01 នៃ 08
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទាន់សម័យម៉ាកយីហោថ្មីមួយនិង Pestle: សេចក្តីផ្តើម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរដូវមួយកាំភ្លើងតែងថ្មីនិង Pestle ។ Nancy Lopez-McHugh កំទេចបាយអនិងក្ដោបគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតមួយដែលអ្នកអាចមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ វាអាចចូលមកក្នុងគ្រប់ប្រភេទនៃរូបមន្តប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសក្នុងការចម្អិនម្ហូបហឹរ។ យើងអាចប្រើវាដើម្បីកិនគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់ចំឡិននិងល្បាយគ្រឿងទេសដែលផលិតដោយដៃខ្ញីខ្ញីនិងខ្ទឹមសនិងកិនឈីសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សូឡានិងម៉ានីន។ វាជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យ។
មគ្គុទ្ទេសក៍នេះសម្រាប់ការហូបចុក (ហៅថាការព្យាបាលឬការព្យាបាល) ស្លាកសញ្ញាបាយអថ្មីមួយគឺសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើពីថ្មកែវឬថ្មភ្នំថ្ម។ (ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា molcajete ។ ) នៅពេលដែលអ្នកទិញរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាបានអានព័ត៌មានដែលអាចមកជាមួយវា។ ហេតុផលនោះគឺថាកាំភ្លើងត្បាល់និងអន្ទាក់ជាច្រើនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យទាន់សម័យរួចមកហើយដែលជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការងារដ៏លំបាកនៅខាងមុខ។
02 នៃ 08
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទាន់សម័យម៉ាកយីហោថ្មីនិងប៉េលលៈបេសកកម្មរបស់យើង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាល Lava ថ្មបាយតនិង Pestle ។ Nancy Lopez-McHugh នៅពេលដែលអ្នកទិញបាយអនិងចង្ក្រានដែលមានរាងតូចវានឹងមានអារម្មណ៍ខ្មៅហើយដុំថ្មតូចៗនឹងរលាយបាត់ពេលអ្នកចុចដៃរបស់អ្នកនៅលើផ្ទៃ។ ដោយសារប្រភេទបាយអំបោះនេះត្រូវបានផលិតចេញពីថ្មភ្នំថ្ម (basalt) វាមានរន្ធច្រើនហើយវាស្ថិតនៅក្នុងរន្ធតូចៗទាំងនេះដែលកខ្វក់និងកំទេចកំទីត្រូវបានជាប់។ ភាពស្រងូតស្រងាត់បែបនេះគឺជាអ្វីដែលយើងចង់កម្ចាត់ដើម្បីកុំឱ្យយើងខាត់ថ្មនៅក្នុងអាហាររបស់យើងឬរវាងធ្មេញ។
03 នៃ 08
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទាន់សម័យម៉ាកយីហោថ្មីនិងប៉េត្រលាត: ការលាងសំអាតអំបិលមួយចំនួន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទាន់សម័យម៉ាកបាយអថ្មីនិង Pestle ។ Nancy Lopez-McHugh ជំហានទី 1 គឺលាងជញ្ជាំងថ្មនិងអណ្តូងទឹកដោយទឹកតែប៉ុណ្ណោះ។ នេះនឹងកម្ចាត់បន្តិចបន្តួចអំបិលនិងធូលីដីទាំងអស់ដែលបានដោះស្រាយលើវា។ អ្នកគ្រាន់តែរត់ទឹកលើកំទេចបាយអនិងជាច្រើនដង។ អ្នកក៏អាចបំពេញកន្លែងលិចរបស់អ្នកជាមួយទឹកនិងលិចទឹកវាហូរទឹកចេញច្រើនដង។ អ្នកក៏អាចទុកវាត្រាំពេញមួយយប់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ (មិនត្រូវប្រើសាប៊ូឬទឹកសាប៊ូឡើយ) ។
ប្រសិនបើអ្នកមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់កម្តៅទឹកឬផ្ទះសួនច្បារខ្ញុំសូមណែនាំវិធីសាស្ត្រនេះ។ អ្វីដែលអ្នកធ្វើគឺបាញ់កំទេចបាយអនិងបាញ់អស់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទី (រក្សាទុកចម្ងាយដ៏ល្អរវាងអ្នកនិងបាយអដើម្បីជៀសវាងការរងរបួស។ ) នៅក្នុងរូបភាពនេះអ្នកនឹងកត់សម្គាល់ភាពកខ្វក់ដែលនឹងត្រូវរលាយបាត់។ ធ្វើម្តងទៀតនេះរហូតដល់អ្នកឃើញការកាត់បន្ថយកំទេចកំទីដ៏ច្រើនប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថានេះគ្រាន់តែជាជំហានទី 1 ប៉ុណ្ណោះដូច្នេះវានឹងមិនបំបាត់អ្វីទាំងអស់នោះទេ។
04 នៃ 08
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាកយីហោថ្មីនិងប៉េលលី: អង្ករចំរុះនិងទឹក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទាន់សម័យម៉ាកបាយអថ្មីនិង Pestle ។ Nancy Lopez-McHugh សម្រាប់ជំហានទី 2 នេះអ្នកនឹងត្រូវការ អង្ករ និងទឹកស្អាត។ (ខ្ញុំសូមស្នើឱ្យអ្នកប្រើអង្ករដែលមានតំលៃថោកហើយមិនខ្ជះខ្ជាយស្លាកយីហោល្អរបស់អ្នកទេ) ។ យកអង្ករតូចមួយហើយដាក់វានៅក្នុងបាយ។ ប្រើបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់សូម្បីតែនៅបាត។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនឹងមានអង្ករហោះគ្រប់ទីកន្លែង។ ចាក់នៅតិចតួចប្រហែលមួយស្លាបព្រានៃទឹកជាងអង្ករ។
* ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានអង្ករយ៉ាងតិចមួយកំប៉ុងសម្រាប់ដំឡូង។ អង្ករចាំបាច់ត្រូវមានពណ៌សដូច្នេះអ្នកអាចឃើញកម្ទេចកម្ទីដែលត្រូវការយកចេញ។
05 នៃ 08
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទាន់សម័យម៉ាកបាយអថ្មីនិងប៉េស: ការចាប់ផ្តើមកិន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលបាយអថ្មីនិង Pestle ។ Nancy Lopez-McHugh នេះគឺជាកន្លែងដែលការងារកខ្វក់និងសាច់ដុំចាប់ផ្តើម។ អ្នកនឹងចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើរួចរាល់ដែលជាកន្លែងដែលវាមិនអីទេ (អាច) មានដីស្រែនិងអង្ករ។
ចាប់យកយ៉ាងតឹងរឹងដោយដៃម្ខាងហើយមួយទៀតត្រូវបានប្រើដើម្បីគាំទ្របាយអបើចាំបាច់។ ដោយប្រើចលនារាងជារង្វង់ចាប់ផ្តើមកិនអង្ករគ្រប់វិធីនៅជុំវិញបាយអ។ ធ្វើស្រូវឡើងនិងនៅជុំវិញផ្ទៃទាំងមូលនៃបាយអ។ ពិតជាចូលទៅទីនោះហើយប្រើសាច់ដុំដៃរបស់អ្នកដើម្បីជួយអ្នកធ្វើស្រូវចូលទៅក្នុងផ្ទៃរន្ធ។ (អ្នកអាចបែកចេញញើសចេញដូច្នេះវាមិនអីទេក្នុងការទទួលជំនួយឬសម្រាកនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការ។ )
06 នៃ 08
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទាន់សម័យម៉ាកបាយអថ្មីនិង Pestle: Grey Paste
ការប្រើអង្ករដើម្បីព្យាបាលដំឡូងនិងប៉េលលី។ Nancy Lopez-McHugh បន្ទាប់ពីការកិនសម្រាប់អ្វីដែលអាចមានអារម្មណ៍ដូចជាភាពអស់កល្បជានិច្ចនោះអង្ករពណ៌សនឹងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ។ នៅទីនេះអ្នកអាចឃើញព្រួញដែលចង្អុលទៅចំណុចកខ្វក់ដ៏ខ្មៅងងឹត។ ការកិនស្រូវគឺជាអ្វីដែលត្រូវទាញចេញពីភាពកខ្វក់និងកំទេចកំទីដែលត្រូវបានជាប់នៅក្នុងគំនរថ្ម។
អ្នកក៏នឹងកត់សម្គាល់ផងដែរថាសត្វស្លាបនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ពណ៌ប្រផេះ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបង្វិលនិងបង្វែរវាហើយថែមទាំងត្រលប់មកវិញនៅពេលអ្នកកិនស្រូវយើងមិនចង់ទុកអ្វីដែលជាប់នៅទីនោះទេ។
07 នៃ 08
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទាន់សម័យម៉ាកបាយអថ្មីនិងប៉េល: លាងជម្រះនិងធ្វើម្តងទៀត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលថ្មម៉ាសនិងថ្មប៉ប្រះទឹក។ Nancy Lopez-McHugh អ្នកបានរស់រានពីការកិនលើកទីមួយហើយឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវលាងហើយម្តងទៀត ... ច្រើនដង ។ ខ្ញុំដឹងថានេះមិនមែនជា "ការងារដែលអ៊ូអរ" នោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំសន្យាថាវាពិតជាមានតម្លៃណាស់។
ប្រើជក់ផ្ទះបាយស្អាតដើម្បីដុសចេញបិទភ្ជាប់ពណ៌ប្រផេះទៅក្នុងសំរាម។ យកបាយអនិងអណ្តូងទឹកទៅលាងជញ្ជាំងហើយប្រើដុសធ្មែញដើម្បីយកចេញនូវចានច្រើន។ (មិនត្រូវប្រើសាប៊ូឬទឹកសាបទេ) ។ ឥឡូវនេះសូមដាក់អង្ករនិងទឹកតូចៗចូលក្នុងបាយ។ ធ្វើរបៀបរៀបរៀបម្តងទៀតនៃការកិនរុំនិងដុសធ្មេញរហូតទាល់តែអង្ករមិនមានពណ៌ប្រផេះហើយវារក្សាពណ៌របស់វា។ អ្នកប្រហែលជាចង់សម្រាកហើយបន្តនៅពេលក្រោយឬនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ វាបានធ្វើឱ្យខ្ញុំប្រាំដងឡើងវិញដើម្បីទៅពីការបិទភ្ជាប់ពណ៌ប្រផេះទៅជាពណ៌ស។
08 នៃ 08
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទាន់សម័យម៉ាកយីហោថ្មីនិងប៉េឡែស: ដូចជាចៅក្រម
កិនស្រស់ឈីលីនៅក្នុងបាយអនិងប៉េប៉េល។ Nancy Lopez-McHugh អ្នកបានធ្វើវាអ្នកបានធ្វើលំហាត់ប្រាណរបស់អ្នក។ ក្រឡុកខ្លួនឯងនៅលើខ្នង, សម្រាកនិង ធ្វើ ឱ្យសាច់ដុំដៃរឹតត្បិត។
ជំហានចុងក្រោយបំផុតក្នុងការធ្វើលំហាត់ប្រាណនេះគឺដើម្បីអបអរសាទរនិងព្យាបាលដោយខ្លួនឯងចំពោះអ្វីដែលហឹរ។ ខ្ញុំសូមស្នើឱ្យ ផិត ក្បាលរឺសូសាឬប្រហែលជាថ្នាំ guacamole ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈត្រជាក់។ លោកអ្នកសមនឹងទទួលវា!