yakisoba ឬ 2 កញ្ចប់នៃ yakisoba រដូវកាលនៅក្នុងកញ្ចប់ yakisoba ឬ 4 ទៅ 6 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• Aonori (សារ៉ាយបៃតងស្ងួត) ស្រេចចិត្ត
• Beni-shoga (ផ្អែមខ្ញីក្រហម), ស្រេចចិត្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ញ៉ាំម្សៅចុយដោយចំហុយហើយទុកមួយឡែកសិន។
2. ចម្អិនប្រេងបន្លែក្នុងកំឡាំងមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ កូរឱ្យឆីសាច់ជ្រូករហូតដល់ចម្អិនស្ទើរតែ។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅរដូវ។
3. បន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកណ្តឹងពណ៌បៃតងទៅកែច្នៃហើយកូរឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទី។ បញ្ចូលស្ពៃក្តោបដាក់ឆ្អិនហើយកូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
4. បន្ថែមគុយទាវទៅខ្ទះ។ ចាក់ទឹក 1/4 ពែងលើមីនិងគ្របដប។ បង្រួមកំដៅទៅកម្រិតទាបនិងចំហាយសម្រាប់ពីរបីនាទី។

1. យកគំរបនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ yakisoba ឬម្សៅតាមរដូវ។ (លៃតម្រូវបរិមាណនៃទឹកជ្រលក់ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ) កូរមីកញ្ចប់ឱ្យបានរហ័ស។
2. ចែក yakisoba លើចានពីរ។ បាចជាមួយអេ នីយ៉ូរី និង ប៊េននីសាហ្គូ មុនពេលបម្រើប្រសិនបើប្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	656
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	49 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	703 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	109 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	36 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	36 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )