រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់នំបុ័ងអាំងខ្ទិះខ្ទិះក្រអូបស្រស់ស្អាតមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចឬនៅពេលដែលអ្នកចង់បម្រើនំបុ័ងក្តៅនិងរសជាតិមួយចំនួននៅចម្អិនអាហារ។
អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងបារាំងឬអ៊ីតាលីនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ខ្ញុំមិនសំណូមពរប្រើសំលៀកបំពាក់ស្គមស្គាំងស្តើង ៗ ទេព្រោះពួកគេមិនស្រូបយកប៊ឺដែលជានំបុ័ងទន់ជ្រាយនោះទេ។ នំបុ័ងគួរមានត្រចៀកមួយចំនួនហើយវាធ្វើឱ្យទន់ក្រឡុកទន់ដូច្នេះល្បាយខ្ទឹមក្រអូបលិចចូលក្នុងវា។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់នំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងដ៏ល្អបំផុតដែល ធ្វើនំបុ័ងដោយខ្លួនឯង។
ខ្ទឹមសស្រស់គឺសំខាន់ចំពោះរូបមន្តនេះ។ កុំប្រើខ្ទឹមដែលត្រូវបានលក់ជាមុនដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងរាវ។ វាគ្រាន់តែមិនមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ដូចជា cloves ស្រស់។ ហើយកុំប្រើអំបិលខ្ទឹមឬម្សៅខ្ទឹម។ វាត្រូវតែជារឿងពិត។
អ្នកអាច, ប្រសិនបើអ្នកចង់, បន្ថែមឈីសមួយចំនួនទៅរូបមន្តនេះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនៅលើឡដុតនំប៉័ងសូមទាញនំបុ័ងចេញនិងដាក់ជាមួយនឹងឈីស Parmesan, Romano ឬ provolone ។ ត្រលប់ទៅចង្ក្រានវិញរហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយហើយចាប់ផ្តើមពពុះ។ អ្វីដែលព្យាបាល!
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំប៉័ងទាំងមូលដាក់ឈីសនៅចន្លោះដុំនីមួយៗនិងដាក់នំប៉័ងថ្មីឡើងវិញ។ រុំរឿងទាំងមូលនៅក្នុងសន្លឹកនិងដុតនំរហូតដល់ឈីសទន់ហើយរលាយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 នំប៉័ងនំបុ័ងបារាំង
- 5 ស្លាបព្រាបាយ (ធ្វើឱ្យព្រិល)
- 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (កំទេច)
- ញាក់អំបិល
- ម្រេចចេក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុង 1/2 "ចំណិតដោយប្រើកាំបិតឆ្មា។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ butter, ប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេចនិងលាយជាមួយនឹងការត្រឡប់មកវិញនៃស្លាបព្រាមួយរហូតដល់វាត្រូវបានលាយល្អ។ រីករាលដាលល្បាយរាបស្មើនៅលើចំណិតនំប៉័ង។
- បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតនំបុ័ងនៅក្នុង ឡដុត នំបុ័ងនិងនំបុ័ងអាំងដុតរហូតដល់ប៊ឺរត្រូវបាន bubbling និងគែមនៃនំបុ័ងមានពណ៌ត្នោត។
- អ្នកក៏អាចធ្វើនំបុ័ងនេះនៅក្នុងលដែលសម្រាប់វាយនភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ នំបុ័ងនឹងត្រូវបានសភាពទន់។
- ដាក់កំប៉ុងនំប៉័ងដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងបន្ទាប់ពីអ្នកលាយវាជាមួយល្បាយប៊ឺនិងរុំនៅក្នុងសន្លឹកដែលមានកាតព្វកិច្ចធ្ងន់ដោយបន្សល់ទុកចំហាយនៅខាងលើ។ ដាក់ក្នុងលយអំបិល 450 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់ប៊ឺសប៊ឺររលាយហើយផ្នែកខាងលើនៃនំបុ័ងមានភាពច្បាស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 128 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 19 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 59 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |