ទន្សាយតួកគី Tenderloin គឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនិងរសជាតិ។ អ្នកអាចបត់បែនបានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះឬរហូតដល់ 24 ម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកក។ កុំហត់នឿយជាងនេះទៅទៀតឬសាច់អាចទន់ពេកនិងម៉េច។
នេះជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ ការបញ្ចូលគ្នានៃ mustard, lemon, thyme និងខ្ទឹមគឺឆ្ងាញ់។ វាផ្លាស់ប្តូរទួរគីចាស់ទៅជាអ្វីដែលសក្ដិសមដើម្បីបម្រើដល់ក្រុមហ៊ុន។
ទទួលទានរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះជាមួយ ដំឡូងបារាំងស្រូវសាលី ពណ៌បៃតងលាយជាមួយផ្លែចេកនិងត្រសក់និង នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំង ។ សម្រាប់បង្អែមធ្វើនំសូកូឡាមួយដែលល្អប្រសើរឬបម្រើ នំក្រែម ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 (1-1 / 2 ផោន) វាយលុកទួរគី
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 3 ស្លាបព្រា Dijon mustard
- ទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្លឹកស្ងួត
- ម្សៅខ្ទឹមស 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់បន្ថយការដេញថ្លៃទួរគីនៅក្នុងពាក់កណ្តាល crosswise ។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- នៅក្នុងចានតូចមួយបញ្ចូលគ្នានូវ mustard Dijon, ទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ, zest lemon, ស្លឹក thyme ស្ងួតនិងម្សៅខ្ទឹមនិងលាយផងដែរ។ ការរីករាលដាលល្បាយនេះលើភាគីទាំងអស់នៃតួកគី។
- គ្របដណ្តប់និងបោសសំអាតនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 20 នាទីឬទូទឹកកករហូតដល់ 24 ម៉ោង។
- នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមលាងឧស្ម័នចោលរហូតដល់ 350 អង្សារ។ ដាក់ជ្រលក់នៅលើក្រដាសខុកឃីដែលមានក្រដាស់ជាប់ជាមួយក្រដាស។
- រមាំងសាច់គោពី 45 ទៅ 55 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងចុះកន្ត្រក 160 ដឺក្រេដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់។ យកទួរគីចេញពីលាងគ្របដោយគម្របភួយហើយទុកឱ្យ 8 ទៅ 10 នាទីមុនពេលបាញ់។ សីតុណ្ហភាពនឹងកើនឡើងរហូតដល់ 165 អង្សារក្នុងអំឡុងពេលឈរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 627 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 301 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 632 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 91 ក្រាម |