រូបមន្តទឹកផ្លែឪឡឹកដុតខ្លាញ់

ប្រវត្តិ

ផ្លែឪឡឹកមានដើមកំណើតនៅទ្វីបអាហ្វ្រិកភាគខាងត្បូងពីកន្លែងដែលពួកគេបានរីករាលដាលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយទៅជ្រលងភ្នំនល។ នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តដែលបានកត់ត្រា, គ្រាប់នៃផ្លែនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្នូររបស់ Tutankhamen ។ ព្រះគម្ពីររៀបរាប់អំពីឪឡឹកដែលជាម្ហូបអាហារដែលជនជាតិអ៊ីស្រាអែលសម័យបុរាណប្រើ។

ឪឡឹករីករាលដាលភាគខាងជើងទៅមេឌីទែរ៉ាណេនិងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបជាមួយដើមរដូវ។ ពួកវាត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយពីភាគខាងកើតដូចជាប្រទេសចិនដែលសព្វថ្ងៃជាអ្នកផលិតឪឡឹកធំបំផុត។ អ្នកខ្លះគិតថាឪឡឹកអាមេរិចត្រូវបានណែនាំដោយអាហ្រ្វិកខាងត្បូងប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញថាត្រូវបានដាំដុះពីរដ្ឋភាគខាងជើងទៅរដ្ឋភាគខាងត្បូងដោយជនជាតិដើមអាមេរិកនៅដើមឆ្នាំ 1500 ។ មានការជជែកវែកញែកមួយចំនួននៅថ្ងៃនេះថាតើឪឡឹកជាផ្លែឈើឬបន្លែមែនទេ?

ស្រាវជ្រាវ

ការទទួលទាន lycopene ដែលមានផ្ទុកច្រើនបំផុតនៅក្នុងឪឡឹកនៅពេលទុំរបស់វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាបង្កើនសុខភាពឆ្អឹង។ អាស៊ីតអាមីណូដុល្លាលីននៅក្នុងផ្លែឪឡឹកបានបម្លែងទៅជាអាស៊ីដអាមីណូមួយទៀត - arginine នៅក្នុងតម្រងនោមនិងសរីរាង្គដទៃទៀតហើយការស្រាវជ្រាវដំបូងត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីជួយដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងហើយអាចជួយបន្ថយជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួន។

អត្ថប្រយោជន៍

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលឪឡឹកមិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើផ្អែមឆ្ងាញ់និងស្រេកទឹកនោះទេប៉ុន្តែវាសម្បូរទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍ខាងអាហារបំប៉នពីវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដល់សារធាតុសរីរាង្គ។ ពួកវាសម្បូរវីតាមីន A, C និង B-complex complex ដូចជា thiamin, riboflavin និង pyridoxine ។ ផ្លែឪឡឹកមានទ្រព្យច្រើននៃសារធាតុ Beta-carotenes ក៏ដូចជាអាស៊ីត folate, pantothenic acid, amino acid citrulline និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម lycopene, cryptoxanthin, lutein និង zeaxanthin ។ ពួកគេក៏មានសមាសធាតុ phenolic ប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរដែលរួមមានទាំង lycopene និង tripterpenoid ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែប៉ូតាស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងទង់ដែងដោយមានបរិមាណសេលេនីញ៉ូមជាតិដែកនិងកាល់ស្យូម។ គ្រាប់ពូជនៃផ្លែឈើផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនផងដែរហើយមិនគួរត្រូវបានគេមើលរំលង! ដោយសារតែឪឡឹកសម្បូរដោយសារធាតុចិញ្ចឹមវាជាទឹកដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការតមអាហារសម្អាតនិងសម្រកទម្ងន់

ផ្លែឪឡឹកផ្តល់នូវធនធានអេឡិចត្រូលីត្រសម្បូរទៅដោយជាតិកូលេសស្តេរ៉ូលនិងស្ទើរតែមិនមានជាតិខ្លាញ់ខណៈពេលដែលផ្តល់ជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនតិចតួចនិងតិចជាង 48 កាឡូរីក្នុងមួយពែង!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/4 ឪឡឹក
• 1
• ការ៉ុត
• 1 ដើម
• celery
• 1/4 beet
• 1/2 អ៊ីញ
• ស្រូវសាលី
• 1 អំបូរអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

• ថ្វីត្បិតតែសំបកផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមវាមានជូរចត់បន្តិចដូច្នេះខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យវាស៊ី។
• peel នៃ carrot និង beet គឺក៏ជូរចត់បន្តិចប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងទឹកពួកវានៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់តម្លៃសរធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងខ្លាំងរបស់ពួកគេ!