សាកល្បងពិសាអាហារពេលល្ងាចសំរាប់អាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក
tapas អេស្ប៉ាញគឺជាអាហារសម្រន់ហត្ថលេខារបស់អេស្ប៉ាញនិងចានតូចៗ។ ពួកវាមានចាប់ពីចានអូលីវសាមញ្ញឬក្រូចឆ្មារដែលមាននំបុ័ងទៅនឹងរូបមន្តនៃបង្គានិងខ្ទឹមសឬម្ហូបសាច់គោឆ្អិន។ វាក៏ខុសគ្នាតាមតំបន់ផងដែរ - អ្នកអាចធ្វើដំណើរទូទាំងអេស្ប៉ាញហើយពិសាស្រាផ្សេងៗទៀត។ នេះគឺប្រាំបួននៃ រូបមន្ត tapas ទូទៅបំផុត។
01 នៃ 09
Tortilla Española (ភាសាអេស្ប៉ាញ Omelet)Ramón Espelt ថតរូប / រូបភាព Getty គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់នោះទេដែលអាហាររបស់អេស្ប៉ាញគឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញនិងត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា tortilla de patata ឬដំឡូង omelet ។ វាជា ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលគេ ហៅវាថាជា ម្ហូបជាតិរបស់អេស្ប៉ាញ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញចំនួន 3 គឺស៊ុតស៊ុតដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ វាមិនត្រឹមតែបម្រើជាទំពាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាអាហារសំខាន់សម្រាប់អាហារនិងការបំពេញនំសាំងវិច។
02 នៃ 09
Gambas al Ajillo (ខ្ទឹមសខ្ទិះ)រូបភាព Sergio Amiti / Getty មួយក្នុងចំណោម tapas ពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ, ម្ហូបនេះគឺរហ័ស, មានភាពងាយស្រួលនិងពេញលេញនៃរសជាតិខ្ទឹម។ បង្គាស្រស់ត្រូវបានចាក់ប្រេងនៅក្នុងប្រេងអូលីវដោយមានខ្ទឹមសនិងពោតយ៉ាងច្រើនដែលផ្តល់នូវរសជាតិតិចតួច។ ជួនកាលវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានស្នើសុំរូបមន្តបន្ទាប់ពីខាំលើកដំបូងជាពិសេសអ្នកស្រឡាញ់ខ្ទឹម!
03 នៃ 09
Croquetas de Jamón (Ham Croquettes)Asimetrica Juniper / Getty Images Croquetas ឬ croquettes គឺជាប្រភេទ ត្រីឆ្លាម តូចចង្អៀតនិងចៀន។ ពួកវាសុទ្ធតែជាស្រាបៀមឬជាអាហារសម្រន់ពេលល្ងាចជាមួយស្រាស្រាបៀរឬស្រា។ ក្រូចឃុកឃឺដឺឃ្យូនទាំងនេះមានក្លិននិងរលោងនិងហ៊ានណាស់។ មួយ bechamel និង Ham លាយប្រែទៅជា dough មួយដែលអ្នករមៀលចូលទៅក្នុងកំណត់ហេតុនិងថ្នាំកូតជាមួយស៊ុតនិង breadcrumbs - បន្ទាប់មក croquettes ត្រូវបានចៀនទៅពណ៌ត្នោតត្នោត។
04 នៃ 09
Calamares a la Romana (ចិញ្ចៀន Squid ចៀន)Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0 ឆ្មាចៀនឬ កាឡូរីជា ភាសាអេស្បាញ ហ្វ្រីតូស ឬកា ឡា មឺរីឡារ៉ូម៉ាណា គឺជាប្រភេទអាហារធម្មតាឬឆ្ងាញ់ដែលមានប្រជាប្រិយឬឆ្ងាញ់ណាស់នៅអេស្ប៉ាញនិងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ជាមួយនឹងការរៀបចំតិចតួចនិងការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធអ្នកអាចធ្វើឱ្យកាម៉ារ៉ែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកជារ៉ូម៉ាណានៅផ្ទះ។ ព្យាយាមទិញមឹកសម្អាតឱ្យបានឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលជាងមុន។
05 នៃ 09
Patatas Bravas (ដំឡូងបារាំង Bravas)លោក Gary Conner / Stockbyte / Getty Images ដំឡូង Bravas គឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារចានតូចៗរបស់អេស្ប៉ាញដែលត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងបារទាំងអស់នៅលើប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានខាំតិចតួចពី Tabasco ហេតុនេះឈ្មោះ bravas ដែលមានន័យថា "ដ៏សាហាវ" នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ។
06 នៃ 09
Jamón, Queso y Chorizo con Pan (Ham, ឈីសនិង Chorizo ជាមួយនំបុ័ង)Lisa Sierra នេះគឺជាអាហារដ៏សាមញ្ញមួយប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ឬពិសារដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ វាទាក់ទងនឹងការចម្អិនអាហារតិចតួចបំផុតហើយអ្នកអាចដាក់វាជាមួយគ្នា នៅនាទីចុងក្រោយ ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើ ភាសាអេស្ប៉ាញ chorizo និង Serrano Ham សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។
07 នៃ 09
Pulpo Gallego (Octopus ឆេះ)រូបភាព Sergio Amiti / Getty រតីយុលហ្គាលីសដែលមានរាងដូចហ្គាលីសគឺជាប្រពៃណីរបស់បាប៊ីឡាពីកាលីសៀដែលបានបម្រើនៅទូទាំងប្រទេសអេស្ប៉ាញសព្វថ្ងៃនេះ។ វាគឺសាមញ្ញបំផុត: ឆ្អឺមុលចម្អិនដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន ប្រេងអូលីវ និង paprika អេស្ប៉ាញផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកចង្គុលីអូដំបូងវានឹងកាត់បន្ថយពេលចំអិន។
08 នៃ 09
Boquerones en Vinagre (Anchovies Marinated in Vinegar)Lauren Aloise / Spanish Sabores អ័រគីវ៉េសស្រស់ៗពពែ ទឹកខ្មេះនិងខ្ទឹមសគឺជាប្រពៃណីនិងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ របារ បា៉ល់ ល្អតែងតែមានចានរាងសំប៉ែតនៅលើបារ៍ហើយវាគឺជាសំណព្វនៃជនជាតិអេស្ប៉ាញនិងជនបរទេសដូចគ្នា។ សូមប្រាកដថាអ្នកបានទិញធំ, anchovies ស្រស់ទាំងមូលសម្រាប់រូបមន្តនេះ។
09 នៃ 09
Tigres ឬ Mejillones Rellenos (Stuffed Mussels)រូបភាព Getty / Trevor Wood ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ទៅប្រទេសអេស្ប៉ាញអ្នកប្រហែលជាទទួលបានរសជាតិឈ្មោលដែលមានខ្លាញ់និងចៀន។ ការធ្វើទ្រុងនៅផ្ទះពិតជាត្រូវការជំហានមួយចំនួនប៉ុន្ដែអ្នកនឹងឃើញថាវាមានតម្លៃពេលវេលា។ សាច់ចៀមត្រូវបានគេកាត់និងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំចំណីហើយដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលធ្នើ។ គោត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ bechamel និង breadcrumbs ហើយបន្ទាប់មកញាក់។ នៅពេលដែលពួកវារឹងមាំពួកគេត្រូវបានគ្របក្រវាត់នៅក្នុងស៊ុតនិងស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ breadcrumbs មុនពេល frying ។