ស្ពៃក្តោបក្រពើសាច់ក្រិករមៀលជាមួយអង្ករ

ក្រិកទាំងនេះ stuffed ស្ពរមៀលដោយគ្មានសាច់ត្រូវបានគេហៅថា lahanodolmathes orphana (នៅក្នុងប្រទេសក្រិកបាននិយាយថាឡាអេហាម - គ្មាន - dol-MAH -thes ឬ -fah -NAH) ។ ពាក្យ "orphana" មានន័យថា "កំព្រា" ហើយក្នុង ការចម្អិនម្ហូបក្រិក សំដៅលើម្ហូបដែលអាចផលិតជាមួយសាច់ - ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្មានសាច់។

ស្ពៃក្តោបគឺជាអាហាររដូវរងាពេញនិយមហើយរូបមន្តដែលគ្មានជាតិពុលនេះគឺមានភាពសប្បាយរីករាយនិងជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ លោកយាយ Lenten ។ រមូរស្ពៃទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាអាហារចម្បងប៉ុន្តែអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើបំណែកតូចៗនៃស្លឹកស្ពែតដើម្បីបង្កើតរមូរតូចៗដែលមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះដូចជាអាហារចំហៀងបន្ថែមលើតុអាហារប៊ូហ្វេឬចំណីអាហារ។ សូមសាកល្បងប្រើវាផងដែរដោយប្រើស្លឹក ស្រាបៀរ និងស្លឹកសាឡាត់រ៉ូម៉ាំង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ការរិះគន់:
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (កាត់ល្អ)
• អង្ករ 2 ពែង (សណ្តែកគ្រាប់វែង)
• 3 ប៉េងប៉ោះទុំមធ្យម (កាត់ល្អ)
• 1 tablespoon dill ស្រស់ (កាត់ល្អ)
• 1/2 ពែង parsley ស្រស់ (កាត់ល្អ)
• 2/3 ពែង zucchini (ឬការបំផ្លាញអ៊ីតាលីកាត់ល្អ)
• អំបិលសមុទ្រ 2 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រស់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• 2/3 ពែងអូលីវ
• សម្រាប់រថយន្ត Rolls:
• 30 ស្លឹកស្ពៃ (ឬឆាំងឬរ៉ូម៉ាំង)
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកប្រហែល 1 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
• ទឹកក្រូច 1 លីម (ប្រហែល 1/4 ពែង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យ Stuffing

1. បញ្ចូលប្រេងខ្ទឹមបារាំងអង្ករប៉េងប៉ោះម្ទេសម្ទេសក្រូចឆ្មាអំបិលម្រេចស៊ីមនិងប្រេងអូលីវ 2 ពែងក្នុងចាន។ លាយល្អ។

រៀបចំស្លឹកស្ពៃក្តោប

1. យកស្នូលនៃស្ពបនិងបោះបង់ចោល។ ដោតមួយសមធំចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃក្បាលស្ពនេះ។
2. យកពាងទឹកមួយដុំធំទៅឱ្យឆ្អិនហើយជ្រមុជទឹកឱ្យស្មៅដែលទុកហ្វូង។
3. នៅពេលដែលស្លឹកខាងក្រៅប្រែពណ៌បៃតងភ្លឺ ៗ យកស្ពប្រើស្មៅ។ ផ្ដាច់ស្លឹកដែលទន់ហើយកំណត់ដោយឡែក។

1. ត្រលប់ទៅក្បាលឆ្អឹងវិញនិងធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ស្លឹកស្ពៃទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ។
2. បើសិនជាប្រើស្លឹកប្រភេទផ្សេងៗទៀត ស្បែកស នៅក្នុងទឹកក្តៅរហូតទាល់តែវាទន់ហើយប្រែពណ៌បៃតង។ ដោះដើមក្រាស់បើចាំបាច់។ ដើម្បីប្ើស្លឹកស្ឹកច្ើនច្ើនកាត់កណា្តាលហើយបំពេញពាក់កណា្តាល។

រៀបចំរមៀល

1. ប្រសិនបើការធ្វើឱ្យស្ពវិលធំប្រើស្លឹកទាំងមូល (ឬពាក់កណ្តាលនៃស្លឹកធំណាស់) ។ ប្រសិនបើធ្វើឱ្យរមៀលខ្នាតតូចស្លឹកឈើជ្រុះទៅជា 4 ផ្នែក (សម្រាប់ស្លឹកតូចជាងមុន, បង្ហូរទឹកភ្នែកទៅជាបំណែកតិច) ។
2. ចំពោះរមៀលធំដាក់កន្លះស្លាបព្រានៃការបំពេញ 1 អ៊ីញពីចុងក្រាស់នៃស្លឹកស្ពៃ។ ដួលបាតពីលើការបំពេញបត់ជ្រុងចូលនិងរមៀលឡើង។
3. ចំះកួរតូចដាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចាក់នៅលើចំហៀងមួយផ្នែកនៃស្លឹកដែលបត់ស្លឹកឡើងលើការបំពេញបត់នៅសងខាងហើយរមៀលឡើង។ កុំរមៀលពេក។ អង្ករនឹងត្រូវការបន្ទប់ខ្លះដើម្បីពង្រីកនៅពេលចម្អិនអាហារ។
4. ដាក់បាតរោយធំ ៗ ជាមួយស្លឹកដែលហែកឬមិនប្រើ (និងដើមក្រាស់ ៗ ) ហើយលាយជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។
5. ទីតាំងរមៀលយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយគ្នានៅផ្នែកខាងក្នុងនៃថង់ដាក់ក្នុង 2 ទៅ 3 ស្រទាប់បើចាំបាច់។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយចានដែលសមនឹងការវិលជុំមួយបានប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។
7. ដាក់សក្តានុពលនៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅរំពុះពេញលេញ (វានឹងឆ្អិនជាមួយរាវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា) ។
8. បន្ថែមទឹក 1 ពែង (ឬល្មមដើម្បីគ្របក្រង) ។ ពលដលវាធ្វើឱ្យមានឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនរួចកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបថ្ងនិងពុះក្នុងរយៈពល 20 នាទីដលប់ន់សប់ចម្អិន។
9. សាកល្បងធ្វើឱ្យប្រាកដថាអង្ករត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ យកចានចេញ។
10. នៅក្នុងចានតូចមួយកូរម្សៅដាក់ចូលក្នុង ទឹកក្រូចឆ្មា រហូតដល់រំលាយ។ បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោជាច្រើនដងពីចានហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នា។

1. ចាក់ទឹកលាយទឹកលាយចូលក្នុងសក្តានុពលនិងអ្រងួនក្អមឱ្យទន់ ៗ ដើម្បីចែកចាយ។ ទុកអង្គុយពី 10 ទៅ 20 នាទីមុនពេលបម្រើ។
2. បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	358
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,554 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	42 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )