ប្រសិនបើអ្នកបានទៅលេងប្រទេសអេស្ប៉ាញឬបរិភោគនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបាឡូហ្គាឬភោជនីយដ្ឋានអេស្ប៉ាញអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់សាកល្បងចេកឈីស - សាច់ជ្រូកតាមរដូវវស្សាដែលមានផ្លែ paprika និងខ្ទឹមស។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូកដែលមានរាងក្ដៅខ្លាំងហើយត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងពោះវៀនជ្រូក។
គ្រួសារទាំងអស់នៅលើប្រទេសអេស្ប៉ាញធ្វើឱ្យខ្លួនគេផ្ទាល់ហើយវាគឺជាអាហារសំខាន់របស់របបអាហារអេស្ប៉ាញនិងមានគ្រប់ប្រភេទនិងទំហំទាំងអស់។ រូបមន្ត Chorizo នេះគឺជាគ្រួសារសំណព្វរបស់អេស្ប៉ាញនិងជាការគួរសមរបស់ហ្វ្រង់ស័រវីកុនដូអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ ភាសាអេស្ប៉ាញចាននិងសុបិន។
រូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យសាច់ 20 ផោនដែលធ្វើឱ្យបរិមាណដ៏ច្រើននៃជូរីហ្សូដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាតិចជាងមុននិងលៃតម្រូវតាមរដូវតាមតម្រូវការ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចមាននរណាម្នាក់ជួយអ្នកលាយគ្រឿងផ្សំដែលវាកាន់តែងាយស្រួលជាងមុនជាមួយនឹងគ្រឿងបន្ថែម។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការសាច់អាំងសាច់សម្រាប់ធ្វើមិនត្រឹមតែកិនសាច់ប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញសំបកក្ដាមផងដែរ។ ជាចុងក្រោយត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានគម្រោងជាមុនព្រោះអ្នកនឹងត្រូវព្យួរកន្ត្រៃដើម្បីស្ងួតរយៈពេលជិតពីរសប្ដាហ៍។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 20 ផោន។ សាច់ជ្រូក (ទំងន់នៃសាច់ដែលត្រូវបានដកចេញ)
- ក្បាល 3 ខ្ទឹម
- 8 អោនស៍។ ម្រេចខ្មៅ
- 1 tbsp ។ cloves
- 3 1/2 ពែងម្រេចក្រហម
- អំបិល 1/2 ពែង (ឬរសជាតិ)
- 1/4 ពែងម្រេច cayenne
- paprika 1/4 ពែង
- 1 កញ្ចប់នៃសាច់ក្រក (សម្អាត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កិន សាច់នៅក្នុងសាច់មួយ ។ លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹម។
- ដាក់សាច់ចូលក្នុងបំពង់ធំ។ មនុស្សម្នាក់គួរតែលាយសាច់ដោយដៃរបស់ពួកគេខណៈពេលដែលមនុស្សម្នាក់ទៀតបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់តាមលំដាប់លំដោយបន្តិចម្តង ៗ ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយអំបិលប្រហែល 3 អំបិល (ប្រយ័ត្នកុំបន្ថែមច្រើនពេក) ។ បញ្ចូល cayenne ក្នុងបរិមាណតិចតួចរហូតដល់វាក្តៅដូចដែលអ្នកចង់បាន។ បន្ថែម paprika គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានពណ៌ដែលចង់បាន។
- បុកសាច់ដូចជាអ្នកធ្វើនំបុ័ង។ Fry tablespoons មួយចំនួននៃល្បាយសាច់និងរសជាតិសាកល្បងវា។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាត្រូវការបន្ថែមទៀតនៃរដូវកាលឬពីរបន្ថែមវាឥឡូវនេះ។ ចងចាំថាវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមអ្វីមួយប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការដកចេញនៅពេលវាបញ្ចូលគ្នា។
- ដោយប្រើឯកសារភ្ជាប់សមស្របនៅលើក្រណាត់សាច់មួយសូមបំពេញប្រអប់ដែលសំអាតដោយសាច់។ ទុកកន្លះមត់ទទឹកលើផ្នែកចំហៀងដើម្បីភ្ជាប់ការបើកចំហរ (អ្នកអាចបញ្ចូលសាច់ក្រកនៅពាក់កណ្តាលនិងចុងជាមួយគ្នា) ឬចងចុងបាតនៃប្រអប់មុនពេលបំពេញ។ ប្រើខ្សែកដ៏រឹងមាំនិងចងស្មើគ្នា។ ជាមួយនឹងម្ជុលត្រង់, ចាក់សាច់ក្រកជាច្រើនដង។ (វានឹងជួយឱ្យវាស្ងួតបានលឿន) ។
- ហាមឃ្មុំអ្នកស្ងោរស្ងួតនៅកន្លែងស្ងួតស្ងួតអស់រយៈពេលពី 10 ទៅ 14 ថ្ងៃឬរហូតដល់ពួកគេរឹង។ ពួកគេគួរតែទទួលបានប្រព័ន្ធខ្យល់មួយចំនួនប៉ុន្តែមិនមានសេចក្តីព្រាងទេ។ ប្រសិនបើពួកគេទទួលបានការប៉ះពាល់ខ្លាំងពេកទៅខ្យល់វាអាចស្ងួតឆាប់រហ័សនៅខាងក្រៅដែលអាចរារាំងពួកគេមិនឱ្យស្ងួតនៅខាងក្នុង។ សិនបើកការចាប់ផ្តើមបង្កើតអាវពណ៌សដាក់សមារៈកដាសដលមានជាតិបន្លនិងលុបវាដើម្បីយកពណ៌ស។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានធ្វើឱ្យពួកគេដុសខ្លួនជាមួយប្រេងសូមធ្វើឱ្យពួកគេស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគនៅពេលដែលពួកគេរឹងមាំតាមវិធីនិងតាមរយៈការប៉ះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 146 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 54 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 418 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |