រូបមន្ត Rhubarb & Champagne Jelly គឺជាមុខម្ហូបដ៏រហ័សនិងសាមញ្ញតែទាន់សម័យ។ បើទោះបីជា Rhubarb ត្រូវបានគេគិតជាញឹកញាប់ថាជាធាតុផ្សំនៃ "អាហារបណ្តុះកូន" នៅក្នុង puddings មួយ, នៅទីនេះវា shines ជា jelly ឆ្ងាញ់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។ រូបមន្ត Rhubard និង Champagne Jelly ត្រូវបានកែតម្រូវពីរូបមន្ត Beetons សម្រាប់ Rhubarb Jelly ពីសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញរបស់នាងគឺសៀវភៅគ្រប់គ្រងគ្រួសាររបស់ Beeton ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1lb 10oz / 750g ស្រស់ rhubarb, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុង 1 "/ 2cm / កំណាត់
- ½ពែង / 110 ក្រាមស្ករល្អ
- 2 កំប៉ុង / 1 លីត្រ / ទឹក
- ½ផោន / 250 មមស្រាសំប៉ាញ
- 3 ស្លាបព្រា / 10 ក្រាមឬ 6 សន្លឹក gelatin ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅតិចតួច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ rhubarb នៅក្នុង Pan ដែលមិនមែនជាអាលុយមីញ៉ូមបន្ថែមស្ករនិងទឹកនិងនាំយកទៅទន់ភ្លន់ដើម្បីឱ្យឆ្អិន។ លាយសូលុយស្យុងរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូត។
- ចាក់ rhubarb ចូលទៅក្នុងមួយ Sieve បានកំណត់នៅលើចានធំមួយ។ ទុកទឹកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទី។ កុំបង្ខំឱ្យ rhubarb តាមរយៈ។ វាស់ 500ml / 1 ផោននៃទឹកតឹងហើយដាក់ចូលក្នុងចានតូចមួយ។
- រំលាយ gelatin រលាយក្នុងទឹក 3 tbsp - ប្រសិនបើប្រើស្លឹក Gelatin យកចេញពីទឹកក្តៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកទន់ភ្លន់ច្របាច់ទឹកលើស។ បន្ថែម gelatin ទៅទឹក rhubarb នៅក្នុង Pan និងកំដៅ gently រហូតដល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ កុំធ្វើឱ្យធូលី។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។
- ចេករវាងបួនកែវនិងញាក់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោង។