ស្រាពណ៌សល្អបំផុតសម្រាប់រសជាតិប្រៀបធៀប

ចង់ដឹងអំពីជម្រើសដ៏រឹងមាំមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះពិធីទទួលទានស្រាឬអ្នកចូលរួមដែលកំពុងទទួលទានតាមរសជាតិប្រៀបធៀបជាផ្លូវការ? យើងបានប្រមូលស្រាស្រាពណ៌សដែលពេញនិយមរបស់យើងដែលបង្ហាញពីការរួមផ្សំពណ៌ខុសៗគ្នានិងក្លិនស្អុយ។

ស្រាទី 1: Riesling

អ្នកផលិត Riesling ដើម្បីពិចារណា: លោក Charles ស្ម៊ីធ, Chateau ស្ទ្រី។ Michelle, Dr Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz ប៉ាស៊ីភិច Rim, Selbach, Trimbach (ស្ងួត)

Riesling នៅក្នុងកញ្ចក់: ស្រា Riesling មានប្រភពចេញពី Rhine និងជ្រលងភ្នំ Mosel នៃប្រទេសអាឡឺម៉ង់វានៅទីនេះដែលទំពាំងបាយជូរពណ៌សនេះបានទទួលជោគជ័យនៅក្នុងទីផ្សារស្រាសនាសម័យទំនើប។ ស្រា Riesling អាចមានរយៈពេលជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានផលិតឡើងទាំងការប្រែប្រួលស្ងួតនិងផ្អែមក៏ដូចជាពន្លឺដល់រាងកាយពេញ។ ស្រា Riesling ផ្តល់នូវរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោម, peach និង pear នៅជួរមុខលាយជាមួយ undertones floral ឆ្ងាញ់និងជាញឹកញាប់ទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេសនៅលើច្រមុះ។ នៅលើក្រអូមមាត់, Riesling អេកូផ្លែប៉ោម, pear និង peach រួមជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចនិងពណ៌ត្រូពិច។ Riesling មានទំនាញយករ៉ែដែកគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីដីកំណើតរបស់ពួកគេដោយពន្យល់ពីហេតុផលដែលបង្ហាញពីចានឬថ្មកំបោរ។

Riesling ជាមួយអាហារ: Riesling គឺជាផ្កាយថ្មនៅពេលវានិយាយអំពីសមត្ថភាពផ្គុំអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ មិនមាននរណាម្នាក់ត្រូវបានគេចងក្រងទៅក្នុងវិស័យតែមួយគត់នៃការរៀបចំម្ហូបឬការរៀបចំនោះទេ Riesling ដែលមិនមានភាពរឹងមាំនឹងទទួលយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីអាហារក្លិនហឹរទៅសាច់ជ្រូកឬត្រីតាកូសនិងកាជុនដើម្បីចានអាស៊ីតាមគ្រប់វិធីទៅនឹងក្លាស្សេត្រីត្រីចៀន, និងការជក់បារី។

សាច់ជ្រូកបសុបក្សីនិងបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់អាស៊ីតនិងអាហារសំបូរទៅដោយចំណីអាហារនឹងមានដំណើរការយ៉ាងល្អជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មផ្អែម ៗ នៃ Riesling ។

ស្រាទី 2: Sauvignon Blanc

អ្នកផលិត Sauvignon Blanc ត្រូវពិចារណា: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, ពិធីបុណ្យ, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria

Sauvignon Blanc នៅក្នុងកែវ: ចាប់ពីវង់ភ្លេងពណ៌ស្លេកប្រពៃណីនៅប្រទេសបារាំងនិងនូវែលសេឡង់ដើម្បីឱ្យមាសកាន់តែច្រើននិងរលោងពីជ័រចាស់ៗនៅស។ រ។ អា។ Sauvignon Blanc បង្កើតក្លិនពេញលេញនៃក្លិនស្អុយជាមួយនឹងការសង្កត់ធ្ងន់លើផ្លែឈើចម្ការផ្លែឈើក្រូច និងអាការៈរុក្ខជាតិ។ ក្លិនស្អុយទាំងនេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងជាធម្មតានៅលើក្រអូមមាត់ (គ្មានស្មៅស្រស់ - កាត់) ជាមួយនឹងសមាសធាតុជំរុញវាយនភ័ណ្ឌបន្ថែម។ ភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីតស្ងួតរាងកាយអាហ្រ្គិកដ៏អស្ចារ្យនិងភាពស្អាតល្អឥតខ្ចោះ, Sauvignon Blanc រត់តិចតួចនៅតំបន់ត្រជាក់។

Sauvignon Blanc ជាមួយអាហារ: ផ្តល់នូវការផ្គូរផ្គង់មិនធម្មតា ជាមួយនឹងម្ហូប ជាច្រើនប្រភេទដែលបានបំផុសគំនិតដោយស្រស់ៗបន្លែតាមរដូវវស្សាឈីសឆ្មាក្លែងក្លាយ (ដាក់ក្នុងម្ទេសក្រហមផ្អែម ៗ និងលាយជាមួយប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះប៊ែលសាក្លាស) ឬចានសាច់មាន់ដែលមានសុខភាពល្អ ៗ និងតម្លៃថ្មីបែបច្នៃប្រឌិត (រួមបញ្ចូលទាំងការលំបាកដើម្បីផ្គូផ្គង duo នៃ asparagus និង artichokes) រចនាប័ទ្មអន្ដរជាតិនៃ Sauvignon Blanc បាននាំមកនូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សំខាន់មួយចំនួនដើម្បីកញ្ចក់គូ។

ស្រាទី 3: Chardonnay

អ្នកផលិត Chardonnay ដើម្បីពិចារណា: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill

Chardonnay នៅក្នុងកញ្ចក់: Chardonnay វិសាលភាពវិសាលគមពណ៌ពីចំបើងលឿងទៅពណ៌លឿងមាសដោយមានដើមឈើអូកអាយុនិងអាកាសធាតុក្តៅនាំមកនូវការប៉ះមាស។ ស្ងួតនិងជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសំណុំបែបបទពេញរាងកាយ, Chardonnay យកល្អទៅឥទ្ធិពលអុករបស់យូរអង្វែង។ ប៉ុន្តែទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងអូកនិងឆាតណូយបានស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលដែលស្រោមសំបុត្រ New World Chardonnays ជាជនរងគ្រោះនៃការចាក់ស្រវឹងដែលនាំយកស្រាដែលដុះចេញពីដបដែលមានរូបរាងថ្លើមធំនិងផ្លែឈើមានកំណត់។ នៅពេលប៉ោលផ្លាស់ប្តូរទៅចំណុចកណ្តាលវិញការបញ្ចេញកំហឹងនៃ Chardonnay ជាមួយនឹងតុល្យភាពល្អរវាងផ្លែឈើនិងដើមឈើអុកមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់។ ក្នុងករណីខ្លះអ្នកផលិតដែលមានបំណងចង់រុញប៉ោលប៉ោងនៅក្នុងទិសដៅផ្ទុយគឺកំពុងចុចលើធ្នើរជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃ "Chardonnay" លេចឡើងដែលបង្ហាញពីផ្លែឈើសុទ្ធរបស់ផ្លែទំពាំងបាយជូរ។

Chardonnay ជាមួយនឹងម្ហូបអាហារ: រាងកាយ Chardonnay របស់ gravitates ឆ្ពោះទៅរកតម្លៃកាន់តែធ្ងន់ជាមួយនឹងរូបមន្តដែលហៅសម្រាប់ក្រែមនិងប៊ឺស្វែងរកការប្រកួតឆ្ងាញ់ជាមួយ Chardonnay ដែលបានមើលឃើញពីដើមឈើអុកមួយ។ គិតពីបង្កងដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងប៊ឺសឬបឹបកំប៉ុងនៅក្នុងប៊ីកឃីក្តាមចង្ក្រានអាហារឆ្អិនឬដុតនំឈីសដែលមានក្លិនក្រអូបស្លាសទន់ ៗ បស្ចិមប្រទេសនិងក្លាសេ។

ត្រូវការស្រាក្រហមមួយចំនួនដើម្បីរត់តាមរសជាតិប្រៀបធៀប? មើលទៅមិនលើសពីនេះទៀតយើងបានគ្របដណ្តប់នៅទីនេះជាមួយនឹង ជម្រើសកំពូល របស់យើង សម្រាប់ស្រាក្រហម ។