ជំនួសស្ករក្នុងការចម្អិនអាហារនិងការដុតនំ

អ្វីដែលអ្នកប្រើដើម្បីជំនួសស៊ុតនៅក្នុងរូបមន្តមួយអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ មិនថាអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងស៊ុតបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកឬ ព្យាយាមធ្វើសំពត់ ទេការជំនួសពងក្នុងរូបមន្តត្រូវការគំនិតមួយចំនួន។ មេរៀនដ៏ធំបំផុតគឺការរៀនពីការជំនួសស៊ុតដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងរូបមន្តពិសេសរបស់អ្នក។

ជាទូទៅស៊ុតដែលតិចជាងមុនបង្កបង្កើនាទាមទារឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការជំនួស។ ប្រសិនបើរូបមន្ត ឃុកឃី មួយអំពាវនាវឱ្យពងមួយប្រើជំនួសស៊ុតជំនួសឱ្យបានល្អប្រសិនបើរូបមន្តនោះត្រូវការស៊ុតបីឬបួន។

បញ្ហារសជាតិផងដែរ។ ការប្រើចេកជាអ្នកជំនួសពងក្រពើអាចបន្ថែមចំណង់ចំណូលចិត្តនៃរសជាតិផ្អែមផ្លែឈើទៅនឹងនំនិងនំខូឃីប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំប៉ាវឬគ្រឿងផ្សំអ្នកគួរតែប្រើប្រាស់អ្វីផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងនំមួយស៊ុតជាភ្នាក់ងារ leavening ដើម្បីធ្វើឱ្យនំខេននិងរសជាតិ។ នៅក្នុងឃុកគីនិងនំបុ័ងស៊ុតបន្ថែមជាតិសំណើមនិងដើរតួជាអ្នកចងភ្ជាប់វត្ថុធាតុដើមទាំងអស់រួមគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកស៊ុតជំនួសស៊ុតឬ កំប៉ុង ដែលជាស៊ុតកណ្តាលសម្រាប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះអ្នកនឹងត្រូវការអ្វីមួយដូចជា តៅហ៊ូ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់នៃស៊ុតខណៈពេលដែលធ្វើការកែតម្រូវផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងរាងកាយ។

ពាណិជ្ជកម្មជំនួសស៊ុត

គ្រាន់តែអំពីរូបមន្តណាមួយដែលអំពាវនាវឱ្យមានស៊ុតអាចត្រូវបានផលិតដោយ Vegan ដោយប្រើ ជំនួសសាច់ជំនួស ពាណិជ្ជកម្ម។ ផលិតផលកែច្នៃស៊ុតជាច្រើនអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការដុតនំឬនៅពេលណាដែលរូបមន្តមួយហៅថាការជំនួសពង។ យីហោដែលគួរឱ្យជឿជាក់ពីរគឺម៉ាក Ener-G និង Bob Mill របស់រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សេងៗទៀត។

អ្នកជំនួសស៊ុតដែលមានភាពងាយស្រួលនិងងាយស្រួលប្រើប្រាស់អាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់ម្ហូបអាហារសុខភាពនិងហាងលក់គ្រឿងទេសធំ ៗ ។ ជំនួសសាច់ដុំដែលបានទិញដោយហាងទំនិញមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយដំណើរការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំដូចជាខូឃីនុយនិងនំខេក។ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុង casserole vegan ឬ ​​loaf ។

រូបមន្តគំរូ: នំសាហ្គីនំលាយអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយដើម្បីជំនួសស៊ុតដែលញញឹមនៅពេលព្រឹករបស់អ្នកសូមព្យាយាម VeganEgg ពីក្រុមហ៊ុន Follow Your Heart សម្រាប់ការជំនួសស៊ុតដែលអាចបញ្ឆោតសូម្បីតែអ្នកគាំទ្រដ៏ធំបំផុតនៃអាហារពេលព្រឹកស្លាបព្រា។

ផ្លែចេកនិងផ្លែប៉ែលវ៉េស

វាយលុកឬលាយប្រហែលកន្លះផ្លែប៉ោមឬ 1/4 ពែងដើម្បីប្រើជាអ្នកជំនួសស៊ុតក្នុងម្ហូបដុតដូចជា នំ ភីងខ្លាញ់នំបុ័ងនិងនំបុ័ងរហ័សគ្មានមេដាយដូចជានំបុ័ងល្ពៅនិង នំបុ័ងចេក ។ ផ្លែចេកនិងផ្លែប៉ោមបន្ថែមចំនួននៃសំណើមក្រាស់ដូចស៊ុតប៉ុន្តែវាមិនជួយចានរបស់អ្នកឡើងឬប្រែជាស្រាលនិងហឹរដូច្នេះត្រូវប្រាកដថារូបមន្តដែលអ្នកកំពុងប្រើរួមមានម្សៅដុតឬសូដាដុតដើម្បីជួយវាកើនឡើង ប្រសិនបើ​ត្រូវការ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប: បង្កាន់ដៃ ខ្មៅបារាំងមិនមានស៊ុតជាមួយចេក

តូហ្វូសជំនួសសម្រាប់ស៊ុត

តៅហ៊ូ គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីជំនួសស៊ុតនៅក្នុងចានដូចជាឈីស, ផ្លែស្វាយ ឬ សាឡាត់ស៊ុត ។ រូបរាងនៃ តៅហ៊ូសូក្រា ឬ តៅហ៊ូ ធម្មតាត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតដែលឆ្អិនឬឆ្អិននៅពេលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តស្រដៀងគ្នាហើយការបន្ថែមម្សៅម្ទេសទឹកដោះគោរមៀតឬ អាហារបំប៉ន ដល់ម្ហូបផ្តល់ឱ្យវាមានពណ៌លឿងដូច្នេះភ្នែករបស់អ្នកគឺ បញ្ឆោតក៏ដូចជារសជាតិ buds របស់អ្នក។ ដោយសារតែការលៃតម្រូវរូបមន្តផ្សេងទៀតប្រហែលជាត្រូវការដើម្បីផលិតស៊ុតគ្មានខ្លាញ់ហ្វូរីតតាវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើតាមរូបមន្តជាជាងគ្រាន់តែជំនួសស៊ុតជាមួយតៅហ៊ូ។

រូបមន្តគំរូ: ស៊ុតតុកកែឥតគិតថ្លៃ "ស៊ុត" Salad Recipe

តុកហោសូឡៃក៏ជាការជំនួសស៊ុតដ៏សមរម្យនៅក្នុងភេសជ្ជៈដុតនំ។ ដើម្បីប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តលាយតុក្កតាម៉្យាងចំនួន 1 ពែងជាមួយគ្រឿងផ្សំរាវរហូតទុហ្វូមានភាពរលូននិងក្រែម។ ខណៈពេលដែលវានឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃរូបមន្តមួយដោយប្រើតៅហ៊ូជាការជំនួសស៊ុតធ្វើឱ្យទំនិញដុតនំបន្តិចនៅលើផ្នែកខាងក្រាស់និងក្រាស់ដូច្នេះវាធ្វើការយ៉ាងល្អនៅក្នុង ពណ៌ត្នោត និង pancakes ប៉ុន្តែមិនដំណើរការបានល្អនៅក្នុងអ្វីមួយដូចជាទេវតាមួយ។ នំម្ហូបដែលត្រូវការពន្លឺនិងភួយ។

សត្វជំនួសផ្សេងៗទៀត

នៅក្នុងខ្ទឹម - ឬជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏ស្រស់ស្អាត - vinegar លាយជាមួយទឹកឬសូម្បីតែធម្មតាធម្មតា soda ដំណើរការនៃការរោងម៉ាស៊ីនកិនអាចធ្វើការជាការជំនួសស៊ុតសមរម្យ។ សម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជា នំប៉័ងបន្លែ ឬនំប៉័ងសូមព្យាយាមប្រើម្សៅអំបិល 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា។

រូបមន្តគំរូ: នំសូដានំ