ជើងក្រពើដែលក្រវាត់ក្រិចរបស់កូនចៀម

ជើង ក្រឡុកបែបក្រិក របស់សាច់ចៀម នេះគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីបម្រើនៅរាល់ការជួបជុំគ្នាឬថ្ងៃឈប់សំរាក។ សាច់ចៀមត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងល្បាយនៃទឹកក្រូចខ្ទឹមនិងឱសថហើយទុកចោលក្នុងទូទឹកកកពី 4 ទៅ 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់នៅលើកញ្ចក់រលួយនិងដុតសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងបន្លាស់សម្រាប់កែច្នៃអង្កររបស់អ្នកអ្នកអាចដាក់សាច់ចៀមដោយផ្ទាល់នៅលើក្រឡាចត្រង្គ - ត្រូវប្រាកដថាបង្វិលវាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ កូនចៀមដែលស្រទន់និងទន់ភ្លន់នឹងបង្កើតសំបកឆ្ងាញ់នៅខាងក្រៅ។

ដើម្បីបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃ marinade, ការស្លៀកពាក់ស្មៅពោរពេញទៅដោយ lemon ស្រស់និង oregano ត្រូវបាន drizzled ជាងសាច់មុនពេលបម្រើ។ បន្លែជា root គឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ធ្វើឱ្យសម្រាប់អាហារ hearty ។ បើទោះបីជាពិសេសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដោយជើងសាច់ចៀមដែលមានរសជាតិនៃប្រទេសក្រិចគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យនៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែក្តៅ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោ 3 ទៅ 4 ផោន / 1,4 ទៅ 1,8 គីឡូក្រាមសាច់គោ (បូករួមនិងចង)
• សម្រាប់ Marinade:
• ទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រា (ទឹក 1 លីត្រ 1/2)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (ចំណី 1 លីម)
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• 1/4 ពែង / 60 មីល្លីក្រាមស្រស់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ
• បន្លែស្រស់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅ 5 មីលីលីត្រ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មលម្រេចស្រស់ម្រេចខ្មៅ
• សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ឱសថ:
• 1/4 ពែង / 60 មីលីត្រអូរីហ្គាណូស្រស់ (ច្រាស់តិចតួច)
• 1/2 សាឡាត់ (ទឹកក្រឡុក)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីក្រាមបន្លែស្រស់
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិលសមុទ្រ 5 មីលីលីត្រ
• សញ្ញានៃម្រេចខ្មៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ជើងកូនចៀមទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចធំ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade នៅក្នុងចានមធ្យមមួយនិងលាយផងដែរ។ ចាក់លើសាច់ចៀមធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់ចៀមត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ត្រាថង់ឱ្យល្អហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ចម្អិនអស់រយៈពេលពី 4 ទៅ 6 ម៉ោងមុនពេលដុត។
2. ដោះជើងចេញពីកាបូបហើយបោះបង់ចោលម៉ាទីន។ ដាក់កូនចង្កាលើក្រឡាចត្រង្គហើយរុំឱ្យរឹង។ ដាក់ទឹកមាត់នៅលើដុតនៅលើកំដៅមធ្យមទៅមធ្យមទាបនិងចំអិនរហូតដល់ផ្នែកខាងក្នុងនៃសាច់ឈានដល់ 145 F, ប្រហែល 1 1/2 ទៅ 2 ម៉ោង។

1. យកកូនចន្ទីចេញពីបាយនិងគ្របក្រាលជាមួយអាលុយមីញ៉ូមដោយប្រើអាលុយមីញ៉ូមរយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទី។
2. ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ស្មៅដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬចំណីអាហារនិងជីពចររហូតដល់មានលាយចំរុះ។
3. ឆ្លាក់សាច់រៀបចំនៅលើចានរាងសំប៉ែតនិងស្រក់ទឹកភ្លៀងជាមួយសំលៀកបំពាក់ឱសថដែលបម្រើនៅសល់នៅលើចំហៀង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	997
ជាតិខ្លាញ់សរុប	69 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	27 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	32 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	281 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	676 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	76 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )