នំប៉ាវដំឡូងអាលុយមីញ៉ូមអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយដំឡូងឆ្អិននិងដំឡូងឆៅឆៅកន្លះ។ លទ្ធផលមានភាពខុសគ្នា។ នេះជារូបមន្តប្រពៃណីដែលប្រើតែដំឡូងឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ។ ការបង្កើតនំប៉ាវដំឡូងជាមួយដំឡូងឆ្អិនជាមួយម្សៅបន្ថែមនិងស៊ុតដើម្បីឱ្យវារួមគ្នាមានភាពងាយស្រួលជាងនឿយហត់ជាមួយនឹងដំឡូងឆៅយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងការប៉ុនប៉ងដំបូងក្នុងការធ្វើនំប៉ាវទាំងនេះ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំប៉ាវដំឡូងអាឡឺម៉ង់ឬ "kartoffelkloesse" ហើយមួយនេះអាចមកពីអាឡឺម៉ង់ភាគខាងត្បូងឬតំបន់ធន់រីយ៉ា។
នំប៉ាវដំឡូងគឺជាម្ហូបអាហារដែលមានអាយុកាលចាស់ៗហើយពួកវាត្រូវបានបម្រើជាប្រចាំជាមួយនំបុ័ងកាលពីថ្ងៃអាទិត្យហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេយកទៅលាយឡំជាមួយអាហារដែលនៅសល់កាលពីថ្ងៃចន្ទ។ បម្រើជាមួយបន្លែបៃតងក្តៅដូចជាពពួកសណ្តែកពណ៌បៃតងឬផ្កាខាត់ណាខៀវឬឫសផ្កាឈូកនិងដុតនំបុ័ងពណ៌សរបស់អាឡឺម៉ង់។ គូជាមួយស្រាដែលត្រឹមត្រូវជាមួយប្រភេទសាច់ដែលមាននៅលើម៉ឺនុយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រាបាយ (បែងចែក)
- 1 ពែង breadcrumbs ពណ៌សស្ងួត
- 2 នំនំបុ័ងពណ៌សស្រស់ (កាត់ចូលទៅ 1/2 អ៊ីញការ៉េ)
- ដំឡូង 3 ពែល 1/2 ពែង (ត្រជាក់, ចម្អិន, លាយប្រហែល 4 ទៅ 5 ដំឡូងមធ្យមឬ russets ឬផ្សេងទៀត
- ដំឡូងដុត )
- 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
- 1/2 ពែងចានធម្មតា (មិនចំអិនឱ្យលឿន)
- អំបិល 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- nutmeg (ដឹងគុណថ្មីៗបើអាច)
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចពណ៌ស
- ស៊ុត 2 (វាយដំស្រាល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រលាយប៊ឺស 4 ស្លាបព្រាកំប៉ុងនិងនំប៉័ងនំប៉័ង។
- យកចេញពី Pan បាន, រលាយផ្សេងទៀត 2 butter tablespoons និងពណ៌ត្នោត cubes នំបុ័ង។ បង្ហូរទាំងពីរនៅលើកន្សែងក្រដាស។
- ដាក់ដំឡូងដែលមានលក់នៅចានធំមួយ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយម្សៅហ្វៃឡៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេច។
- បន្ថែមល្បាយនៅក្នុងផ្នែកចំនួនបីឬច្រើនទៅដំឡូងដែលបានវាយដំបន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា។
- បន្ថែមស៊ុតនិងលាយឱ្យបានល្អ។ សិនបើល្បាយគឺស្តើងបន្តិចដើម្បីទុកក្នុងបាល់សូមបន្ថមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់មានភាពស្មើគ្នា។
- នាំទឹក 4 លីត្រនិងអំបិលដែលនៅសល់ឱ្យឆ្អិនពី 6 ទៅ 8 លីត្រ។
- ងូតដៃរបស់អ្នកនិងដាក់នំប៉ាវនំបុ័ងនីមួយៗទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទំហំ 2 អ៊ីញ។
- ចុចរន្ធមួយចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃបាល់ដាក់ 2 ទៅ 3 ដុំនំបុ័ងចូលទៅក្នុងវានិងធ្វើកំណែទម្រង់បាល់ជុំវិញនំបុ័ង។
- ទម្លាក់នំប៉ាវទាំងអស់ចូលក្នុងទឹករំពុះហើយកូរឱ្យទន់ភ្លន់ដូច្នេះពួកគេមិនជាប់នឹងគ្នាទេ។
- កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលពី 12 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់នំប៉ាវកើនឡើងដល់ផ្ទៃ។
- ចំអិន 1 នាទីទៀត។
- យកចេញជាមួយនឹងស្លាបព្រា slotted មួយហើយដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែត preheated ។
- ប្រោះជាមួយនំប៉័ងអាំងនំប៉័ងនិងបម្រើភ្លាមៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 401 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 100 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,591 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 50 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |