រសជាតិនៃ salsa បានរៀបចំជាមួយប៉េងប៉ោះ ស្រស់ ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសខ្ទឹមនិង cilantro គឺមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពី Salsa ហាងដែលបានទិញនិងល្អប្រសើរជាងមុន!
បន្ទាប់ពីធ្វើរូបមន្តនេះអ្នកនឹងឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកធ្លាប់ទិញសូសាជាពាណិជ្ជកម្មនៅហាងលក់គ្រឿងទេសនៅកន្លែងដំបូង។ នៅពេលដែលអ្នកទៅផលិតផ្ទះមិនមានការវិលត្រឡប់មកកាន់ហាងដែលបានទិញទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៏ក្រៀមក្រំចំពោះការគិតអំពី ការប៉េងប៉ោះ ។ វាមិនស្មុគស្មាញដូចវាហាក់បីដូចជា។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីលាបប៉េងប៉ោះស្រស់គឺត្រូវដាក់វាក្នុងទឹករំពុះក្នុងរយៈពេល 1 នាទីហើយបន្ទាប់មកជ្រមុជទឹកក្នុងទឹកកកប្រហែល 2 នាទី។ ស្បែកនឹងបែកហើយងាយស្រួលយកចេញ។
បន្ទាប់ពីការកាប់ប៉េងប៉ោះការសេសសូន្យនៅសេសសល់ធ្វើឡើងក្នុងមួយបន្ទះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំរួមគ្នានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់មក simmered 30 នាទី។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺធ្វើម្តងម្កាលបន្ទាប់មកត្រជាក់និងរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកក។
បន្ថែមពីលើការបង្កើតសាឡៃរបស់យើងផ្ទាល់នៅផ្ទះអ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីធ្វើពីស្ករដោយឥតគិតថ្លៃផងដែរ។ មិនចាំបាច់រត់ទៅហាងនៅពេលដែលឆ្កែញីបានវាយ។ គ្រាន់តែទៅរកផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក!
ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពដោយ Stephanie Kirkos ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (ស្រស់,
- peeled , cored, chopped coarsely)
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (គំនិតផ្អែមល្ហុង)
- ម្រេចកណ្តឹងមធ្យម 1 (ពណ៌បៃតង, លៀន)
- ខ្ទឹមស 1 កំប៉ុង
- cilantro 2 tbsp (ស្រស់, minced ពិន័យ)
- ម្រេច jalapeno 1 (ពាក់ស្រោមដៃទៅ
- យកគ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់ឡុកឡាក់ឱ្យបានល្អ)
- 1/4 tsp cumin (ម្សៅ)
- 1 អាចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (6 អោន)
- ទឹកខ្មះ cider 2 (ឬទឹកកំបោរស្រស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នាំយកទឹកក្តៅធំ ៗ ឱ្យឆ្អិន។ បំពេញចានធំមួយដោយទឹកនិងទឹកកកទុកមួយឡែក។
- លាបប៉េងប៉ោះ : បង្កើតរូបរាង "x" តូចមួយនៅខាងក្រោមសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗ។ ប៉េងប៉ោះទាបម្តងក្នុងមួយពេលចូលក្នុងទឹករំពុះ (ប្រសិនបើអ្នកមានជញ្ជាំងលួសអ្នកអាចប្រើវាបានវានឹងធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះកាន់តែងាយស្រួល) ។ ទុកឱ្យប៉េងប៉ោះអង្គុយនៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1 នាទី។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃទឹកកកនិងទឹកកករបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើការជាក្រុមតូច។
- យកប៉េងប៉ោះចេញពីទឹករំពុះហើយដាក់វាក្នុងទឹកកកភ្លាមៗប្រហែល 2 នាទី។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រជាក់ស្បែកនឹងពុះនិងងាយបិទ។ ប្រសិនបើតំបន់ខ្លះពិបាកយកចេញសូមប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកឬកាំបិតដើម្បីកាត់បន្ថយស្បែក។
- Coarsely chop ប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាល់សារបស់អ្នកដោយគ្មានគ្រាប់សូមយកគ្រាប់ពូជចេញនៅពេលដែលអ្នកកំទេចប៉េងប៉ោះ។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង saucepan ធំមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- Simmer salsa សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី, stirring ម្តងម្កាល។
- ត្រជាក់និងចាក់ salsa ចូលទៅក្នុងពាង 3 pint ។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
គន្លឹះ: ត្រូវ ប្រាកដថាពាក់ស្រោមដៃពេលដែលកំប៉ុងជីល្លោន។ ប្រេងដែលងាយប្រែប្រួលអាចធ្វើអោយស្បែកនិងភ្នែករបស់អ្នករលាក។
ការរំលឹក: ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់, រុំនិងឧបករណ៍មិនមានជាតិកំប៉ុង។ តែងតែអានស្លាកផលិតផល - មិនមែនម៉ាកទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតស្មើៗគ្នាទេ។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។