សូកូឡាសូកូឡាឈីបអាហាររូបមន្ត

នៅក្នុងប្រទេសក្រិក: ដើមស្រល់, ប្រកាស KREH-pes sok-oh-LAH-tahs

Crepes បានក្លាយជាការពេញនិយមដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសក្រិកដែល crepe ឈរគឺស្ទើរតែជាច្រើនដូចជា souvlaki ឈរ។ ខ្ញុំនឹងមិនបដិសេធថាខ្ញុំដឹងថាហេតុអ្វី។ ខ្ញុំមានសេចក្តីរីករាយក្នុងការញ៉ាំ crepes ជាច្រើនមុខ - ជាមួយ butter ជាមួយស្ករជាមួយ Nutella ជាមួយផ្លែឈើចម្រុះនិងច្រើនទៀត! ពេលថ្មីៗនេះនៅពេលធ្វើដំណើរទៅបារាំងខ្ញុំអាចសាកល្បងពូជជាច្រើនក្នុងកំឡុងពេលមួយ។ ដូចគ្នានឹងប្រទេសក្រិកដែរមានក្រេកឈរនៅគ្រប់ទីកន្លែង! កុំត្រូវបានគំរាមកំហែងឱ្យយកផ្ទះបែបសិល្បៈបែបនេះជាមួយអ្នក។ គន្លឹះគឺស្រទាប់ស្តើងបំផុតនៅលើបន្ទះ។ វាអាចជួយបានប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ដែលត្រូវបានគេហៅថាឧបករណ៍លាបក្រូចឆ្មារដែលអ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ យកផ្ទះសិល្បៈបែបនេះជាមួយនឹងអ្នក pancake ។ គន្លឹះគឺស្រទាប់ស្តើងបំផុតនៅលើបន្ទះ។ វាអាចជួយបានប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ដែលត្រូវបានគេហៅថាឧបករណ៍លាបក្រូចឆ្មារដែលអ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើអ៊ីនធឺណិត។

នៅពេលប្រើឧបករណ៍នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកត្រូវអង្គុយវាមុនពេលប្រើវាព្រោះវានឹងជួយនៅពេលអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍ដើម្បីរុញថ្មចូលទៅក្នុងរង្វង់។ បន្ទាប់ពីអ្នកដាក់ដំបងរបស់អ្នកនៅលើខ្ទះរុំធំអ្នកយកក្រែបឈ្នាន់របស់អ្នកចាប់ផ្តើមនៅកណ្តាលហើយបង្វិលតាមទ្រនិចនាឡិកាដើម្បីបាចស្រូវរបស់អ្នកចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ បន្តបង្វិលការរីករាលដាលដោយមិនត្រូវបានគេប្រគល់ធ្ងន់ដូចដែលអ្នកមិនចង់បង្កើតរន្ធឬទឹកភ្នែកនៅក្នុង crepe របស់អ្នក។ ដោយគ្មានឧបករណ៍នេះជម្រើសមួយទៀតកំពុងផ្លាស់ទីបន្ទះរបស់អ្នកនៅជុំវិញខណៈពេលដែលភក់បានរីករាលដាល។ មិនមានប្រសិទ្ធិភាពទេប៉ុន្តែវានៅតែដំណើរការ!

ក្រិកក្រិកត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន រូបមន្តពិសេសសម្រាប់ creole សូកូឡានេះត្រូវបានជម្រុញដោយចៅស្រីរបស់ខ្ញុំ។ វាបង្កើតបាន 3 ពណ៌ក្រហមដែលក្នុងរចនាប័ទ្មក្រិចមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាង សមាសភាពបារាំងរបស់ពួកគេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ស្លាបព្រានៃ butter ឬ margarine សម្រាប់ frying
• 2 ពង
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• 1 ស្លាបព្រានៃស្ករ
• 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាជាមួយប៊ឺរឬប៊ឺរាំងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• 1/2 ពែងនៃម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
• 6 ស្លាបព្រានៃការរីករាលដាល Cream សូកូឡា (ដូចជា Nutella)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំស៊ុតទឹកដោះគោម្សៅស្ករម្សៅនិងប៊ឺរឺប៊ឺរលៀននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងផ្តល់ថាមពលអគ្គីសនីរយៈពេលខ្លីចំនួន 3 ។ (ជាជម្រើស, whisk រហូតដល់ blended និង butter ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងពេញលេញ។ )
2. ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយឱ្យអង្គុយរយៈពេល 5 នាទី។
3. ប្រើម្សៅអង្ករដែលមិនប្រើឈើ 10 អ៊ីញរលាយ 1 ស្លាបព្រាប៊ឺឬប៊ឺរែននៅលើកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែម 1 បន្ទះ។ រង្គោះរង្គើដើម្បីរាលដាលពាសពេញផ្ទៃខ្ទះ។

1. ចម្អិនរហូតទាល់តែដាក់នៅផ្នែកខាងលើហើយបង្វែរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula ចំនួនពីរ (ត្រឡប់ល្អបំផុត) ។ crepe គួរតែត្រូវបាន browned បន្តិច។ ចំអិនរហូតដល់បន្តិច browned នៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតហើយដាក់នៅលើចានមួយ។
2. ដាក់ស្លាបព្រាសូកូឡា 2 ស្លាបព្រាដាក់នៅចុងម្ខាងនៃក្រូចឆ្មារហើយរមៀលឡើង។
3. ធ្វើម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតក្រចកសូកូឡា 3 ធំ។
4. បំរើក្តៅ។

ចំណាំ: ដើម្បីបង្កើនរូបមន្តបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងស៊ុត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	647
ជាតិខ្លាញ់សរុប	42 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	22 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	14 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	196 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	658 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	52 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	16 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )