Mitarashi Kushi Dango Recipe

Mitarashi Kushi Dango គឺជាប្រពៃណីបែបប្រពៃណីមួយ។ នំប៉ាវជុំត្រូវបានគេហៅជាទូទៅថា dango និង kushi dango មានន័យថានំប៉ាវផ្អែមផ្អែម។ នុយឃ្យូងទាំងនេះត្រូវបានគ្របដោយទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមត្រូវបានគេហៅថា mitarashi ។ ជាធម្មតា dangos 3 ទៅ 5 (តាមប្រពៃណី 5) ត្រូវបានប្រើក្នុងមួយ skewer ។ Mitarashi Kushi Dango មានដើមកំណើតនៅក្នុងផ្ទះ Kamo Mitarashi នៅ Kyoto ។ រូបមន្តនេះគឺរហ័សនិងងាយស្រួល។

រូបមន្តនេះប្រើម្សៅពីរប្រភេទ: Shiratamako គឺមកពីស្រូវអង្ករផ្អែម / គ្រាប់ស្រូវអង្កររបស់ជប៉ុននិង Joshinko មកពីគ្រាប់ស្រូវ អង្ករ ធម្មតា របស់ជប៉ុន ។ រសជាតិទាំងនេះផ្តល់នូវរូបរាងផ្សេងៗគ្នា។ នៅពេលដែលអ្នកបង្កើតដានហ្គោវ៉ាន់តែជាមួយស្ហ្សាតតាម៉ាកូវាយនភាពហាក់ដូចជាទន់ពេក។ ដូច្នេះ, Joshinko ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យវាយនភាព dango ត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចបង្កើត dango ជាមួយ shiratamako ប៉ុណ្ណោះ។ វាគ្រាន់តែចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាកូ (ផ្អែមសណ្តែកពណ៌ក្រហម) អ្នកអាចដាក់សៀគ្វីដើមរបស់អ្នកនៅលើកំពូលនៃ dango ។

វិធី 3 យ៉ាងដើម្បីរក្សាទុកដាងហ្គោ

1. បនា្ទ្រប់ពីអ្នកបង្កើតធ្ម្រះរង្វង់ចូរដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅក្នុងធុងដ្ររ។ ពួកគេអាចបង្កកដោយសុវត្ថិភាពរហូតដល់មួយខែ។ នៅពេលអ្នកប្រើវារំពុះឌែនហ្គោនដែលគ្មានទឹកកកដោយមិនមានកំទេចកំទី។
2. បន្ទាប់ពីចុះត្រជាក់ចុះចូរក្រឡុកកង់ដាងហ្គោសហើយខ្ចប់ទៅក្នុងធុងខ្យល់។ សូមប្រាកដថាពួកគេមិនជាប់នឹងគ្នា។ ពួកគេអាចបង្កកដោយសុវត្ថិភាពបានរហូតដល់មួយខែ។ នៅពេលដែលអ្នកប្រើវាដាក់មីក្រូវែវឱ្យពួកគេរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. អ្នកអាចសន្សំសំចៃពួកគេក្នុងទឹកកកបានពីរបីម៉ោងឬនៅក្នុងទឹកដែលរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែង 1/3 ពែង joshinko (ម្សៅអង្ករ)
• 1/3 ពែងស្ករសស៊ីរ៉ាតម៉ាកូ / mochiko (អង្ករអង្ករផ្អែម / ម្សៅអង្ករកែច្នៃ)
• 3/4 ទឹកក្តៅពែង
• ទឹកពែង 2/3
• 1/2 ស្ករពែង
• 2 1/2 tbsp ។
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• 1 1/2 tbsp ។ ម្សៅ katakuriko ឬ cornstarch, លាយជាមួយ 1 1/2 tbsp ។ នៃ​ទឹក
• 5 បង្គោលឫស្សី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំ shiratamako, joshinko និង 2 tbsp ។ ស្ករនៅក្នុងចានមួយ។
2. បន្តិចម្តងចាក់ទឹកក្តៅនៅលើបន្សំ។ កូរឱ្យក្នុងទឹកក្តៅបន្តិចម្តង ៗ និងលាបបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជារលោង។ វាយនភាពគឺដូចជាការសង្កត់លើ "ត្រចៀក" ។
3. លាយវាដោយប្រើ spatula រហូតដល់រួមបញ្ចូលគ្នា។
4. លាងម្សៅលាបជាមួយដៃរហូតដល់រលោង។
5. ចែកដបទៅជាបំណែកតូច ៗ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចៗ។
6. ដាក់នំប៉ាវនៅក្នុង steamer preheated មួយនិងចំហាយពួកវានៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

1. ត្រជាក់នំប៉ាវនិងដាក់នំប៉ាវនៅលើ skewers ។ (នំប៉ាវ 3 ឬ 4 សម្រាប់ឆ្អឹងខ្នង)
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ម៉ាតាកាស៊ីលាយទឹកទឹកស្ករនិងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងទឹកត្រី។
3. នាំយកទៅរំពុះជាងកំដៅមធ្យម។
4. ចាក់ល្បាយម្សៅ katakuriko ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់, stirring ផងដែរ។
5. នាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតនិងបញ្ឈប់កំដៅ។
6. ញ៉ាំនំប៉ាវស្លាបព្រារហូតដល់ចង្អុរបន្តិច។
7. ដុសទឹកជ្រលក់ម៉ាតាកាស៊ីលើនំប៉ាវ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	414
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	476 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	93 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )