ប្រពៃណី Mardi Gras, នំខេកត្រូវបានគេផ្តល់ជូននៅថ្ងៃបុណ្យខួបកំណើតជាផ្នែកមួយនៃពិធីបុណ្យហើយរូបចម្លាក់របស់ទារកឬសណ្តែកស្ងួតត្រូវបានលាក់នៅក្នុងនំ។ អ្នកដែលទទួលបានចំណែកនេះគឺតាមប្រពៃណីដើម្បីឱ្យមានសំណាងល្អពេញមួយឆ្នាំ។
រូបមន្តនំខេកភាគច្រើនមានប៊ឺនិងស៊ុតច្រើនប៉ុន្ដែកំណែនេះប្រើទឹកដោះគោដូងនិងទឹកដោះគោ សណ្តែក ដោយគ្មានទឹកដោះគោដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្នាមានឱកាសល្អ។
រូបមន្តនេះមិនត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានទេដូច្នេះសូមរីករាយក្នុងការរៀបចំការបំពេញហើយ "លាង" ជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំពិធីជប់លៀង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់នំខេក:
- 1 កញ្ចប់ផ្សំស្ងួត
- 1/4 ពែងទឹក (ក្តៅ)
- 1 ស្លាបព្រាបាយស៊ីរ៉ូ
- ម្សៅមុខម្ហូបទាំងអស់ 2 ពែង 1/2 ពែង (បូកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា (សរីរាង្គ)
- 6 ស្លាបព្រាម្សៅប៊ឺរៀន (កាត់ជាបំណែក)
- 3 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ ជំនួសស៊ុត (លាយជាមួយ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្តៅ)
- 1/4 ពែងទឹកដោះគោដូង (មិនមែន "លីត" ច្រើនបូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការដុស)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 3/4 ស្ករត្នោតងងឹត
- margarine ពែង 1/4 (សណ្តែកធ្វើឱ្យព្រិល)
- ផាកកាហ្វេ 1/2 ពែង (កាត់ល្អ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- សម្រាប់ Sprinkles:
- 1 ពែងស្ករ 1 ពែង (កប្បាសមិនទាន់បែកចេញ, បែងចែក)
- 4 ដំណក់ពណ៌ម្ហូបអាហារពណ៌លឿង (តាមតម្រូវការសម្រាប់ពណ៌ដែលចង់បាន)
- 4 ទម្លាក់ពណ៌អាហារពណ៌បៃតង (តាមតម្រូវការសម្រាប់ពណ៌ដែលចង់បាន)
- 4 ដំណក់ពណ៌ម្ហូបពណ៌ស្វាយ (តាមតម្រូវការសម្រាប់ពណ៌ដែលចង់បាន)
- សម្រាប់ Icing:
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 3 ស្លាបព្រាទឹក (ក្តៅ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយមធ្យមលាយផ្សំទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ និងសុីរ៉ូម៉ិចលាយបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ផ្សិតរលាយហើយពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ កំណត់ឡែករហូតទាល់តែរលាកប្រហែល 5 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារមួយផ្សំម្សៅ, អំបិល, nutmeg, និងស្ករ។ បន្ថែមម្ស៉ៅសណ្តែកនិងដំណើរការរហូតទាល់តែលាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចល្អ ៗ ។
- បន្ថែមល្បាយនេះទៅនឹងផ្សិតរួមជាមួយល្បាយជំនួសស៊ុតនិងទឹកដោះគោដូង។ Knead បន្ថែមម្សៅជាការចាំបាច់រហូតដល់ទុំទន់។
- ដាក់នៅក្នុងចានប្រេងមួយគ្របដណ្តប់សម្រាប់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ dough ត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងទំហំ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធ្វើឱ្យបំពេញ។ នៅក្នុងចានលាយតូចមួយផ្សំស្ករត្នោត, ប៊ឺរៀរប៊ឺស, ម្សៅកិននិងកំទេចកំទីបូកបញ្ចូលគ្នា។
- ធ្វើឱ្យ Sprinkles ។ នៅក្នុងចានតូចៗបីលាយប្រហែល 1/2 ពែងនៃជាតិស្ករក្នុងមួយគ្រាប់ ៗ ដែលមានតែប៉ុន្មានដំណក់ដែលចង់បានពណ៌។ លាយល្អរហូតទាល់តែពណ៌ដែលចង់បានត្រូវបានសម្រេច។ ទុកមួយឡែក។
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 អង្សារ។ ប្រេងឥន្ធនៈលាយម្សៅដុតនំធំ ៗ ឬខ្ទះភីហ្សាជុំ។
- រមៀលចេញនូវ dough នៅលើផ្ទៃលោតស្រាលទៅនឹងចតុកោណធំមួយប្រហែល 1/8 "ក្រាស់។
- ដោយប្រើកំទេចកំប៉ុងលេងសត្វឬកាំបិតមុតស្រួចកាត់សក់ឱ្យពាក់កណ្តាល។ កាត់ខ្រស្រនីមួយៗ ៗ ចូលទៅក្នុងត្រីកោណនិមួយៗដ្រលមានទំហំ 3 អ៊ីងនៅមូលដ្ឋ្រនរបស់វា។ (សូមគិតពីគំរូខ្សែរ៉ូបឬខ្សែកោងនៅពេលដែលអ្នកកាត់វាជំនួសកំពូលនៃត្រីកោណជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន។ )
- ដោយប្រើគន្លឹះនៃត្រីកោណដែលចង្អុលទៅខាងក្នុងដាក់ត្រីកោណក្នុងរង្វង់នៅលើសន្លឹកដែលត្រូវបានរៀបចំដែលជាន់គ្នាលើមួយទៀតនិងសង្កត់គែមដើម្បីបិទ។
- ដាក់ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការបំពេញនៅលើកណ្តាលនៃត្រីកោណនិងដាក់ទារកឬសណ្តែកស្ងួតនៅកន្លែងណាមួយនៅលើការបំពេញនេះ។
- បត់ខាងក្រៅនៃត្រីកោណលើការបំពេញ, ដូច្នេះការឈានដល់គ្រាន់តែជាងការបំពេញ។ បត់គន្លឹះលើ, ចុចបន្តិចដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគន្លឹះទៅខាងក្រៅនៃចិញ្ចៀន។
- គ្របដណ្តប់ចិញ្ចៀនស្រាលដោយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងពោះគោស្អាតហើយទុកឱ្យកើនឡើង 20 នាទីទៀត។
- បាចនំស្រាល ៗ ជាមួយទឹកដោះគោដូងឬទឹកសណ្តែក។
- ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 25-30 នាទីឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- អនុញ្ញាតឱ្យនំដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើរនាំងត្រជាក់មួយហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរនំទៅកាន់ចានដែលមានទំហំធំល្មមដើម្បីចាប់កកបានលើស។
- រៀបចំ Icing នេះ។ នៅក្នុងចានលាយមធ្យមមួយ, whisk រួមគ្នាស្ករនិងអំបិល confectioner របស់។
- បន្ថែមទឹកក្តៅហើយកូរឱ្យរឹងមាំកូររហូតទាល់តែល្បាយនេះគឺជាក្រណាត់ក្រាស់ខ្លាំង។
- លាបលើល្បាយលើនំបន្ថែមជាច្រើនដោយទុកឱ្យកកចុះឡើង។
- ខណៈពេលដែល icing គឺនៅតែកក់ក្តៅបន្តិច sprinkle រៀបចំ sprinkles ជាងនំជំនួសផ្នែកពណ៌ស្វាយបៃតងនិងពណ៌លឿង។ អនុញ្ញាតឱ្យការកកឱ្យរឹងមាំទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 369 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 272 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 68 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |