ចានអេស្ប៉ាញប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេបម្រើនៅទូទាំងប្រទេស
ដោយសារតំបន់នីមួយៗរបស់អេស្ប៉ាញមានឯកទេសផ្ទាល់ខ្លួនវាពិបាកក្នុងការនិយាយថាមានម្ហូបជាតិរបស់អេស្ប៉ាញ។ ជាប្រវត្តិសាស្ត្រអេស្ប៉ាញត្រូវបានបែងចែកជានគរតូចៗគ្នាដែលមានភាសាផ្ទាល់ខ្លួនវប្បធម៌និងម្ហូប។ សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះអេស្ប៉ាញនៅតែបែងចែកជាសហគមន៍ស្វយ័តចំនួន 17 កន្លែងដែលម្នាក់ៗមានម្ហូបអាហារតែមួយគត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានចានមួយចំនួនដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងអេស្ប៉ាញនិងអន្តរជាតិមួយចំនួនដែលអាចចាត់ទុកថាជាអាហារជាតិរបស់ប្រទេស។
01 នៃ 05
Tortilla Española (ភាសាអេស្ប៉ាញ Omelet)Ramón Espelt ថតរូប / រូបភាព Getty ម្ហូបដែលគេចម្អិនជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ, tortilla Españolaគឺជាសៀវភៅអេឡិចត្រូនិកអេស្ប៉ាញ។ នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញវាត្រូវបានគេហៅថា tortilla de patata ព្រោះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយដំឡូងនិងស៊ុតជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រសជាតិ។ ដូចជាឈីកដែលមិនសូវឆ្ងាញ់ជាងសត្វអល្លិតទំពាំងបាយជូរEspañolaត្រូវបានកាត់ចូលក្រូចឆ្មារហើយត្រូវបានគេយកធ្វើជាចំណីផ្លែល្ហុងកណ្តាលព្រឹកឬកាត់តាមហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំពេញសាំងវិចមួយ។
02 នៃ 05
ហ្គាសាភីកា (ស៊ុបប៉េងប៉ោះអ៊ឹសឡឹស៊ីសឺ)Philippe Desnerck / Getty Images ម្ហូបស្រស់នេះមានដើមកំណើតនៅតំបន់ក្តៅនិងស្ងួតរបស់ Andalucia ប៉ុន្តែត្រូវបានផ្តល់ជូននៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញក្នុងកំឡុងពេលរដូវក្តៅក្តៅ។ ដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស៊ុបប៉េងប៉ោះនេះមានភាពរលូនរលោងហើយអាចត្រូវបានបរិភោគពីចានមួយដែលមានម្រាមដៃឬដាក់ក្នុងពែងជាភេសជ្ជៈ។ មិនថាអ្វីដែលវាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អឬអាហារសម្រន់ដូចដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតានៃបន្លែស្រស់នំបុ័ងបន្តិចបន្តួចនិងប្រេងនិងទឹកខ្មះ។
03 នៃ 05
Paella de Marisco (អង្ករអាហារអេស្ប៉ាញ)Brian Leatart / Getty Images Paella Valenciana មានដើមកំណើតនៅក្នុងវាលនៃទីក្រុងវ៉ាឡង់សៀដែលជាកន្លែងប្រជាប្រិយភាពរបស់អង្ករលាយជាមួយបាយទន្សាយខ្យងនិងបន្លែហើយចម្អិនវានៅលើភ្លើងឆេះ។ វាបានវិវត្តទៅជាម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតរបស់អេស្ប៉ាញដែលជាកន្លែងត្រីត្រីខ្យងសាច់សាច់ជ្រូកនិង / ឬសាច់មាន់អាចត្រូវបានប្រើ។ គ្មានបញ្ហាអ្វីដែលត្រូវបានបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនគ្មាន paella នឹងត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានការចុះហត្ថលេខារបស់ខ្លួនរដូវ saffron ដែលក៏រួមចំណែកដល់ពណ៌លឿងរបស់ម្ហូប។
04 នៃ 05
Jamon Serrano (ភាសាអេស្ប៉ាញ Ham)Getty Images / Draper Draper តំបន់ជាច្រើននៃប្រទេសអេស្ប៉ាញត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអង្ករដែលពួកគេផលិតប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេបរិភោគទូទាំងប្រទេសហើយចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ នៅពេលដែលវាមកដល់ ham ស្ងួតហួតហែង, អេស្ប៉ាញទាំងពីរគឺជាអ្នកផលិតដ៏ធំបំផុតក៏ដូចជាអ្នកប្រើប្រាស់ដ៏ធំបំផុត។ Ham សំបកមានភាពប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ - ពីតម្លៃថោកដែលមានតំលៃសមរម្យ - ប៉ុន្តែវាអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើប។ វាមានពីរប្រភេទរបស់អេស្ប៉ាញ Ham: jamon Serrano និង jamon iberico ។ Jamon Serrano ត្រូវបានធ្វើពីពូជជ្រូកជាច្រើនហើយត្រូវបានគេព្យាបាលពីរវាង 7 និង 16 ខែ។
05 នៃ 05
ឆ្អើរសាច់ជ្រូក (សាច់ជ្រូកភាសាអេស្ប៉ាញ)រូបភាព Owen Franken / Getty សាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានគេញ៉ាំនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញជាប្រចាំ។ Chorizo គឺជាសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានព្យាបាលជាញឹកញាប់ទោះបីជាអ្នកអាចរកវាឃើញស្រស់ក៏ដោយ។ វាត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានបែកបាក់នៅក្នុងគ្រឿងទេសដែលរួមមាន paprika ដែលផ្តល់ជូននូវរសជាតិឈីសនិងរសជាតិរបស់វា។ ប្រអប់នេះអាចបរិភោគបានហើយ Chorizo ត្រូវបានគេចម្អិនដោយសាមញ្ញ ៗ តែឯងឬដោយនំបុ័ងឬត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើនដែលជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់។